清蒸小青龙要如何处理_小青龙可以直接清蒸吗
大家好！今天让小编来大家介绍下关于清蒸小青龙要如何处理_小青龙可以直接清蒸吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.小青龙的做法介绍2.小青龙可以直接清蒸吗
3.小青龙清蒸多久
4.清蒸小青龙怎样做好吃
小青龙的做法介绍
一、清蒸小青龙
清蒸小青龙是最为传统的做法之一。先将小青龙去鳞，去内脏切片，用盐和料酒拌匀后上锅蒸熟。这样可以保持鱼类的天然鲜嫩味道。在出锅前，撒上姜丝、葱花等香料，浇上少量的香油，也可以根据个人口味加入适量的酱油。
二、铁板煎小青龙
煎小青龙用的是所谓的"铁板"式烹调方法。先将青龙鱼肉切好，放到平底锅里小火慢慢焖煮，直到片片鱼肉变金黄，吐出香气，再撒上洋葱丝，红甜椒末，即可出锅。该做法可使鱼肉更加香鲜可口，并保持了其原有的营养。
三、烤小青龙
烤小青龙是一种现代化的烹调方法，不同于传统的蒸、煮、煎等方式。如今，人们在烤箱中配以酱油、味精、盐、胡椒粉、姜葱、红罗汉椒等腌制后，将小青龙放入烤箱中进行烤制。在出炉前，再加上适量的番茄沙司和香菜，就可以让味道更加地鲜美且特别。
小青龙可以直接清蒸吗
蒸小青龙用冷水还是热水
蒸小青龙用冷水还是热水，小青龙是指澳洲淡水龙虾，属于小龙虾，因为小龙虾本身腥味重，富含蛋白质成分，肉质也比较细嫩，在烹饪的时候也有讲究，下面讲讲蒸小青龙用冷水还是热水。
蒸小青龙用冷水还是热水1小青龙是热水蒸的。水沸腾后小青龙上锅蒸八分钟。小青龙是虾的一种，其营养价值高，而且口感鲜嫩美味，在餐桌上倍受人们的欢迎，而小青龙的做法有很多种，清蒸小青龙，蒜蓉小青龙，盐焗小青龙等都是常见的做法。
而清蒸小青龙是最为常见也是最受欢迎的菜肴了，一般来说水沸腾后放入锅中蒸八分钟左右就可以了，清蒸前一定要先泡二十分钟，蒸制的时间不能太长，会使小青龙的肉质变老变柴，影响口感。
蒸小青龙需要多长时间
如果是将龙虾整只清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟；如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右即可。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。
小青龙虾的功效与作
1、提高免疫力： 蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、祛脂降压： 使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血 管病。
3、养心： 保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
4、通乳生乳： 有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
5、消肿： 能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
6、补肾虚： :症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。7.壮阳：促进性功能、生精助育。
清蒸小青龙的做法：
蒸龙虾要把头和身切段，劈开。上面铺一层生熟蒜茸（蒜头切碎，用一点油小火炒熟，留在碗里加一点点盐一起拌匀），铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6-7分钟即可。
注意： 新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了。
金蒜蒸青龙的做法
金蒜蒸青龙的制作材料：
主料： 小龙虾400克,蒜肉,碎瑶柱各适量。
调料： 葱姜水,色拉油,盐,味精,白糖各适量。
1.小龙虾宰杀，从头至尾剖开，用葱姜水浸泡去腥。
2.蒜肉剁碎，油炸至金**；碎瑶柱上笼蒸发，撕成丝，炸至金色。
3.色拉油、盐、味精、白糖、蒜肉、瑶柱调制金蒜酱。
4.小龙虾上放金蒜酱蒸制成熟。
金蒜蒸青龙的制作要诀： 蒜蓉要挤干后再炸制。
蒸小青龙用冷水还是热水2清蒸小龙虾最好用冷水，因为小龙虾本身腥味比较重，并且富含蛋白质成分，肉质也比较细嫩，冷水下锅时，水蒸汽会慢慢渗入到龙虾肉中，使其肉质更加细嫩，并且可以去除其腥味。
但如果等锅中水烧开后放入小龙虾，突然的热气会让小龙虾的肉质变得紧缩，口感也会变老，同时会让小龙虾中的腥味锁在肉质中无法散出，这时清蒸小龙虾的口感就比较腥，口感也差。
清蒸小龙虾注意事项
市场上买回来的小龙虾，一定要将其充分清洗干净，虾线最好提前抽出，以免影响其肉质口感。蒸虾的时间不宜太长，否则容易将虾肉蒸老，大火蒸制十分钟即可。蘸料可以根据自己的口味进行调节。
小青龙有什么功效
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。
不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的'脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
6、适宜于肾虚阳痿、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
避风塘小青龙
一、准备食材：
小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作过程：
1、用小刷子将小青龙刷洗干净；
剪刀从尾部开始，将小青龙剪成对半，小青龙的头部科员借用刀具剖成对半；
在小青龙有肉的一面，抹上少许盐腌制，油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。
2、蒜头、葱头剁碎；
冷油下锅，微火慢炸；
炸至金黄焦香，捞出待用。
3、就用炸蒜头的油来炸小青龙；
中火，时间不用太长，外壳变红、肉质变白即可捞出。
4、锅中留底油，炸香生姜碎；
放入面包糠翻炒；
面包糠变金黄之时，将炸好的蒜香葱香一起放入，放入少许沙茶辣，沙茶辣我用的是厦门陈有香，有咸味有甜味，不用再添加任何调料。
5、最后放入炸好的小青龙和小辣椒，翻炒均匀，同样时间不能长，入味就可以出锅。
面包糠很脆，蒜头葱头很香，小青龙很是鲜美。
这是一道拿得出手的菜肴，简单做法，大厨风范，让你待客倍有面子。
当然家庭聚会也很少不哦。
小青龙清蒸多久
小青龙可以直接清蒸吗
小青龙可以直接清蒸吗？ 小青龙又称澳洲青龙、波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙等，是属于龙虾的一个品种，龙虾是非常受欢迎的海产品，有非常多丰富的做法，下面来看小青龙可以直接清蒸吗？
小青龙可以直接清蒸吗1可以。
清蒸小青龙的做法
首先小青龙安排小青龙四只，本次三只清蒸，还有一只大一点不太合群用来做避风塘龙虾。
本次分享对于新手不是特别友好，第一需要有下厨基础；第二因为我部分过程忘记拍照，无法描述得非常详实；第三龙虾对于我的家庭来讲并不是家常菜，我仅仅当做是一次试菜的记录，假如以后条件好了的话经常吃龙虾，这份教程会越来越牛的，打造“下厨房”第一制作龙虾爱好者（吹牛的）。
龙虾洗净刷好。
然后取一根筷子，给小青龙逐一排尿。筷子从虾尾小洞扎入，直传头部，快速拔出。
就是这里，扎进去。
这一步还蛮残忍的，活的龙虾会蜷起来，然后一边抖一边排尿排体液，一定要排干净。
运气好的朋友扎的准的话，筷子拔出来会直接把虾肠拔出，如图所示。没有的话后面我会讲虾线在哪里。
体液没有排干净的话，在案板上凝固的透明固体就是龙虾的尿液体液，或许吃起来会影响口感和影响品相吧。也就是龙虾煮熟后肉身上白白的`絮状物。
排完尿液后取一把剪刀，沿着虾头连接处刮一圈，把头身分离。
头身分离后我们就能看到虾线了，如图所示，使用巧劲把虾线拔出。拔断了也没关系，后面处理虾肉的时候还有机会去掉虾线。也有可能虾线在我们头身分离的时候存留在虾头，如下图所示。
存在于虾头的虾线（肠子）。
虾线完整取出后的亚子。
接着我们用剪刀把虾身剪开，取掉肚皮。如下图所示。
把剪开的肚皮取走。然后我们取虾肉。
取虾肉我建议用勺子直接开挖就行，不要像我一样非得用刀，否则虾壳会有残留的虾肉，比较可惜。
虾肉完整剃下后剃断尾部的连接。
这就是处理完的小青龙。
接下来我们取虾身，用厨房用纸吸干水分，并切片。
切好的虾肉码好摆盘。
1，先拍张照，然后接着操作。
2，因为这道菜是年三十晚赶出来的，所以后面有些图忘记拍了，太忙了。
3，这道菜如果家里的厨具够大的话可以直接蒸了。但是我的锅和蒸篦都不够大，只能分工。
有几种方案提供选择:
一，不需要摆好所有的东西，先全部下锅隔水蒸十分钟，然后再摆盘。
二，如果有蒸篦的话，一层蒸虾头虾尾，一层蒸虾肉，一层蒸垫底的粉丝或者虾卷，蒸十分钟。
三，家里只有一口锅或两口锅，而且厨具不够大的话，先蒸虾头虾尾十分钟，把准备好的粉丝或者虾卷等垫底的东西码在盘子上，把切好的龙虾肉放配菜上面，上锅蒸十分钟。
配菜的话可自由选择了，也可以没有。
在蒸制龙虾的空余时间，把点缀的菜处理干净并改刀。如葱白葱叶、辣椒等，改刀后泡水。待龙虾肉蒸好摆盘时点缀用，如上图所示。
十分钟后蒸制完成，小心一点排去废水，然后摆盘，倒上蒸鱼豉油，不要倒到龙虾肉，会影响色泽。然后重新起锅烧热油，淋到虾肉上，滋啦！添加色泽。最后放上点缀物，清蒸小青龙完成。
小青龙可以直接清蒸吗2
蒜蓉粉丝蒸龙虾（小青龙）的做法
龙虾先用刷子刷一刷洗干净
对半切开
粉丝洗干净，冷水放入粉丝下去煮，把粉丝煮软
把粉丝倒出来，沥干
找一个深一点的盘子（我用的是焗饭的盘子）把粉丝铺在里面，上面放上切好的龙虾
蒜瓣：剁蒜蓉
辣椒：剁细
拿一个碗，把蒜蓉和辣椒碎放里面，加上3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐。搅拌均匀
炒锅里面烧一些热油，淋一些在酱料里面，爆香一下，搅拌均匀
把做好的蒜蓉酱淋在龙虾上面，再拿一些开水在碗里荡一荡把水淋在粉丝里面。锅里面放水大火烧开后把龙虾放进去，盖上盖子中火蒸15分钟。
小葱切段，龙虾蒸好后撒在上面，炒锅里面再烧一些热油淋到龙虾上面
大功告成，开吃
这个做法不输酒店哈，特别下面的粉丝，好好吃
小青龙可以直接清蒸吗3
清蒸龙虾（小青龙）的做法
顺着龙虾头下延剪一圈
一手握住虾头，一手握住虾尾，握住虾尾的手左右转动，将虾尾整个取下来
将虾壳剪开，虾肉切开，虾脚掰下来，虾脚想吃的话用刀背拍开
龙虾摆好上锅蒸8-10分钟
再将背壳由中间切开的位置掰开，铺上蒜蓉和姜片热油泼一下
海鲜性寒，加姜片是为了驱寒，龙虾本身肉质带有咸味，无需放盐
最简单的做法，放尽量少的佐料是为了最大程度的保留龙虾本身的鲜味
清蒸小青龙怎样做好吃
小青龙清蒸多久
小青龙清蒸多久，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以越来越多具有当地的特色的美食陆不断的涌现，也更加的讲究菜肴美感的传统。以下分享小青龙清蒸多久？一起来看看。
小青龙清蒸多久1蒸小龙虾的时间也不宜过长，基本上等水沸腾之后再放到锅里面蒸八分钟左右就可以吃了。将小青龙购买回来之后先放到水中浸泡20分钟左右，将它体内的脏东西以及一些泥沙给浸泡出来，等浸泡好之后拿出来放到砧板上，手按住头部用剪刀从尾部剪开来一分为二。
除了要剪开身体之外，头部也是需要剪开的，接着还需要将它身体里面的泥肠挑出来，用干净的.水浸泡10分钟，再将它平放在碗里，均匀的浇上酱汁，等水沸腾之后放到锅里面蒸8分钟左右就可以拿出来吃了。
清蒸小青龙的做法
青龙洗净，去除虾线，身体部分切对半
粉丝提前泡水泡软，加入罐头拌匀。摆上龙虾，撒蒜末，将料酒一系列调料在小碗拌匀，浇于龙虾肉上。上锅蒸15分钟
摆上提前过水的西兰花，撒上辣椒。
起一锅油锅，烧至冒烟，泼油。就完成了
鲜美好吃……
小青龙清蒸多久2
清蒸小青龙
准备食材：
小青龙2只（四人份）。
操作过程：
1、小青龙清洗干净，用牙刷慢慢刷，小青龙比螃蟹温和。
2、剪去小青龙的长须，用刀或剪刀对半切，将小青龙切成两半；
这个很容易，傻瓜式操作。
3、准备一把粉丝，浸泡，用开水烫软，铺在小青龙底下；
准备姜丝和蒜泥，撒在小青龙的身上；
4、大火烧开，上蒸锅蒸10分钟；
5、小青龙蒸熟后，浇入少许蒸鱼豉油；
6、另起锅，烧热油，爆香葱姜蒜，将滚烫的热油淋在青龙上。
一盘让普通人视为土豪吃法的清蒸龙虾便呈上桌。
小贴士：
1、小青龙一定要现蒸现杀，这样 龙虾的津液才不会流失，而这波操作很容易，根本不用让店家代劳。
2、蒸的时间一定不能超过12分钟，不然龙虾肉老就失去脆嫩的口感。
小青龙清蒸多久3蒜蓉清蒸小青龙
用料
小青龙1只
蒜3-4个
做法步骤
1、小青龙清洗干净，对切！去除虾线。
2、蒜末，放入调教，酱油，耗油，鸡精，盐，少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上！最后上蒸！
4、出锅！蒜香四溢，肉质甘甜鲜美！比酒店吃的既便宜又好吃！本次菜品调料忽略不算，成本60元。
用料
小青龙 2只
葱 辣椒 蒜蓉
海天鲜酱油 少许
蚝油 少许
龙须粉丝 1块
蒜蓉蒸小青龙的做法
买回家的小青龙先放在水中泡20分钟左右 水中拿出后放到案板上 手按住头部 用剪刀从尾部剪开来一分为二，头也需要剪开 ，挑出泥肠后再用干净的水浸泡10分钟
烧水泡粉丝后平铺到大碗中。 加热锅子后倒油 放干辣椒 蒜 葱翻炒至香味飘出后加入蚝油继续翻炒1分钟后加少许酱油 关火！！调好的酱先浇几勺到粉丝上。
小青龙对半平放在碗中浇上酱汁 水沸腾后放入锅中蒸八分钟就可以吃啦
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