如何烤蛋挞更好吃_如何在家做烤蛋挞好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何烤蛋挞更好吃_如何在家做烤蛋挞好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋挞的做法，蛋挞如何烤？2.如何在家做烤蛋挞好吃？
3.烤蛋挞怎么做如何做好吃
蛋挞的做法，蛋挞如何烤？
蛋挞的做法，蛋挞如何烤？我的回答是：纯手工蛋挞先要制作蛋挞壳，然后在配置蛋挞汁，用烤箱烘烤，烤箱温度200度放在最下层，烤20分钟左右表面有黑斑出现即可。
蛋挞主要说的是葡式蛋挞，外皮酥脆，内部柔软滑嫩，奶味香浓非常好吃。很多人都觉得快餐店里的蛋挞很贵又不好吃，所以就自己在家制作。或者吃自助餐时吃很多蛋挞。其实7-8块钱一个蛋挞是不便宜，自己在家做成本最多也不会超过4块钱。对于没有做过蛋挞的烘焙小白来说，蛋挞壳是一道非常难过的坎，网上有卖蛋挞壳的半成品，我们真的可以直接买来用，成本也不贵大约在5毛左右一个。既省时间又方便。想吃蛋挞拿出来就可以烤。只要找到好吃的蛋挞汁配方就可以了。
蛋挞汁配方中必须要有淡奶油，不能有吉士粉，淀粉之类的粉状物，也不能放炼乳。只要配方中含有这些食材或者原料的都不行。有人会说我用这些原料做出来的蛋挞也很好吃，那我也没什么好说的。给大家一个蛋挞汁的配方，做法可以看我的视频或者其他问答中都有介绍。蛋挞汁：淡奶油125克，牛奶25克，糖20克，蛋黄25克，全蛋15克。今天这个问答主要和大家分享蛋挞壳的做法，制作蛋挞壳需要开酥。
===蛋挞壳===
制作配方：富强粉240克，黄油27克，糖10克，水113克，片状玛淇淋酥油150-200克。
制作方法：1.富强粉和白砂糖一起拌匀，加入水和成面团，再加入黄油揉至黄油和面团完全融合，盖上湿毛巾松弛10分钟，在揉至面团表面非常光滑。盖上湿毛巾松弛20-30分钟，片状玛淇淋化为室温。
2.把松弛好的面团擀成薄片，宽度要和酥油的宽度一致，长度是酥油宽度的两倍，把酥油放在面皮上，用面皮把酥油完全包裹住，在擀成长条形薄片，薄片分成三等分叠成三层，盖上湿毛巾松弛30分钟，再次重复擀制折叠3层两次。也就是3乘3。
3.最后一次松弛后把面团擀成0.5厘米左右的薄片，再喷上适量的水，把面团卷成长条形，放进冰箱冷冻2-3个小时，取出冷冻好的面团，切成0.5厘米左右厚度的薄片，用手掌把切好的薄片悄悄按压一下，用拇指捏成小碗状，放在锡纸托里，倒入蛋挞液就可以烘烤了。
小提示：制作蛋挞壳每一次擀制之前都要让面团完全松弛，否则面团容易收缩，放进冰箱冷冻如果不着急就把面团完全冻透，可以选择再第二天制作，这样会有效的避免蛋挞壳再烤的时候缩小的问题。用手捏蛋挞壳的时候要捏中间不要捏四周。这样制作完的蛋挞壳才会中间薄四周厚。
如何在家做烤蛋挞好吃？
蛋挞怎么做好吃方法如下：
自制蛋挞，简单好吃准备材料：牛奶，鸡蛋两个，白糖15克，蛋挞皮工具：海氏k5烤箱，鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀。做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻。蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟简单易做的蛋挞就完成啦，平时早餐吃或者配下午茶都是不错的。
烤蛋挞怎么做如何做好吃
准备食材：1盒特仑苏牛奶、2颗鸡蛋、40颗砂糖、13个蛋挞皮。
烹饪步骤：
第一步，把鸡蛋打散，把准备好的砂糖加进去，然后搅拌均匀。
第二步，把准备好的一盒牛奶倒进鸡蛋里边，然后将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
第三步，将蛋挞皮摆放在烤盘上，然后将搅拌好的牛奶鸡蛋液倒在蛋挞皮上，记得别倒太满，差不多九分满就可以了。
第四步，把烤盘放进预热好的烤箱中，上下火中层160度，烤上大约40分钟就可以了。
注意事项：
1、在烤蛋挞之前，烤箱预热两三分钟就可以了；
2、每台烤箱的温度不一样，所以烤制的时间和温度需要大家根据实际情况来定，烤到没有液体就说明已经熟了。
烤蛋挞
主料
蛋挞皮二十个、蛋黄、牛奶、淡奶油、炼乳
烤蛋挞的做法步骤
1.?四个蛋黄、低筋面粉（Q感，想软滑不放了），打匀（必须）。
2.?奶油200ML（一盒）、牛奶大半盒左右、白砂糖两勺（喜好）、炼乳适量，小火加热打匀，糖化就关火了（牛奶温热），凉了。
3.?牛奶液倒入鸡蛋液里，搅匀。细网过滤。
4.?烤盘放吸油纸，倒挞液七、八分满，留余地。
5.?烤箱预热，上下火200度，十五分钟开箱观察，再五分钟左右。
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