炒白糖加山楂如何翻沙_如何做糖炒山楂
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒白糖加山楂如何翻沙_如何做糖炒山楂的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白糖山楂滚雪球的做法2.如何做糖炒山楂
3.怎么做糖炒山楂？
4.糖水山楂的正宗制作方法
白糖山楂滚雪球的做法
白糖山楂滚雪球的做法：
用料：山楂720克、冰糖100克、清水150克。
步骤：
1、准备一下所需食材。
2、把山楂洗净。
3、晾干表面水分。
4、锅中加入清水白糖，开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
5、放入表面没有水分的山楂。
6、翻炒至山楂表面起糖霜即可。
7、成品图。
8、成品图。
如何做糖炒山楂
1、炒山楂的步骤
（1）准备山楂250g，白糖150g，纯净水，适量淀粉1勺，用果蔬清洗剂清洗干净山楂。
（2）把山楂去蒂和底部，所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。
（3）锅中加入白糖和适量的清水，中小火熬制出大气泡。
（4）关小火熬制变为小气泡，差不多5到8分钟左右，关火倒入山楂快速翻炒。
（5）加一小勺淀粉继续翻炒，炒制白糖变成白色糖霜，包裹住山楂，盛出后山楂冷凉即可食用。
2、山楂的功效和作用
（1）促进脂肪类食物消化
山楂中还有解酯酶，能够促进脂肪类食物消化，还能促进胃液分泌，增加了胃肠消化能力，也就起到了开胃消食的作用。市面上众多促进消化的药物中，也都含有山楂成分。
（2）防止心血管疾病
山楂中的一些成分能够起到降血脂和降血压作用，从而减少高血脂和高血压造成的血管腔狭窄、动脉硬化以及血栓等。此外山楂还可促进心肌收缩能力，降低心绞痛，增强心脏射血能力，从而降低心血管疾病的发生几率。
（3）山楂抑菌，可以改善腹泻等胃肠疾病
山楂对志贺菌属、金**葡萄球菌和大肠埃氏菌等，具有较强的抑菌作用，可以改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。
（4）排毒养颜
研究发现，山楂还具有利尿作用，从而加快身体毒素排出体外，从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，可改善便秘等胃肠不适，也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用，以防加重相关病症。
（5）防治心脑血管疾病
山楂中含有黄酮类的物质，能够起到扩张血管的功效，从而具有防治心脑血管疾病的功效。
（6）活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在许多中医药典上都有记载，有此病症者可以多食用一点山楂。此外山楂对月经期间痛经改善效果良好，饱受痛经困扰的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
怎么做糖炒山楂？
主料 主料
山楂
山楂
250g
辅料 辅料
白糖150g纯净水适量淀粉1勺
做法 糖炒山楂球的做法
1准备好所有的食材。糖炒山楂球的做法步骤1
2山楂用果蔬清洗剂清洗干净。糖炒山楂球的做法步骤2
3然后把山楂去蒂和底部。糖炒山楂球的做法步骤3
4所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。糖炒山楂球的做法步骤4
5锅中加入白糖和适量的清水。糖炒山楂球的做法步骤5
6中小火熬制出大气泡。糖炒山楂球的做法步骤6
7然后关小火熬制变为小气泡，差不多5-8分钟左右。糖炒山楂球的做法步骤7
8关火倒入山楂快速翻炒。糖炒山楂球的做法步骤8
9加一小勺淀粉继续翻炒。糖炒山楂球的做法步骤9
10炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。糖炒山楂球的做法步骤10
11盛出后山楂冷凉即可食用。
糖水山楂的正宗制作方法
糖炒山楂
用料 ?
山楂 280g
糖粉 84g
开水 42g
白醋 1茶匙（约5g）
糖雪球（糖炒山楂）的做法 ?
山楂洗净，去蒂去核，晾干或用厨房纸拭干表面水分。
锅内加入糖粉，倒入开水，开小火将糖粉充分化开。
煮成糖水后，加入一茶匙白醋，轻轻搅拌，小火继续煮至起小泡泡（约2~3分钟）
煮至起小泡泡后，立即倒入Step1的山楂，离火，快速开始搅拌挂糖。
搅拌的过程中糖水会从透明变白，几乎完全冷却（约1~2分钟），糖霜也就挂好了，糖雪球也就制作完成。
小贴士
1.如果是想将做好的糖雪球放置时间长一些的，不建议去核，因为山楂内部有一定水分，外部的糖霜遇到水分容易不持久，会化。
2.煮糖的过程真的非常快，量也少；糖粉比较容易化开，用开水也可以减少水煮沸的过程和糖融化的过程中水分的挥发，能很好的保证糖、水和醋用量的比例。
3.加入白醋煮沸之后约2~3分钟便会起小泡泡，倒入山楂，离火，最好是将锅转移到冷的操作台上，这样挂糖的过程会快些，山楂也不至于因受热而变软。
4.挂糖搅拌时，每一次搅拌都要经过锅底，从里往外推再铲回来；切莫浅浅地搅拌，这样会使山楂的造型不完整，挂糖也会不均匀。
5.山楂挂糖前表面一定不能有水分哟~！
糖山楂这样做出来的：
用料：山楂1斤、白砂糖150g、纯净水100g、白醋5g、盐2 g。
步骤：
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。
2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。
3、再用冷水冲洗两遍。
4、加入盐，浸泡15分钟。
5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。
6、锅中加入纯净水，再加入白砂糖。
7、一边熬一边搅拌，切记小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。
8、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。
9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止。
10、打包带着出去玩喽～健康的小零食。
11、吃不完密封好放入冰箱冷冻。
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