猪血如何烧菜好吃_猪血怎么炒好吃又嫩

家常菜 2024年03月14日 09:56 107 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪血如何烧菜好吃_猪血怎么炒好吃又嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.猪血配什么菜炒着好吃
2.猪血怎么炒好吃又嫩
3.熟猪血怎么做好吃
4.猪血怎样做好吃

猪血配什么菜炒着好吃

猪的血中带有很多的营养元素，并且营养元素的类型达到十几种，常常的服用能够具有非常好的延缓衰老的实际效果，还能够让人体的抵抗能力获得提升，另外还能够对身体中的废弃物开展清除，被很多人称之为清洗剂。并且猪的血还能够和许多食物开展配搭服用的，不一样的食物展现出的口感全是不一样的，那麼猪的血配什么食物炒着美味呢?

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猪血配什么菜炒着好吃呢

第一，猪的血配什么食物炒着美味呢?葱

切割成小段青辣椒和小辣椒切片。猪的血切宽条。打花刀切片。黑木耳泡发清洗。锅烧热放入猪的血块煸炒倒米酒少量。倒进木耳和葱，放入青红椒煸炒放盐煸炒，直至炒过熄火，放芝麻油搅拌摆盘。

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猪血配什么菜炒着好吃呢

第二，油麦菜炒猪血。油麦菜中带有丰富多彩的维他命和营养元素，常常服用对我们的人体很有益处，猪的血中带有含铁，能够防止我们身体贫血，油麦菜炒猪血不但营养丰富，并且美味可口，是我们生活起居中不能缺乏的桌子上品。取1块猪的血，清理干净后，放到盘里。把猪的血先切割成块状，随后再切割成小小块，放到盘里。取1个油麦菜，清理干净后，把油麦菜大白菜一叶一叶的，切割成小条形，放到盘里。洗锅，打火，在锅中添加5ml上下的油，把火调到火灾档，把盘里准备好的猪的血倒进锅中，炕一会儿后，把猪的血翻个面，在猪的血掉色后，盛起，装进盘里。随后，把油麦菜倒进锅中，煸炒两下，把油麦菜铺平在底锅炕一会儿，随后煸炒两下，在油麦菜变蔫的情况下，把盘里的猪的血倒进锅中，煸炒两下，随后，在锅中添加1勺生抽，煸炒两下，让生抽和菜混和匀称。随后，再在锅中添加1勺白胡椒粉，煸炒两下，让调味品和菜混和匀称。随后，再在锅中添加1/3勺盐，煸炒两下，让盐和菜混和匀称。

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猪血配什么菜炒着好吃呢

猪的血配什么食物炒着美味呢?猪的血含有铁，可防止贫血，含维生素B12，能够推动血液凝结，有活血功效，除此之外还带有蛋白质食物和各种各样营养元素，合适营养不良，慢性肾脏病，心血管疾病病人和病后调理的人吃。更值得一提的是，猪的血也有养血活血化瘀功效，配搭牛肉，淮山药，山楂果，黑木耳等食材吃，能够改进畏冷，手脚冰冷的问题。

猪血怎么炒好吃又嫩

猪血烧豆腐是一道简单的家常菜，受人追捧人人都喜欢，吃上一口滑嫩鲜香，而且营养价值丰富，虽然这道菜看起来很普通，但是做起来还是有很多小技巧的。每次家庭聚会我的叔叔都要点上这道菜，自从上个月在家里做了一次之后，就再也不想去饭店了，说我做的比饭店的还好吃。

做法：

1，准备好一把韭菜清洗干净切成小段备用。韭菜要选择嫩一点的做出来味道才会更好。家里有黑豆豉的朋友准备一小把切碎备用。

2，在准备好葱花，蒜末，姜末，小米辣，家里没有小米辣可以用干辣椒代替。

3，准备好一块血豆腐切成小方块，起锅倒入清水加入料酒，冷水下入血豆腐，煮开后打掉浮沫再煮一分钟。捞出过一下凉水。

4，准备一块豆腐同样切成小方块，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入豆腐焯水一分钟，既能去除豆腥味还不容易碎。

5，起锅烧油，下入姜蒜末，小米辣还有花椒，炒出香味加入一勺豆瓣酱，黑豆豉。炒出红油倒入适量的清水。加入食盐，生抽，胡椒粉调味。

6，再倒入猪血和豆腐，大火煮开后转中火焖5分钟。焖出猪血和豆腐的香味，在淋入一点粗去腥增香。分两次倒入淀粉水大火收汁。

7，汤汁变得顺滑黏稠加入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

8，再撒上一点香葱，一道营养美味的猪血烧豆腐就做好了。简单易学，看着就很有食欲。

温馨提示：

1，猪血要挑选深红色的，切开后表面比较粗糙是最好的。

2，血豆腐和豆腐焯水一分钟捞出过一下凉水，会更加的筋道顺滑不易碎。

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熟猪血怎么做好吃

炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，炒的时候一定用猛火才可以。下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩。

炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、干辣椒、鸡粉、盐、水淀粉适量。

炒猪血的做法：

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、干辣椒、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下。

4、用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中即可。

食用价值：

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处。

猪血怎样做好吃

炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。

材料：猪血500克、豆瓣酱（剁碎）50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

步骤：

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

营养价值

1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。