手工烧仙草如何做到q_怎样做烧仙草-

家常菜 2024年03月14日 10:12 105 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于手工烧仙草如何做到q_怎样做烧仙草?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.烧仙草的做法
2.怎样做烧仙草?
3.烧仙草怎么做?
4.烧仙草的做法步骤「」
5.芋圆烧仙草怎么做？

烧仙草的做法

主料：烧仙草50克、椰果奶500克、花生15克

辅料：杯子1个

1、将烧仙草粉倒进锅里，加入清水拌一下

2、然后冲入热水煮沸

3、冷却一下放进冰箱里冷藏起来

4、将花生米放进空气炸锅里

5、炸8-10分钟左右取出去衣

6、将花生米略压一下，变碎一点

7、将烧仙草削成小条状

8、随后放进杯子里

9、紧接着加入花生碎冲入椰果奶拌一下即可

10、最后椰果烧仙草成品图

怎样做烧仙草?

烧仙草粉做成烧仙草的方法如下：

主料：仙草粉100克；火龙果1个。

辅料：白砂糖50克。

1.准备食材：火龙果、仙草粉、白砂糖等。

2.仙草粉加300克清水拌均成仙草糊；拌均至无颗粒状。

3.2000克清水煮沸，倒入仙草糊。

4.再次煮沸，一边煮一边拌均。

5.煮好的仙草过刷，倒入保鲜盒中；PS：过刷可以去空气气泡，这样的仙草冷却后好吃。

6.冷却，放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的仙草，倒扣，切块。火龙果去皮切块。切好的火龙果，仙草块，加入适量的白砂糖，拌均即可。

烧仙草怎么做?

台湾的烧仙草是如何做的？

烧仙草作法：

烧仙草又称凉粉，是华南地区著名的小吃之一，凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。

制作时先将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度控制得宜，经过滤后的原汁加少许糖及太白粉，再煮沸保温。将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就成为一杯甘醇好吃的仙草汁，大部分的人喜欢烧仙草稍回温半凝结时吃，有的趁热直接喝下汁液。

材料：仙草1/2斤、水8斤、苏打粉1/2茶匙、桂圆2两、红砂糖1/2斤、树薯粉1.5两、水3两、粉圆、红豆、软花生、蒜香花生、果冻粉1大匙、奶球。

作法：

（1）将仙草、水、苏打粉、桂圆一起熬煮1~2小时。桂圆和仙草一起熬煮，可以让桂圆的甜度和香气释放到仙草汁中，增加仙草的风味。

（2）待水带有浓稠度，过滤掉仙草和桂圆，加入红砂糖拌匀。

（3）将树薯粉和水调匀，加入步骤2的仙草汁中勾薄芡。用树薯粉勾芡可以减慢烧仙草凝固的速度，让烧仙草保持汤水貌的时间较长。

（4）将粉圆、红豆等配料放入杯中，倒入步骤3的仙草汁，撒上蒜香花生。蒜香花生除了可以增加烧仙草的香气和口感外，因为带有咸味，也可以解腻。

（5）取部分步骤3的仙草，待降温至70~80度，放入果冻粉使之凝固，淋上奶球即完成此道料理。

还有一种更简单的方法来制作烧仙草，首先去市场买一块仙草，买粉圆，红豆，绿豆，花生，薏仁，凉圆，芋头等，煮好备用。仙草用冷开水冲净，放入锅中加一倍到二倍的水，用刀把仙草划成小块，上灶中弱火煮至融化，再把自己喜欢的材料放进去就大功告成了。

龟苓膏做法 :

材料:

龟苓膏粉40g(金钱龟, 鲜鳖甲, 土茯苓等)

水 400g

水 1100g

蜂蜜适量

做法 :

1. 水400g先与龟苓膏粉完全拌匀备用,

2. 水1100g 煮至完全沸腾, 倒入1.一面煮一面搅拌至再次沸腾2分钟

即可. (也可加入少许冰糖, )

3. 冷却后, 可加入奶精, 果糖, 蜂蜜一起食用. 冷藏后冰凉食用也很棒.

烧仙草的做法烧仙草怎么做

食材用料：

黑凉粉40克

红茶一包

牛奶250ML相克食物

蜜豆适量

葡萄干适量

炼奶适量

蜜蜂适量

菜谱做法：

1.牛奶放锅中煮至微开

2.放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶

3.将奶茶倒入碗中

4.放凉至50度左右加入二汤匙蜜蜂搅匀

5.准备好40克黑凉粉

6.锅中烧开水,水约1000ML

7.用80克清水将凉粉调成较稀的糊

8.将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌

9.煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时

10.准备好葡萄干及蜜豆

11.将冰冻好的凉粉切小块

12.加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆

13.加入一汤匙炼奶,搅匀即可

烧仙草怎么做 10分

放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；

将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。[3]

古早仙草甘茶

美味烧仙草 (14张)

10人份：

材料：仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘诀：

此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

原味烧仙草

原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克

芶芡材料：太白粉 30公克、水 0.5升

步骤：

将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

冬瓜烧仙草

原材：烧仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜半块、

芶芡材料：太白粉 30克、水 0.5升

步骤：

将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

黑糖烧仙草

原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、黑糖 0.2千克

芶芡材料：太白粉 30克、水 0.5升

步骤：

将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

热的烧仙草怎么做

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘诀：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

2.原味烧仙草

材料：

烧仙草液...1000 c.c

水...1500 c.c

二砂糖...300公克

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

3..冬瓜烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜块...半块

芶芡材料：

太白粉...30公克 (一公克=1g)

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料工入即完成。

4.黑糖烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

黑糖...200c.c

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

烧仙草的配方怎么做

把6000ml纯净水倒入锅中，烧开、

再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g搅匀，沸水烧开。

把准备好的100g生粉用250g的冷水溶解，待桶中的水烧开后倒入。

边倒入边搅拌，边搅边关火，直到倒完并搅拌均匀停止，去掉表面的泡沫，冷却放置冰箱保温即可食用。

取冰箱里的仙草冻1.5勺、珍珠适量，放于奶茶杯中待用。

取雪克杯，装入6分满冰块，并加入25ml果糖，再倒入原味奶茶于400ml刻度，雪克数次。

将雪克好的奶茶倒入盛有烧仙草的奶茶杯中，封口摇匀即可饮用。

注意事项

烧仙草煮制比例：仙草汁:糖:水:淀粉=8g:5g:30ml:0.5g，比如煮制6000ml烧仙草冻，用仙草汁1600g，果糖1000g，水6000ml，淀粉100g，

淀粉需用适量的水（以淹过淀粉表面为准）勾成水淀粉

台湾烧仙草怎么做？

主料

仙草粉50克

辅料

蜂蜜适量炼奶适量

红腰豆80克红豆30克

花生40克绿豆20克

薏仁10克

台湾烧仙草的做法步骤

1. 先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。

2. 50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。

3. 将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。

4. 接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。

5. 冷却到常温状态就会自然结冻了。

6. 这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。

小贴士

夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。

怎么做牛奶烧仙草?

去奶茶店里看他们怎么做不就懂了，不过一般的烧仙草，配好料后，不都是直接倒鲜奶进去的嘛

烧仙草奶茶怎么做

材料

仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克

烧仙草的做法

1.仙草干洗净后沥干水分备用。

2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。

3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。

4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。

怎样做烧仙草又脆又滑

主料

凉粉 (一小包)

辅料

炼乳(纯奶，奶粉等) (适量)

凉粉取少许，用凉水调成糊状待用。

锅置于火上，加适量水烧开。

把糊状凉粉边搅拌，边倒入开水中。

搅拌均匀，烧开起锅。

倒入容器，待凉。

炼乳取少许加开水调开，加入适量砂糖。放凉。

把放凉的凉粉切碎块，加入放凉后的乳液。

小窍门：

凉粉量和水的比例可以因人而已，弄的凉风块可软可硬。砂糖，水和炼乳的比例因个人口味而加。此外，可以加如葡萄乾，蜂蜜等。

怎么用仙草汁做烧仙草

将仙草原汁制作成仙草冻的方法

一.准备好煮制仙草冻的饮具,煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等。

二.用开罐器将罐打开,将仙草原汁按1:4的比例兑水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水搅拌均匀后放入锅中,再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅,开中火用勺子不停的搅煮。

三.煮滚后便可转换成小火继续煮,在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫,可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉,直到将其基本清除干净。

四.用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购的名牌粟米粉,如“理想”粟米粉,先按100:1的比例称量好,再按1:2的比例兑水,调制成粉浆。如上例煮好的5斤(即2500克)热仙草汁,应称量25克的粟米粉,然后用50克的水来调制成粉浆,然后将粉浆徐徐倒入热仙草汁中,并且边倒边快速搅动,使粉浆尽快均匀的溶入仙草汁中,然后继续不停的搅煮,直到煮滚,即可熄火起锅。

五.将钢盆放置好, 将煮好的烧仙草慢慢倒入细网勺中，使之通过细网勺滤入钢盆中，热仙草汁经过网勺的梳理，冷却成型后，口感会变得更加的细嫩和爽滑，除了做成大块的冻之外，也可趁热分装入碗、盅、盘,或食品模具中，以获得各种形状的仙草冻，可以更好的配合美食主题的各种造型，完美的表现美食艺术，展现仙草料理的美食魔力。

六．倒在钢盆或其它容器中的仙草汁待放至稍凉，便可入冰箱冷冻，待冻透冻凉便可取用，取用前可用水果刀划成小块。

烧仙草的做法步骤「」

吃一碗冰冰凉凉的烧仙草，吹着空调追着剧，也算是人生的美事一件了。但是烧仙草的价格并不便宜，一份要20块大洋，很是心疼人。别再傻傻的去高价买了，5块钱自己在家做上一大份。

材料：烧仙草粉50克、冰水150克、开水1000克、椰浆100克、牛奶300克、西米适量。

做法： ?

1.把50克烧仙草粉用冰水冲开，搅拌均匀，再把1000克滚烫的开水倒进去冲泡，边倒水边搅拌。

2.把搅拌好的烧仙草倒入锅中，大火烧开，小火熬制，过程中不断搅拌，以防糊底。

3.熬制5分钟即可，把熬好的烧仙草过滤，以防沉淀物影响口感。

4.根据自己的口味放入不同的芋圆。

5.倒入椰汁和牛奶搅拌均匀。冰箱里冷冻也一下更好吃哟。

温馨提示：

椰浆和牛奶的比例最好是1:3哟。也可以按照自己的口味放入西米，最好不要再放入糖了。烧仙草的做法就是如此的简单，不要再傻傻的去买了，自己在家做一份更好哟。

芋圆烧仙草怎么做？

2017年烧仙草的做法步骤大全「推荐」

　相信大家在大街小巷都可以随处见到一个个手捧着一杯烧仙草的身影,其实我们自己在家里也可以亲手制作一份味道和口感都不亚于外面甜品店的烧仙草哦!下面，我为大家分享烧仙草的做法步骤，快来学学吧!

　原味烧仙草

　材料

　烧仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克

　做法

　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　2.取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。

　3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。

　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。

　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　黑糖烧仙草

　材料

　烧仙草液1000c.c，水1500c.c，黑糖糖浆200c.c，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克

　做法

　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　2.取一锅，放入水和黑糖糖浆一起混合均匀。

　3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮滚。

　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。

　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　奶茶烧仙草

　材料

　奶茶：茶包(最好是味道浓一点的茶包，红茶，绿茶都可以，看你喜欢)，牛奶，蜂蜜

　烧仙草：仙草冻(可以去外面买，也可以买仙草粉自己做)，炒花生，大红豆(做之前要先把红豆泡一天，留一点水，隔水蒸)，椰果(可以用别的代替)

　做法

　1、做奶茶：把茶包放进杯子里，倒入热水，不用太多，能把味道散发出来即可。

　2.在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量(要是喜欢奶味浓一点就倒多，茶味多点那就把热水多倒点)

　3.加入适量蜂蜜，按个人口味添加。

　4、做烧仙草：很简单，把所有东西倒入奶茶中就做好了。

　仙草冻奶茶

　材料

　纯牛奶1盒、冰块适量、红茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、开水700ml

　做法

　1、准备好牛奶、红茶包、仙草粉。

　2、牛奶倒入小锅中，加入白糖。

　3、再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子，入冰箱冷藏。

　4、取30克仙草粉，放入小锅中(一小包是100克)

　5、加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。

　6、再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开即可关火。

　7、煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。

　8、冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块，放入杯中。

　9、再倒入冰好的奶茶，加入少许冰块即可冰凉享受。

　仙草咖啡

　材料

　雀巢醇咖啡，雀巢伴侣，烧仙草粉

　做法

　1、烧仙草冻粉用开水融化后倒入制做冰块的模具中，在室温下就可以凝固。烧仙草冻粉与水的比例为1：20。

　2、冲好的咖啡中放入煮好的烧仙草冻即可。

　小诀窍

　1、没有烧仙草粉，龟苓膏也一样。

　2、在花式冰咖啡中，常支用到分层的.方式来增加美观度，可以利用材料比重及浓度的特性，利用汤匙辅助，可以减缓倒入产生的冲击力，便能得到想要的分层效果。

　酸奶仙草冻

　材料

　黑木耳烧仙草粉6勺，水250ml，酸奶200ml，樱桃(或其他水果)

　做法

　1、把水烧开，倒入仙草粉搅拌。

　2、搅匀之后冷却成冻，然后切成小块。

　3、加入冰镇的酸奶、水果搅拌即可。

　小诀窍

　1、黑木耳仙草粉，如果没有也可以用龟苓膏代替仙草冻，它俩的味道相似，龟苓膏会略苦些，但都是非常适合夏天吃的小冷品;

　2、水果可以根据自己的喜好添加，芒果啦，木瓜啦，味道都很不错的。

　芋圆西米露仙草冻

　材料

　50克仙草粉2人份。牛奶。西米露。芋圆。蜂蜜。

　做法

　1、仙草粉先用一碗冷水调和好。

　2、装半锅水煮滚后倒入调和过的仙草粉，不断搅拌直到再次水沸腾。就可以放一边冷却，凝固后切成小块用糖水泡着可以去除苦味。

　3、西米露也是半锅沸腾的水一直煮到西米露变到透明为止。然后盛出冷却。

　4、芋圆可以自制或者买现成冷冻的。

　5、把所有做好的食材用牛奶混合搅拌添入蜂蜜。冰冻会更美味。

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烧仙草又叫凉粉草，一份粉状的颗粒，加入沸水中搅匀放凉后就成了Q弹的块状，芋圆和烧仙草是甜品里最佳搭档，烧仙草冰凉软嫩又可口，像果冻一样滑嫩，芋圆筋道又Q弹，加上红豆和椰浆，一勺入口，冰凉爽口好滋味。在家DIY甜品，其实很方便，食材可以随意搭配，只需调好烧仙草，其他美味随意添加，没有烧仙草是不完美的，你要不要来一碗芋圆烧仙草呢？做法请往下看。

烧仙草芋圆

食材：烧仙草粉50克，清水500克，芒果1个，蜜红豆100克，芋圆200克，椰浆150克，炼乳适量

制作过程：

第一步：准备好所用的食材，芒果也可以换成火龙果，水蜜桃等，自己喜欢的水果。

第二步：把清水倒入奶锅里，大火煮至沸腾后关火，把50克烧仙草粉倒入沸水里，边倒边搅拌使粉和水混合均匀。

第三步：把混合好的烧仙草，倒入玻璃碗里，室温放凉凝固，或者放入冰箱冷藏凝固。

第四步：烧仙草凝固的时间，我们来煮芋圆，奶锅倒入开水煮沸。

第五步：把芋圆放入锅里，大火煮3—5分钟即可，煮的时候用勺子搅拌下，防止粘锅。

第六步：待煮至芋圆全部浮起后，用漏网把芋圆全部捞出。

第七步：把捞出的芋圆放入凉开水浸泡一会，这样芋圆吃起来会更加Q弹。

第八步：取出已经凝固的烧仙草，用刀切成小方块状。

第九步：把芒果切成芒果丁，蜜红豆等，所有喜欢吃的食材备好。