如何制作姜汁红糖软糖_姜汁软糖的做法窍门麦芽糖
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作姜汁红糖软糖_姜汁软糖的做法窍门麦芽糖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.在家怎么制作姜糖呢？2.姜汁软糖的做法窍门麦芽糖
在家怎么制作姜糖呢？
夏天是一个与春天截然不同的季节，春天的温度很适宜，气候也干燥，特别适合户外郊游，夏天就不是了，夏天的天气比较炎热，你说户外什么的还是算了，晚上有空的时候去江边散散步就好了，或者闷得慌，夏天的晚上天气是很闷热的，蚊子还多，在家呆着吹空调，就很棒了，夏天降水量还多，出门都得带伞，你也不知道那一刻突然烈焰当空的，下一秒就下雨了。
这个时候的我们，就需要去好好调整下自己的饮食了，吃饭的时候多吃一些应季的蔬菜，新鲜；因为夏天比较闷热，我们又经常吹空调，吃一些冰棒，冰饮料一些来解暑，但是这样就非常容易使我们的胃不舒服，胃中太虚冷了，体内湿气太重，身体素质就会下降，所以我们需要多吃一些暖胃散寒还祛湿的食物，这时，我就要拿出我的夏天宝藏了，知道姜汁软糖吗？一款小零食，女孩子最爱哦，多吃可以去除体内的寒气，可暖胃祛湿，价格还便宜，自己做的就更好了，成本不到10块钱，吃的还多。
食材：生姜180克、糯米粉150克、红糖150克、清水30克、椰蓉适量
做法：
1. 首先，我们把需要的食材全部准备好，第一步据先把生姜处理了，用清水建将其清洗干净，把它的外皮去掉，切成小块的样子，你把它剁碎也是OK的，因为最好我们把它榨成汁，切好的生姜放到榨汁机里榨汁，榨好后过滤出姜汁备用即可。
2. 然后我们取出一个大点的碗，碗里倒入原先准备好的糯米粉，再把刚刚榨好的姜汁加入进去，拿工具将其搅拌成一个絮状，最好在用手揉成一个面团，如果姜汁的量不够，我们可以适当的加一些清水。
3. 接下来开火，干净的锅里倒入30克的清水，放红糖放进去，调至小火，慢慢的煮，煮到锅里的红糖全部融化，变成浓稠的样子，就可以熄火了。
4. 煮好的红糖汁倒进揉好的糯米团里，找个工具将它们两搅拌均匀，搅到没有颗粒的状态就可以了，然后用过滤网将其过滤一遍，这一步不可以忽略哦，这样做出来的口感会好很多。
5. 过滤好的姜汁糊，将其倒入一个干净的碗里，放到锅里，把锅盖盖上，调至大火，等烧开了以后，再继续蒸个半小时，等到锅里的姜汁糊，已经完全凝固，就可以关火出锅了。
6. 出锅放凉以后，把保鲜膜盖上，放去冷藏一两个小时，再取出切块，切成小块的样子，裹上一层椰蓉，这样就完成了。
家里面没有准备好椰蓉的，也可以用白砂糖代替哦，自己动手丰衣足食，想吃多少吃多少。
姜汁软糖的做法窍门麦芽糖
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
生姜也属于中药的一种，它的根茎、姜皮和叶子都可以用作中药，另外可以解表散寒、温中止呕以及解毒的功效，平时我们得了风寒感冒也可以多食一些姜片用来驱寒。
生姜的疗效有很多种，但是直接生吃可能会不被大家所接受，今天就给大家分享姜汁软糖的做法。
食材：生姜汁150克、糯米粉150克、红糖150克、清水20克
制作：
1、把新鲜的生姜洗净去皮，切成块之后用料理机打成姜泥。
打磨的时候可在料理机里放少许清水，打磨的次数越多，出浆率越高。
2、把打好的姜泥放在干净的纱布上面，挤压出姜水（150克），滤掉姜渣。
如果过滤出来的姜汁没有150克，可以添加一些清水，只不过最后出来的口味会淡一些。
3、准备水磨糯米粉，少量多次地倒在姜汁里面，最后搅拌到没有干粉的状态即可。
4、奶锅中准备150克红糖，20克清水，全程小火慢熬成粘稠的糖浆。
红糖本身不太甜，所以糖量不建议减少，没有可以用黑糖来代替。
熬糖浆的时候清水不要添加得太多，不然熬糖浆的过程会很费时间。
糖浆多熬一会儿，粘稠的程度即可。
5、趁热把糖浆倒在糯米粉浆里面，搅拌成颜色一致、细腻顺滑的红棕色粉糊。
6、蒸的时候准备一个耐高温的容器，里面刷油防粘，把粉糊倒进去，盖上保鲜膜，戳几个小孔，水开之后蒸30分钟出锅。
容器里抹油的时候建议大家用玉米油或者橄榄油，这种油气味小，对成品的口感基本不会产生影响。
没有保鲜膜可直接上锅蒸，盖保鲜膜也要选择耐高温的。
7、蒸好之后先不要急着取出来，自然放凉一个小时成型，之后撕扯下来，切成小块，裹上白砂糖或者椰蓉就可以吃了。
糖制品在干燥的环境下可以保存很久都不会变坏，做好的姜汁软糖刚入口是清甜软糯的，直到后味才体现出姜的辛辣，不过味道不是很强烈，在能接受的程度。
材料：姜120克、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克。
步骤：
1、把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，把姜全部放入榨汁机并加入30毫升水，把姜榨成姜汁；
2、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，用纱布过滤掉姜的残渣；
3、把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状；
4、准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克水熬成糖浆；
5、糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并搅拌均匀；
6、在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟；
7、蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时，一小时过后，取出碗，用刀将其切成条状，最后将白砂糖均匀洒在上面即可。
用料姜 120克红糖 100克糯米粉 100克白砂糖 少量姜汁软糖的做法准备食材制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里加入30克水，把姜榨成汁用纱布过滤掉多余的姜蓉把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖，我们的姜汁软糖就大功告成了！把它们保存在干燥的密封瓶里，随时随地都能吃哦~
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