炒鸭肠如何做_酸豆角炒鸭肠怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒鸭肠如何做_酸豆角炒鸭肠怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.藕丁炒鸭肠怎么做好吃2.酸豆角炒鸭肠怎么做
3.芹菜炒鸭肠怎么做最好吃
4.四川爆炒鸭肠的做法窍门窍门
藕丁炒鸭肠怎么做好吃
食材
主料
藕
300克
鸭肠
150克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.藕洗净切丁。
2.鸭肠处理干净，先用剪刀剪开，把里面的东西洗干净，然后用醋泡一下去腥，再用盐搓洗冲干净。
3.葱切细，姜切丝，蒜头切碎。
4.先用油爆炒鸭肠约一分钟。
5.立即盛出。
6.热油炒香姜蒜。
7.待香味出来，下藕丁大火翻炒。
8.炒至藕丁颜色微变。
9.加入鸭肠，淋入料酒，生抽，盐炒至入味。
10.最后撒上葱花即可。
11.装盘上菜了，这样炒出来的鸭肠很脆。
小贴士
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质...(展开)
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酸豆角炒鸭肠怎么做
做法1：凉拌鸭肠
准备食材如下：鸭肠500克，香菜10克，食盐3茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，植物油适量，芝麻油3克
具体做法如下：将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水，水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火，将焯过水的鸭肠捞起沥干备用，将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀，将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内，再加数滴麻油，拌匀后即可！
做法2：彩椒炒鸭肠
准备食材如下：鸭肠200克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量，红椒1个，青椒1个
具体做法如下：红椒和黄椒切成小丁，紫洋葱切成小块，鸭肠切成合适大小的段，锅内放油，放入洋葱炒香，放入红椒和黄椒炒香，然后放入鸭肠翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅！
芹菜炒鸭肠怎么做最好吃
1 准备好所有的材料。 2 在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗 3 用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯)。 4 将酸豆角切成丁。 5 将鸭肠切成小段。 6 将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。 7 锅内烧热油。 8 下干红辣椒、花椒爆香。 9 下大蒜籽爆香。 10 放入切成小段的鸭肠翻炒。 11 下酸豆角丁翻炒。 12 下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
四川爆炒鸭肠的做法窍门窍门
芹菜炒鸭肠的做法步骤
1. 红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2. 将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1?2分钟取出待凉备用。
3. 取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
爆炒鸭肠
以前从不吃鸭肠的我，自从第一次用徐州烙馍卷了吃以后，越来越离不开它了。哈哈?，那叫一个香…?
用料 ?
鸭肠 根据人数决定
小米辣 能吃辣多放，也可以不放
油 适量
生抽 一小勺
干辣椒 一小把
姜 2片
蒜 可以多一点，爆香了好吃
鸡精 适量
蚝油 1小勺
盐 适量
爆炒鸭肠的做法 ?
买来的熟鸭肠要用水稍微烫一下
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不能煮时间长，水开后一两分钟就捞出控干水分
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把鸭肠切成小段
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准备好所有东西，我怕辣，所以没放小米辣。喜欢吃辣的可以考虑一下，放了小米辣更香
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热锅热油爆香葱姜蒜辣椒
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接着倒入鸭肠，快速翻炒几下后放入青椒。加入所需调味料即可出锅
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因为鸭肠本身就是熟的，用热水烫一下后，不能过于长时间炒，否则口感就会发硬。
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