板栗腊肉粽如何做_腊肉粽子怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于板栗腊肉粽如何做_腊肉粽子怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.请问肉粽的制作方法？2.腊肉粽子怎么做？
3.腊肉包粽子要怎样做
请问肉粽的制作方法？
肉粽做法有很多，下面介绍一款腊肉粽子制作方法：
食材：糯米600克、烟熏腊肉1块
辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。
具体步骤：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。
2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。
3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。
4、准备好棉线和一把厨房剪刀。
5、把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。
6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。
7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。提示：糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。
8、一个粽子就包好了。
9、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。
10、倒入清水，没过粽子，然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。
11、成品图：
腊肉粽子怎么做？
灰粽并不是为了“标新立异”而刻意如此，相反，这灰灰的外表正是它神奇的地方。灰粽看上去一副灰头土脸相，但这灰色来源于一种天然可食用的植物，在烧成灰后拌入糯米制成的。不仅让粽子具有独特的清香，同时对于消化也有促进和改善。添加秧草灰的灰粽多为咸味粽，如猪肉粽、排骨粽、腊肉粽、腊肠粽等。但其实灰粽的口味变化并不大，多选用生态的植物原料和动植物加工品制作。
添加秧草灰的灰粽多为咸味粽，如猪肉粽、排骨粽、腊肉粽、腊肠粽等
制作灰粽需将糯米稻秆烧成灰，过筛留下细腻的粉末，和糯米拌好，再加入腊肉、腌制过的五花肉、板栗、花生、绿豆等肉类和杂粮及其他调味料拌匀，用粽叶包成枕头形或锥形，煮上7个小时左右就可以了。稻草灰是植物碱，在增加糯食层次感的同时，也让粽子更易于消化。与普通的粽子相比，灰粽因为添加了特别的秧草灰，使得粽子的味道更加清香，同时口感上也更加温和细腻，无论肉粽还是板栗等非肉粽，你都不会感觉难以下咽。
灰粽因为添加了特别的秧草灰，使得粽子的味道更加清香，同时口感上也更加温和细腻，无论肉粽还是板栗等非肉粽，你都不会感觉难以下咽
被糯米包裹五花肉、肥瘦搭配的腊肉在经过长时间的煮制后，肥肉中的脂肪完全融入糯米中，让糯米更润。粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起，吃起来口感细腻，而且带着清香味。小伙伴们，贵州有一种特色粽子，叫做“灰粽”，味道清香
腊肉包粽子要怎样做
腊肉粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲
制法：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放腊肉、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟，勾芡，淋上麻油，即成馅料待用。
取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包成五角方底锥形，扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水，没过粽子为便。煮1小时后，改文火煮30分钟即好。若用压力锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。
如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。
http://qq.iyaya.com/63/79975-0.html
这个呢是有图解的
等于是手把手教你啦
参考资料：
用料
腊肉
块
糯米
克
粽叶
片
老抽
勺
生抽
勺
蚝油
勺
腊肉粽子的做法步骤
步骤 1
首先把粽叶买回来洗干净要煮一下，过下凉水后备用
步骤 2
糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，也很香。我家有人爱吃有肥有瘦的腊肉，所以放一些肥瘦相间的
步骤 3
准备调料放糯米里，老抽生抽蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开包啦
步骤 4
包好的粽子凉水下锅，先大火煮30分钟左右，改小火大概一个半小时，全程大概两个小时就差不多了，中途看看水不够的话就加点开水，保持粽子侵水里，别烧干了
步骤 5
煮好后闷锅里一小时后，出锅开吃，腊肉的咸香全都进到糯米里了，真的是好好吃哦！
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