旱萝卜丸子如何做_旱萝卜丸子怎么做_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于旱萝卜丸子如何做_旱萝卜丸子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜素丸子怎么做好吃，旱萝卜素丸子的家常做法?2.旱萝卜丸子怎么做
3.电饼铛旱萝卜丸子饼的做法
萝卜素丸子怎么做好吃，旱萝卜素丸子的家常做法?
旱萝卜素丸子的做法步骤
1
1.旱萝卜去叶清洗干净，擦丝
2
锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下（不用等水再次开就关火捞出）
3
将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分
4
大葱、姜、香菜分别切碎
5
萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精 然后加入一勺五香粉拌匀
6
准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁
7
将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里
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.拌匀后再加入面粉130g（面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了）我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。
9
用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了
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炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了
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可以吃了
特别好吃
旱萝卜丸子怎么做
萝卜富含水分、维生素和矿物质。在民间被称为“小人参”。价格也很便宜。只需几分钱一公斤，买2元的萝卜就可以炸一大锅球。每个人都能负担得起。炒萝卜球的方法很简单，就是把萝卜丝和面粉揉成一个球，用热油炒。外脆内嫩，香气四溢。它比肉丸好吃。
然而，炸一锅美味的萝卜球并不容易。萝卜是一种富含水分的蔬菜，含水量超过90%。馅料很容易被水冲掉，油炸时也不脆。因此，炒萝卜球有一个关键步骤，那就是“去水”，这是绝对不能保存的。
1.清洗准备好的配料。首先，去掉白萝卜的头和尾，将其擦成细丝，倒入盆中，加入2汤匙食盐，将萝卜丝均匀混合，然后放在一边以杀死水。这不仅可以去除萝卜的辛辣味道，还可以防止萝卜在水中产生不良味道。将萝卜擦成丝备用
2.准备一个剩下的馒头，搓成块，放入盆中，用筷子拌匀，加入1g苏打粉，搅拌至沸腾。
3.在碗里加入适量面粉，搅拌成硬馅，盖上盖子，放在一边，醒10分钟。配料混合均匀后，用手将填料拧成球状。
4.将油倒入锅中，将油加热至约50%的热量，然后加入筷子使其起泡。改变低热量，开始放球，左手拿面糊，将球从嘴里挤出来，然后用勺子将圆球舀到油罐中。如果勺子上沾有面糊，你可以用勺子蘸更多的水。把所有的球都放进油锅后，改变低火慢煎。在球浮起之前不要急着翻转它们，在所有的球都完成后，在煎炸过程中一次又一次地翻转球，使球均匀加热。将球炸至皮肤发黄，然后取出以控制油并冷却。如果你喜欢吃脆球，你可以再煎一次。油炸球更脆更好吃
电饼铛旱萝卜丸子饼的做法
天气渐渐开始冷了，刨萝卜的季节也到了，青萝卜、胡萝卜、旱萝卜也都纷纷上市了。我喜欢用旱萝卜炸素丸子，与其说我爱吃，更有我对少年时的怀念，妈妈的味道，家的温暖。
这个旱萝卜素丸子里放了红腐乳，没错放了红腐乳，有朋友可能想象不出炸好的丸子是个啥味道，我可以负责任地说：味道好极了。这就是我们天津本地的做法，多少年来的传承。红腐乳、五香粉和香菜，这三者与萝卜丝的搭配经过炸制，味道出奇地香，老远都能闻得到。每到秋冬季，市场里小区里，有人流的地方就会有支着炉火大锅油炸萝卜素丸子的，现炸现买，摊位前围拢的人群就可以知道这地道的小素丸子有多香有多受欢迎啦，这也是我们当地大街小巷冬日的一道风景线啊。
尤其在冬日傍晚，借着灯光，支着大锅，穿梭的人群顺着香气，聚拢摊前，然后拎着这一兜素丸子，他们今晚的饭食有着落了，人们可以拿它下酒，或者烩菜，但我更喜欢拿它当零食吃，捏来捏去，香啊！
天津街头的旱萝卜素丸子
食材：旱萝卜2个（1000g），香菜100g，红腐乳2块，面粉130g-150g，大葱1大棵，姜1块，五香粉1勺，味精1小勺，盐适量，食用油30ml，炸制用油足量。
旱萝卜素丸子的做法
1.准备旱萝卜和香菜
2.旱萝卜去叶清洗干净，擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下（不用等水再次开就关火捞出）
3.将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分
4.大葱、姜、香菜分别切碎
5.萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀
用料
旱萝卜
1个
葱花
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
盐
3勺
黑胡椒
少许
姜粉
少许
旱萝卜丸子的做法
用料理机把萝卜缴成丝，洒上盐静待10分钟，杀出水分
切葱花待用
将萝卜丝攥出多余的水分，放入葱花、鸡蛋、黑胡椒、姜粉、面粉，搅拌均匀，面粉的量以丸子能够攥成球不散就行，可以一点点放，试着来
锅里倒油，要多放油，使丸子放进去不会沉底粘锅为准，就是有点费油哈。将搅好的萝卜面糊搓成球一个个放到油锅里，，待炸成金**即可。吃的时候可以洒上点椒盐味道也好极了
小贴士
这个炸丸子就是费油，但大家不用担心，炸过的油可以放到碗里，洒上一些面粉，静置一晚上，第二天脏东西就都沉到底了，而且面粉还会把异味吸走，这油就可以继续使用了，一点也不浪费
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