如何南瓜包_南瓜馅包子怎么做好吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何南瓜包_南瓜馅包子怎么做好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒸南瓜包的技巧 蒸南瓜包的简单小技巧2.南瓜馅包子怎么做好吃呢？
3.最简单南瓜包的做法
蒸南瓜包的技巧 蒸南瓜包的简单小技巧
1、南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥，待南瓜泥的体温下降至35摄氏左右时加入酵母，拌匀。
3、加入面粉，拌匀成棉絮状。
4、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
5、面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可。
6、当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可。
7、将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，再揉搓成长条状，分成约30克重的小剂子儿，擀成中间厚边缘薄的面皮。
8、放入适量的馅料，像包包子一样收口，将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形。
9、用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕，再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖好饧发20分钟。
10、饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
南瓜馅包子怎么做好吃呢？
主料面粉800克 南瓜500克
辅料油适量 盐适量 包子调料适量 蒸馍酵子适量 青椒适量 芝麻适量 鸡精适量
步骤1.把自己留得蒸馍的酵子提前用水泡一下，因为这个是放干的，不泡的话不能和面的
2.把泡发好的酵子 加进面粉里 ，然后加上适量的水把面和起来，要和的软一点哦
3.和好的面放在热点的地方进行发酵，等面成这样蜂窝状就可以了
4.准备适量的南瓜好青椒，洗干净，备用
5.把南瓜用檫丝器檫成丝，然后加一点盐，把水分挤干净
6.然后把南瓜用刀子剁成南瓜碎，青椒也切碎 ，加上一起
7.在上面加上调料 ，上锅热油，又热了浇在准备好的调料上
8.把发好的面团揉起来，然后揪成这样一个个大小的小剂子 ，在把小剂子擀成面皮
9.把擀好的包子皮 ，在上面加上准备好的南瓜馅 ，
10.最后把所有的边捏在一起，这样一个包子就包好了
11.上锅烧水，等水开了放上包好的包子，大约15分钟就可以出锅了
最简单南瓜包的做法
宅在家里就琢磨着吃吧，老头子说今天想吃大包子了，正好家里还有一个南瓜，今天就包一个南瓜猪肉馅儿的大包子吧。
说动就动，首先就是发面，500克的中筋面粉加入5克的酵母再加入10克的白糖，这白糖可以加也可以不加，加了只是让面发酵的更好而已，用300克左右的清水和成光滑的面团，盖好进行发酵。发酵着面团，我们就来做馅吧。
冰箱里取出一袋冷冻的猪肉馅儿解冻，南瓜洗净后去皮、去瓤然后擦成南瓜丝，擦好的南瓜丝加一些食用盐搅拌均匀，腌制五分钟左右挤出南瓜汁（南瓜汁不想扔的话可以继续食用）备用，还有一点剩的韭菜也切一切放进来吧，再准备一些大葱切碎、生姜切碎，猪肉馅解冻后放在一个盆子里，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和花椒粉、少许食盐，顺着一个方向搅拌至调味料都吸收后加入大葱和生姜搅拌均匀，然后加入适量的熟食用油继续搅拌均匀，搅拌均匀后加入韭菜继续搅拌，搅拌均匀后加入挤出汁的南瓜丝，加入香油或者熟食用油搅拌均匀馅料就做好了。
馅料调制好了，这时候面团也发酵好了（发酵至原来面团的两倍大小就可以了），把发酵好的面团放在撒了干粉的案板上，揉一下排出里面的空气，然后揪成小剂子揉圆后擀成包子皮，最后包上馅料就做好了包子，包好的包子放在锅中二次发酵20分钟左右，开火，水开后开始计时，15到20分钟就可以蒸熟关火了，关火后等三五分钟揭锅就可以食用了。下面我就给大家详细地介绍一下我的制作方法。
所需原材料：包子皮：中筋面粉500克，酵母5克，白糖10克，清水300克。包子馅：南瓜、猪肉、韭菜、大葱、生姜、蚝油、生抽、料酒、食用油、食盐、胡椒粉、花椒粉。
第一、南瓜洗净后去皮、去瓤后擦丝，擦好的丝加入一勺盐搅拌均匀。几分钟后挤出汤汁备用。
第二、面粉加酵母、白糖用水搅拌均匀后和成光滑的面团，盖好进行发酵。
第三、发酵的过程把大葱切碎、生姜切碎、韭菜切碎备用。
第四、肉馅中加入胡椒粉、花椒粉、料酒、蚝油、生抽、食盐搅拌均匀。
第五、肉馅搅拌均匀后加入大葱和生姜搅拌均匀然后加入熟食用油搅拌均匀。
第六、加入韭菜、南瓜丝、熟食用油搅拌均匀，馅料就准备好了。
第七、面团发酵至原来的两倍大小就发酵好了，发酵好的面团放在案板上排气。
第八、排好气的面团分成自己喜欢的大小，揉圆后擀成包子皮。
第九、包子皮放入手中放入馅料，包起来就可以了。
第十、包好的包子放入笼屉中二次发酵20分钟左右，开火，水开后开始计时，大约二十分钟就可以关火了，关火后等待三五分钟就可以揭锅了。
今天就给大家分享南瓜饼的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：南瓜两百克、面粉一斤
辅料：酵母三克、葡萄干少许、干面粉适量
南瓜饼之步骤
步骤一、南瓜去皮切块蒸熟（约蒸十五分钟左右即可），并将蒸熟的南瓜倒在一个小盆里，用筷子轻轻搅拌就会成为细腻的南瓜泥（注意不要被烫着，稍微凉一些弄成泥也可以）
步骤二、用温水将酵母化开（这一步水温不能太高，否则酵母会被烫死，最好五十度左右温水），把南瓜泥和面粉混合（南瓜本身就有水分，加上酵母粉中的水足够面粉吸收的了），用手给它揉成一个面团（这时候的面团成**，看着就非常好看），揉到表面光滑放入一个略大的容器里
步骤三、大约过了两个小时，面团发到比刚才两倍大（这时候手指按一下不回缩，同时里边会呈蜂窝状），然后把发酵好的面团继续撒上少许的干面粉，用手继续揉搓（这一步是为了排气，揉成一个光滑的面团即可）
步骤四、这时候南瓜饼做到这里基本上就算完成一半了，接下来准备模具，把面团切成数个小面团，用手掌把小面团压扁一点点，再用牙签围着南瓜的外围，竖着压出一道道的纹路（压的时候稍微用点力气，让纹路深一点，如果压得太浅了，蒸制过后纹路就会消失了，也就不会像小南瓜了）
步骤五、所有的小南瓜纹路全部压出来以后，在每个南瓜的正中间，插一个竖长的葡萄干或者枸杞（这个就类似南瓜根），这时候南瓜的造型就做好了
步骤六、最后开水上锅，把整形完成的南瓜饼生胚放进蒸锅里，蒸20分钟，蒸熟的南瓜馒头关火后先不要取出，放在蒸锅里焖2分钟后再取出来，南瓜饼就做好了，非常的完美又好吃
南瓜饼之总结
通过上面步骤，我相信大多数人都会做，可脑子里会做个现实中会做，真的是两码事。就比如炒土豆丝，每个人都会炒，都知道放入盐、鸡精味精就可以，可为什么有的人炒出来非常亮，而且特别，有的做出来黏糊糊的，看起来就没有食欲呢？这就是细节问题。烹饪不同于其它事情，一丝一毫的变化都有可能让食材出锅失败，这点我是深有感悟，所以说细节决定成败，这点很重要
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