清炒黄瓜如何做_清炒黄瓜片的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于清炒黄瓜如何做_清炒黄瓜片的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清炒黄瓜怎么做好吃2.清炒黄瓜片的做法
3.清炒老黄瓜怎么做好
清炒黄瓜怎么做好吃
用料：黄瓜2根、蒜5克、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、蒜头拍好备用。
2、黄瓜切薄片备用。
3、锅中倒入适量油烧热后再加入蒜末爆香。
4、再倒入黄瓜片。
5、炒至黄瓜7分熟。
6、再放入盐，豪吉鸡精调味。
7、最后再次炒匀即可。
8、成品。
清炒黄瓜片的做法
炒黄瓜怎么做好吃-清炒黄瓜的做法
清炒黄瓜
材料:黄瓜350克。
调料:葱末、盐各5克。
做法:
1.黄瓜洗净，切片。
2.锅置火上，倒油烧热，爆香葱花，倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。
大厨支招
这道菜主要吃的就是黄瓜本身特有的清香味，所以葱花炝锅后调料只放盐就行了。
主妇心得
如果觉得只炒黄瓜太单调，可以加点木耳，做成木耳炒黄瓜。把洗净的黄瓜切片，木耳用手撕成与黄瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油烧热后用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片、木耳，加盐、白糖、味精翻炒几下用水淀粉勾芡，淋入香油即可。炒木耳、黄瓜之前可以先放入沸水锅中烫10秒钟，这样炒出的黄瓜比较脆。
营养师叮咛
因为黄瓜表皮凹凸不平，易藏污纳垢，而且农药残留一般也较重，刷洗后在水中浸泡半小时即可。最好不要削皮食用，因为这样做是丢弃了黄瓜中维生素c含量最丰富的部分。
地三鲜
材料:茄子250克，土豆200克，青椒150克。
调料:葱花5克，蒜蓉、酱油、料酒各10克，盐、白糖、鸡精各少许，水淀粉适量。
做法:
1.茄子洗净，去蒂，去皮，切成滚刀块；土豆洗净去皮，也切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟；青椒去蒂及子，洗净，切片。
2.锅置火上，倒油烧热，将土豆块放入炸约2分钟，放入茄子，炸至金**，捞出，控油。
3.锅重置火上，留少量油烧热，爆香葱花、蒜蓉，加入适量水、料酒、酱油、盐、茄子、土豆炒至八成熟，加青椒、白糖、鸡精，大火烧约1 分钟后，用水淀粉勾芡即可。
大厨支招
三种食材易熟程度不同，放入的日寸间顺序不要搞错。
如果喜欢蒜蓉味道重一些，可以在出过锅前再放入。
清炒老黄瓜怎么做好
黄瓜去皮准备好，然后把它切片备用，切点蒜备用，锅烧热，倒入适量的食用油，再把切好的蒜倒入锅内爆香，再把黄瓜倒入锅内一起炒，炒到黄瓜差不多熟的时候就可以放盐，味精，白醋，胡椒粉，装盘即可。
准备材料：老黄瓜 2根、猪肉 1小块、小辣椒 2根、盐 半勺、耗油 1勺、五香粉 半勺、葱 1根、蒜 3瓣。
1、老黄瓜去掉外皮，然后用刀片成小片。
2、辣椒切丝，葱蒜切末，肉切成肉片。老黄瓜中间的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。
3、热锅一点油，下入葱蒜中火炒到肉片发白，葱蒜出香味。
4、接着下黄瓜片和辣椒丝一起翻炒均匀。
5、加入盐，耗油和五香粉，继续翻炒均匀。
6、翻炒均匀即可出锅装盘，这样清炒老黄瓜就已经做好了。
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