花生如何做有蟹味_如何做怪味花生？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于花生如何做有蟹味_如何做怪味花生？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

各种味道的熟花生的做法？

以下内容如有用请采纳。

如何炸花生米好吃

炸前，先用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

如何炒花生米好吃

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

作法：

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

五香花生的做法

特点:

滋味鲜美,原味醇香

材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

制法:

1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.

煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

五香茶花生

原料

茶叶15克 带壳花生500克 盐15克

五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量

制法

(1)将花生上面的泥洗净﹐放入锅中加水适量﹐并投入其余配料。

(2)先用大火煮开﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。

南乳花生（李禧记食品店制作）

用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。

制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

鱼花生

小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。

花生，用油炸过，剥去花生红皮。

油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。

锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

糖衣花生仁

用料：

白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

制法：

做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖

注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金**后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

花生米茶

材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗

作法：

1）先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。

2）锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。

老醋花生米

主料：花生米

辅料：生菜、香干

调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法：

1、将花生米油炸熟；

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

特点：爽、脆可口。

苔菜花生

特点：色泽红亮，口感香松酥口。

原料：花生150g，苔菜25g。

调料：食油、白糖各适量。

做法：

1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。

2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。

3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。

喜欢它的清香味和脆生生的口感，更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来，我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗？这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。

爱它的4大理由

1.花生营养成分丰富而且全面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、维生素及多种微量元素等，其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶，且容易被人体吸收，有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。

2.花生所含的脂溶性维生素E与生育能力和长寿关系密切，所含维生素K有保护血管壁和止血等作用。

3.花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质，可以预防肿瘤类疾病，也可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

4.花生还有很高的养生价值，《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

☆黄金花生球

特点：颜色金黄，味道浓郁。

备料时间：13分钟

烹调时间：3分钟

原料:花生、鸡茸、鸡蛋。

调料:淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。

做法：

1.花生去皮碾碎待用。

2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。

3.在丸子最外层滚上花生碎。

4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金**即可。

厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好。

☆花生炒双素

特点：色彩缤纷，鲜嫩脆爽。

备料时间：7分钟

烹调时间：3分钟

原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。

调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。

做法：

1.将带皮花生米炸熟。

2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。

3.锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。

4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。

厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味

花生炒素螺肉

特点：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都与真螺肉相仿。

备料时间：5分钟

烹调时间：3分钟

原料:花生、袋装素螺肉。

调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。

做法：

1.花生用开水浸泡一会儿去皮，然后用油炸熟。

2.素螺肉氽水备用。

3.锅中放少许油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。

4.加适量盐、鸡粉、味精调味，最后勾薄芡即可。

厨师提示：素螺肉煸炒时间不宜过长，否则会破坏其营养成分。

糖煮花生红枣

☆糖煮花生红枣

特点：甜而不腻，有一定的补血作用。

备料时间：3分钟

烹调时间：25分钟

原料:花生、红枣。

调料:白糖、蜂蜜。

做法：

1.花生煮熟去皮，红枣洗净。

2.锅中放水，加入糖，将花生与红枣一同焖煮。

3.约20分钟后收汁，收汁前加入适量蜂蜜，盛入器皿中即可。

厨师提示：煮的过程中先大火

后小火，糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。

☆地鳖焖花生

特点：蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收。

备料时间：12分钟

烹调时间：5分钟

原料:花生、地鳖、鸡蛋。

调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。

做法：

1.花生煮熟去皮，地鳖用油炸好。

2.鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。

3.锅中放少许油，放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水，放适量盐、味精、料酒稍焖一会。

4.最后勾薄芡，淋少许明油，再撒上葱花即可。

厨师提示：炸地鳖时油八成热为宜，稍炸片刻即可。

☆花生煮蛏子

特点：味道鲜美，尤其适合品汤。

备料时间：10分钟

烹调时间：3分钟

原料：花生、蛏子、胡萝卜。

调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。

做法：

1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。

2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。

3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。

4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。

厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长。

☆花生拌鱼皮

特点：滋味丰富，是一道很好的开胃菜。

备料时间：20分钟

烹调时间：3分钟

原料:带皮花生、鱼皮。

调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。

做法：

1.将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。

2.鱼皮用温水泡开。

3.将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可。

厨师提示：市场上买回的鱼皮是熟的，不能用开水煮，也不可用油炸。

花生水果沙拉

特点：口感清爽，水果与花生的味道相互呼应。

备料时间：5分钟

烹调时间：3分钟

原料:花生、西瓜、葡萄、苹果、香蕉。

调料:沙拉酱。

做法：

1.花生煮熟去皮，葡萄洗净。

2.西瓜、苹果、香蕉洗净去皮切小块。

3.用沙拉酱将所有原料拌匀即可。

厨师提示：沙拉酱根据个人口味酌量添加。

五香花生米

1、在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回来，用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透；

2、将花生米洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品(我就放大料和很少量花椒)的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透。

3、将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力，投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香花生米微黄之际关火，继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可。

这里用沙子的原理跟糖炒栗子一样，具有传热介质的作用，目的是使颗粒状的花生米均匀受热，避免局部炒焦。如果没有沙子用粗粒盐也很好，效果完全一样，只是要格外注意各种用料不要受潮，特别是花生米要干透。

自炒的五香花生米酥脆、香甜、干净、卫生，远离一切不良添加成分。如果用盐粒的话，不比做菜更麻烦。

沙子和盐粒都不宜太细，粘在花生米皮上不容易弄下来。太粗了容易局部炒焦，外边卖的糖炒栗子表面上小块小块的焦状物就是沙子太粗所致，粗沙炒的时间短，出活儿。

如果用糖精水(加很少一点盐)泡花生米，炒出来的就是所谓的“奶油花生米”，少量食用糖精应无大碍，市售用的也是糖精。

用这种方法还可以自制很多炒货，例如栗子、瓜子、生腰果，受潮皮了的炒货经这样处理后能够恢复酥脆性。

炒完后的沙子或盐要用密闭容器装好，可以长期使用下去。这种炒法很毁锅，除铝锅外，只要不漏的旧炒锅就行。

花生牛扎糖

小时候有很多好吃的东西现在虽然也买的到可是味道都不对了，不知是好吃的太多了，还是却实做的不如从前了，花生牛扎糖也是小时候爱吃的可是现在买不过正宗的了，很长时间没吃过了，那天看到这个糖的做法马上收藏起来想做做试试看能否找回小时候的感觉。

[原料]白色棉花糖（香草口味）100克奶粉100克去皮熟花生（分两瓣）80克糖粉适量

[做法]1，棉花糖放器皿中微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌；

2，加入奶粉搅拌，如果变硬可以再转40秒；

3，放入花生米拌匀;

4，把揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间，用擀面棍擀成厚长方形，然后放在冰箱冷藏2-3小时；

5，等糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉（防粘）即成。

看上去很不错吧，吃起来味道也非常棒，浓浓的奶味再加上花生的香味真的和小时候吃的一样。

小贴士：1，要趁热搅拌一开始太烫可用橡皮刀拌，不过太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上扑点奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。

如何做怪味花生？

问题一：五香花生的具体制作方法 五香花生是一道美味可口的汉族传统名吃，属于浙菜系。以花生为主要原料，以糖、盐、花椒等其他配料加工制作而成的，滋味鲜美，口味醇香。

做法一

原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

制作过程

花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。

做法二

原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜

设备用具：大炒锅、铁筛

制作过程

拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

问题二：五香花生的制作过程 煮五香花生主料：花生500克

调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克 煮五香花生的特色：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。 1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。

2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。

4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀：大料又称八角

小帖士-食物相克：

花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

浸五香花生米主料：花生仁（生）500克

调料：五香粉15克,酱油350克 浸五香花生米的特色：五香，脆嫩适口。 1.先把五香面拌入酱油中，调成五香酱油。

2.将花生米洗净煮熟，控净水分，浸泡在五香酱油中，食用时取出。 五香花生米主料：花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

问题三：求 带皮五香花生的做法？ 主要原料 选择均匀、色泽好的花生果25公斤，食盐2．5公斤，花椒10克．茴香10克，桂皮5克。

设备用具 缸、锅。

制作方法 将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食盐、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大铁锅中），加水至没过花生，搅拌后浸泡两天。然后，一起倒入锅中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分钟，捞出。摊在席子上晾晒或自然干燥，待7-8成干时即为成品。

工艺流程 选花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干

下面是带壳的

1花生洗净

2放入锅内，倒入清水迈过花生。

3放少许盐。

4放十三香 放八角。五香粉

5大火煮开后改中火煮20分钟即可。煮好后盖盖子闷一会更好。 这是一种方法

另一种花生清水煮至水开放在

大料、桂皮、甘草、茴香、食用盐，食用糖精和蒜泥，将以上调料放在锅中熬制个小时，就制成调料水，经过煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡30分钟即可入味 后在晒干

问题四：正宗五香花生米怎么做 主要原料整齐、无损的花生米

，食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

问题五：五香花生米在家里怎样做 这又不是什么秘籍，有啥不能教的……

一种烤制的，一种煮制的，按自己口味选择：

主料：花生米200g 辅料：花椒适量，八角适量，盐适量 。（香料可自己随意调整）1、把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、盐，浸泡的时间越长越入味，泡一夜，花生都涨开。2、泡好的花生先煮熟，品尝下咸淡。煮好的花生要在汤里浸泡30分钟，然后捞出晾至半干。3、然后放到烤盘，放入烤箱开始烘烤，上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可。

主料：炒制花生150克辅料：芹菜80克、胡萝卜半根、食盐、八角、花椒、桂皮、丁香、香油适量，香叶两片。1、花生米用清水浸泡两小时以上，沥掉水备用。2、锅内加水，放入花生，把调料用纱布包好同煮，大火煮开换小火煮10分钟，加盐再煮5分钟。3、花生泡在汤内1-2小时入味。4、煮花生期间把芹菜焯水切丁，胡萝卜切丁，加少量盐和醋腌制，放入放凉的花生拌匀，加入香油即可。

问题六：怎样制作红泥五香花生？ 红泥花生是把花生带壳在红稀泥里搅和后烘烤而成的。做法有点类似杭州叫化鸡。 其中还掺和了盐 ， 蒜蓉等 。 成品花生壳上紧紧地裹着一层红泥,花生皮色泽红艳,特别香,入口干而不燥,口感酥脆,咸香可口,余味悠长,多食而不上火。缺点是不太卫生，吃几颗我就觉得应该洗手。

问题七：五香花生米是怎么制作的? 怎样制作五香花生米

主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。

设备用具 大炒锅、铁筛。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

怎样制作冰糖花生米

主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。

设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。

制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。

沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金**时为止。立即把锅端离火源。

粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

问题八：怎样做五香花生米最好吃？ 材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿做法：1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金**时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

问题九：怎样做五香花生 主料

花生250克 盐10克

五香粉5克 水300克

五香花生的做法步骤

1. 将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。

2. 沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。

3. 烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。

4. 取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。

问题十：怎么煮带壳的五香花生 煮五香花生的制作材料：主料：花生500克

调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克 煮五香花生的特色：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。 煮五香花生的做法：郸1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。

2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。

4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀：大料又称八角

螃蟹用来做汤怎么做

怪味花生

美食姐

2017-12-31

02:12

怪味花生的做法

1.将花生仁放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了

2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮

3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉

4.将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌

5.锅里的白糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火

6.倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火

7.等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了

8.将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道

螃蟹怎么烧好吃简单又好吃

准备材料：

梭子蟹、土豆、蒜、姜、盐、料酒、醋少许

1、梭子蟹洗净，土豆削皮。

2、梭子蟹掀开壳，（保持完整）去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二，蟹爪前段切除。

3、土豆切片，清水过滤多余的淀粉。

4、热油，煸香蒜姜。

5、放入梭子蟹块，盖上锅盖焖煮三分钟。

6、倒入开水，加入土豆片。放一勺料酒、半勺醋，焖煮。

7、10分钟后加适量盐，盛出，入席食用。

有没有什么好吃的小零食推荐一下啊？

三种简单又好吃的螃蟹做法：

一、清蒸大闸蟹

做法：

1、先把螃蟹刷洗干净。

2、碗里放点水加点盐搅匀备用。

3、先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

4、料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，加生抽香醋糖搅匀就完成了。

二、香辣蟹

食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹切口处朝下，炒至定型呈金**捞出备用。

3、锅中留底油，放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜，小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹，料酒，翻炒均匀入味即可。

三、姜葱炒蟹

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4、加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。

5、最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。

也许很多人觉得零食都是小孩子吃的，大人就应该规规矩矩地吃饭。这种观念早就应该被淘汰了，在这个快节奏且高经济水平的时代，零食渐渐地多样化，很多适合成年人的零食也多了起来。

1、顾大嫂拌面条

2、宏香记手撕牛肉豆脯

3、可拉奥薯条

4、多力多滋玉米片

5、波路梦物语

我们可以在书包里放几包小零食，和朋友一起分享一下，不仅能够活跃气氛，还可以增进彼此之间的感情。

1、顾大嫂拌面条

三个口味（炸酱面，红油拌面，葱油拌面）我最爱红油拌面，香辣过瘾～晚上当夜宵，非油炸低脂低卡吃着没有负担。是我会回购的深夜伴侣。

它的口感很好，不会很生，也没有太软，吃起来很棒！?面饼吃的出来是很好的高筋小麦粉，营养不错～而且免煮很方便～?快手拌面条，可以煮可以泡，我煮个5分钟就好啦，加上榨菜和酱爆，无敌香！

2、宏香记手撕牛肉豆脯

这个是我吃过的牛肉豆脯里面最棒的一种，口感紧实有嚼劲，我一口气能炫三包。外面是像被炸酥的厚豆皮一样的口感，但是是被卤过的那一种，每一口咬下去都充满浓郁汤汁的香气，吃到中间夹心的时候，真的吃到了牛肉，虽然是小小颗的，但是确实能吃到牛肉。酱香十足，绝绝子。香辣和五香两个口味，豆脯表层?牛肉夹心，真的很好吃。不管去超市还是零食店我都会买一点备着。

3、可拉奥薯条

有原味，黄油蜂蜜味和番茄味。我偏爱原味和番茄味！很脆很香的口感。跟卡乐比的相比，性价比高很多，追剧必备。

包装可可爱爱，还有一只可爱的小薯仔。鲜切土豆制作，吃起来口感酥酥脆脆，相当美味。土豆香气四溢，还带有北海道风味，简单的使用了植物油和盐而已，原汁原味的土豆香真的巨好吃，一根接着一根，好吃到停不下来，原味经典，就是这么YYDS了！

4、多力多滋玉米片

原味、烧烤味、芝士味。强推玉米原味。以为平平无奇，结果最好吃！喜欢芝士的千万别错过芝士味。这个口味也是越吃越好吃，烧烤味个人觉得偏咸。

尽管多力多滋的口感非常独特，充满记忆点。然而一个传统的好产品，经过几十年的时间也会被时代淘汰。为了提升品牌的价值，持续更新升级产品非常重要。多力多滋在成为一个百亿品牌的过程中，在产品造型、配方加工、包装logo上都不断升级优化。

5、波路梦物语

波路梦的曲奇饼干都吼吼吃，这款物语是混搭组合。非常满足我这种喜欢混合口味的人。而且独立包装这个真的很得我心，包包里，口袋里，床头柜都可以放几包。想吃随手拿。