蜜枣如何包粽子_密枣肉粽子怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蜜枣如何包粽子_密枣肉粽子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做，怎样做蜜枣八宝粽的做法（如何包粽子2.密枣肉粽子怎么做好吃
3.包粽子蜜枣要不要泡 包粽子窍门
4.如何解决蜜枣粽夹生
5.包粽子的蜜枣需要浸泡吗？
如何做，怎样做蜜枣八宝粽的做法（如何包粽子
密枣八宝粽的做法
主料
糯米
1000g
黑枣
50个
蜜枣
50个
辅料
花生米
150g
花豇豆
100g
红小豆
100g
黑糯米
200g
燕麦片
100g
桂圆肉
50g
步骤
1.备好原料，太多了，拍了两张图，黑糯米提前4--6小时泡上
2.各种豆子等都清洗一下用水泡上，泡4--6个小时
3.糯米提前2小时泡水
4.将泡好的米和豆子全部混合在一起，蜜枣黑枣不要往里面放。
5.粽叶从一头圈个锥形，底部放入混合的好的料，
6.然后放入蜜枣和黑枣各一个
7.枣上面用混合料盖上，不用十分满，九分满就行了。因为豆子和米都是泡涨了的，也不可过少
8.装好了馅料从上面用叶子盖住定，
9.对角处用手捏一下，捏成个角折叠叶子到一侧
10.然后在把剩余的叶子尾巴顺势折回
11.腰部缠上线就行了。
12.包好的粽子全部放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转微火慢炖2个小时。我用的电磁炉的热奶档，就是小开一下停一下的那个档，煮了2个小时。
密枣肉粽子怎么做好吃
包粽子时蜜枣需要泡一下，一般泡10分钟即可。下面从食材清单和制作步骤两个方面来详细介绍包粽子的做法。
食材清单：
1. 主料：糯米2000g、蜜枣200g、棉线若干。
2. 辅料：水适量。
制作步骤：
1. 将糯米提前泡3小时备用。
2. 将蜜枣也提前浸泡，让其膨胀，把核取出。
3. 将泡好的糯米沥干水分，加入两勺盐，搅拌均匀。
4. 将粽叶卷成漏斗的形状。
5. 加入一勺米，放一颗蜜枣。
6. 再加入一勺米，将漏斗型的粽叶用手捏住。
7. 粽叶尾部用力捏住，把口封住。
8. 用棉线将粽子绑紧。
9. 将包好的粽子放入蒸锅，加水没过粽子，大火烧开，转小火煮30分钟即可。
包粽子的做法并不局限于以上步骤，您可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
包粽子蜜枣要不要泡 包粽子窍门
主料
糯米
1000克
粽子叶
500克
辅料
五花肉
200克
葡萄干
200克
鸭蛋黄
500克
小豆
200克
蜜枣
300克
白糖
适量
步骤
1.糯米泡10个小时左右，捞出待用。
2.粽子叶，放锅水里煮开，煮上5分钟，捞出洗净待用。
3.原料都备好了，开始包粽子了。
4.鸭蛋黄粽子，提取生的鸭蛋黄，包入粽子当中，包好捆上。
5.蜜枣粽子，去了骨的蜜枣，也包入粽子当中，包好捆上。
6.小豆粽子，小豆放锅水里煮30分钟，煮5分熟，捞出。拌上白糖，挺10分钟。3份的小豆，7份的糯米，搅拌一起，即可包粽子了。
7.肉粽子，五花肉切丁，拌上葱姜末，白糖1勺，花椒面等调味料，搅拌好腌30分钟，葡萄干洗净拌上白糖，可包粽子了，包粽子时，先放入米，在分别放入葡萄干肉丁，装满，包好，捆上。
8.包好的粽子，等煮了。肉粽子单独煮，煮到一半时间的时候，会出油星的，那三种粽子一起煮。各自，煮一个小时零30分钟，关火，在焖20分钟即可。
9.煮好的粽子，成品。粽子沾上白糖，在吃个咸鸭蛋，最好吃了！
如何解决蜜枣粽夹生
1、包粽子之前是需要将蜜枣泡软的，一般购买的蜜枣质地比较硬，如果直接这样包在粽子里很难蒸熟，吃起来口感也比价差，最好是先用温水将其泡软。将蜜枣放入碗中，倒入温水泡10分钟左右即可，泡软后的蜜枣更容易去掉里面的果核，吃起来口感也更好一些。
2、蜜枣的甜味比较足，在泡蜜枣的时候要注意用温水泡，泡的时间也不要太久了，否则很容易让蜜枣的甜味减淡。蜜枣还能采取蒸的方式将其蒸软，我们可以将蜜枣洗净后放入碗中，加入少量的蜂蜜和葡萄干一起，再加入一点清水，在蒸锅上蒸15分钟左右，煮至比较粘稠的状态再用来包粽子，这样制作的蜜枣粽子更入味一些。
3、制作好吃的蜜枣粽子，选材也是非常的重要，粽叶要选择新鲜的苇叶或者竹叶，将粽叶采摘后一定要用温水浸泡，将里面的香味全部泡出来。糯米要选择江南糯米。颗粒比较饱满，吸收性比较强，蜜枣选用上等的金丝蜜枣，枣子体型大，甜味足，蒸煮后的甜味更容易渗透进糯米中。
包粽子的蜜枣需要浸泡吗？
想要避免蜜枣粽夹生，包粽子的米需要提前浸泡一晚，将米泡的稍微软些，蜜枣可能有添加剂，需要浸泡并仔细的清洗。包粽子时也不能包得太紧，煮粽子的时间不能过短，煮制时火候也需要进行控制。
蜜枣粽夹生的解决方法
一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。
蜜枣在生产的过程中，可能添加了?保险粉?控制蜜枣的颜色，还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的，米跟蜜枣接触后也有了添加剂，所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。
包粽子时，粽叶也不能包的太紧，如果包的太紧，热量传输不到粽子内部，粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间，用中火煮6个小时左右，注意煮的时间太短容易夹生，火候太大容易将粽叶煮烂，所以要控制好火候。
包粽子的蜜枣要提前泡软，或者将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核。
蜜枣粽子的做法
主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克
做法：
1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
相关文章
