木瓜酸如何做才清脆_自己做的木瓜酸怎么做好吃又简单，做法图解分享，农家_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于木瓜酸如何做才清脆_自己做的木瓜酸怎么做好吃又简单，做法图解分享，农家的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.木瓜酸怎样弄才好吃2.自己做的木瓜酸怎么做好吃又简单，做法图解分享，农家
3.云南酸木瓜的做法大全
木瓜酸怎样弄才好吃
木瓜酸萝卜酸的做法
1.醋最好选择糯米白醋，这种醋口感酸绵，不至于太呛。
2.木瓜要挑这种半生熟的表皮青里带黄的，切开里面是硬的，这种木瓜做酸吃起来够脆
3.用刀在木瓜表面划数道浅的刀痕，然后静置20分钟，让木瓜胶流出来，可以去除苦味。
4.洗净木瓜表面的胶，把木瓜切成筷子头厚片，这样子的厚度腌制以后，口感好。
5.洒上2勺盐，稍稍腌制木瓜片10余分钟，可以进一步去除木瓜苦涩味。
6.菠萝削皮，纵向把菠萝平均切成6等分，然后切成块，放入淡盐水盆浸泡30分钟，可以去除菠萝酶，吃起来更加安全。
7.胡萝卜削皮切厚片；青瓜稍稍削皮，把表面那些眼削去即可，然后切厚片。同样把胡萝卜片和青瓜片用2勺盐腌制一下。
8.500ml醋倒锅里中小火烧开，按糖：醋＝1：2比例加入白砂糖，搅拌直至白砂糖溶解，然后关火放凉。ps：这个糖醋比例可以根据个人口味来放，喜欢酸一点的朋友可以加多点醋。烧开后的醋，少了呛味，多了绵长的口感。觉得太酸的朋友，可以减少醋的量，用白开水替换部分醋。
9.瓶子洗刷干净，倒入烧好的糖醋汁；把腌制过的果蔬片冲洗一下，去除盐味，然后全部倒入瓶子，冰箱冷藏4~5个小时。开始享受美食吧！
自己做的木瓜酸怎么做好吃又简单，做法图解分享，农家
我们宿舍常做的方法：先切片，薄的哪种，然后倒食盐，用手抓(带一次性手套）差不多时用暖水洗掉，再暖水洗，再倒食盐再抓一次洗过·····
最后用醋泡一段时间就ok了，但是泡久点好吃····（我们通常中午做了，晚休后回宿舍吃，刚刚好）
云南酸木瓜的做法大全
主料
青木瓜 ：1个
辅料
白醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：1个
具体步骤
第一步
1.备好食材。
第二步
2.木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
第三步
3.清洗干净后切成簿片。
第四步
4.放容器里，撒上适量粗盐，拌匀腌制二三小时让其出水。
第五步
5.把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
第六步
6.木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。
第七步
7.白醋（此量约加了80ml左右，喜欢酸的可以多加些）。
第八步
8.红椒切成圈，一起加进。
第九步
9.拌匀（拌匀后尝尝看哪种调味需要加的，因为前面木瓜用盐腌制过，所以本身是有些咸味的），腌制半天入味便可以了。
第十步
10.可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。
1、爽脆酸木瓜
（1）把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起更脆，然后用盐腌20~30分钟，把木瓜的涩味去掉。
（2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。
（3）木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。
（4）把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦。
2、木瓜酸
（1）木瓜切成这样的小片。
（2）用盐（稍多一点）把切好的木瓜片和萝卜片腌一下，大概15分钟。
（3）然后倒入米醋，冰糖，萝卜片，木瓜片腌一晚上ps：喜欢有点辣的可以放一到两个小米辣。
3、酸甜木瓜酸
（1）木瓜一只，白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个。
（2）木瓜一只要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可。
（3）切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉。
（3）把腌好的木瓜用清水洗一遍。
（4）将木瓜放到器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好。
（5）根据喜欢放适量的糖和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了。
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