甜甜圈烤箱如何做松软_甜甜圈做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甜甜圈烤箱如何做松软_甜甜圈做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.做甜甜圈的方法与步骤2.甜甜圈做法
3.甜甜圈的配料是什么？怎么做？
4.如何制作甜甜圈 3种方法来制作甜甜圈
做甜甜圈的方法与步骤
甜甜圈的做法
食材准备
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
操作步骤
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
小贴士
1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点，面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。
2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面，揉过了面团会容易回缩。
3、分割好的面团揉光滑之后，一定要松弛一会再按扁，因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了。
4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变小，一定要做好一个炸一个。
5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
甜甜圈做法
高筋面粉 185克
细砂糖 15克
盐 1克
酵母 3克
蛋黄 1个
鲜奶 100毫升
泡打粉 2克
无盐黄油 20克
白砂糖（沾甜甜圈表面用） 适量
制作过程
1、高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机
2、揉面机开1挡揉成团以后，加入室温软化的无盐黄油20克，开2挡揉20分钟，揉至光滑面团。
3、拿出面团，揉成团以后包上保鲜膜，放到湿润温暖的地方，松弛发酵60分钟。
4、发酵涨到2倍大以后取出，手指沾一点面粉，从中间插进去不回弹的话，发酵就完成了。
5、用手按压排气，揉成团，分成均等的8份。
6、揉成8个面团，每个40克左右
7、每个面团垫一张油纸，继续松弛50分钟。
8、松弛完成以后，手指沾点面粉，中间插进去甜甜圈成型，洞洞可以插的大点。（有时间最好再松弛20分钟，不松弛也无所谓。）
9、油温160度，全程小火
10、慢慢的煎至两面金黄。
11、用筷子插出来，放凉。
12、两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)
13、完成，拍照。
甜甜圈的配料是什么？怎么做？
做法简单 松软香甜 -次成功的香甜甜甜圈!可口香甜巨好吃!
食材
面粉300克，酵母粉4克，糖粉25克，鸡蛋1个，温牛奶150克，食用油10克，裹外层的砂糖适量
做法:
1、温牛奶酵母粉搅拌均匀
2、面粉-+糖粉-+鸡蛋搅拌均匀，十酵母牛奶，搅拌成絮状
3、加入食用油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大
4、取出发酵好的面团，给面团排气后揉成长条，切成8-10个剂子，揉成圆团，压成圆饼，盖保鲜膜醒发10分钟
5、用手指在面团中戳个洞，顺时针晃圈，直至中间的洞比手指大2倍
6、锅里倒油，油热转中火，放入甜甜圈面胚，浮起翻，面，直至两面金黄捞出，趁热将砂糖裹满甜甜圈即可
如何制作甜甜圈 3种方法来制作甜甜圈
甜甜圈的配方是：高筋面粉150克，低筋面粉100克，酵母4克，糖30克，盐3克，黄油45克，奶粉15克，鸡蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。
制作方法是，用油炸的制作方法成熟的面包食品。甜甜圈是很多人喜欢的美食，颜色金黄，外焦里嫩口味独特。
====甜甜圈====
制作方法：
1.酵母中加入40克水，搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水。高筋面粉和低筋面粉，白砂糖，盐，奶粉，泡打粉一起拌匀。再拌匀的面粉中挖一个小坑，倒入剩余的77.5克水，再倒入鸡蛋液，把水和蛋液用手抓匀，不要拌入面粉。再倒入酵母水和成面团。
2.和面时注意面盆中没有干面粉颗粒即可，黄油室温化软，和面团放在一起，把黄油完全揉进面团中，揉好的面团放进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟。取出面团揉至表面光滑。盖上湿毛巾松弛10分钟。把面团分割成大小均等的小面团。滚圆一次盖上湿毛巾松弛10分钟。
3.松弛好的面团再滚圆一次，盖上湿毛巾醒发20分钟，取出醒发好的面团，用手把面团按扁，按成中间薄四周后的形状，也就是中间按出一个小坑，用圆形模具把中间薄的部分去掉。在中间抠出一个小洞，放在烤盘上准备醒发，烤箱调节至发酵功能，放入面包发酵40-60分钟。发至1-1.5倍大即可。发酵时烤箱中加一小杯开水，增加发酵环境的湿度。
4.锅中倒入适量的色拉油，油温升至170度左右，放入面包炸至表面金黄，翻面再把另一面炸至表面金黄即可。装面包圈的容器中最好垫上一层吸油纸，这样可以吸收面包圈上多余的油脂。炸好的面包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等面包圈完全凉透后蘸上液态巧克力。
总结：甜甜圈也可以叫做面包圈，道那斯。制作时主要是掌握好油温，170度左右为刚好。太低或者太高都会影响品质，另外面包圈醒发时不能发至两倍大，发至两倍大的面包圈很难拿起来。面包圈是用油炸的方法成熟的，最好不要用烤箱烘烤。
目录方法1：炸甜甜圈1、把酵母和温水混合在一个小模子中。2、以低速搅拌，混合酵母，牛奶，糖，盐，鸡蛋和2杯面粉。3、每次低速搅拌1/2杯面粉，持续进行，直到面团不沾碗。4、用手指和关节揉面团5分钟直到面团光滑而有弹性。5、将面团放入碗中让其膨大。6、在撒了面粉的案板上揉面团，直到面团达到约2.5厘米厚。7、让甜甜圈再次膨大至两倍大小，这需要约30 - 60分钟。8、在甜甜圈膨大的时候，准备糖浆。9、在油炸锅或煎锅中加热油直到温度达到175℃。10、用钳子或抹刀小心地把甜甜圈滑到油中。11、把甜甜圈从油中捞出放在烤架上烤。12、在它们还是温的时候，把甜甜圈蘸进糖浆中，均匀的裹住。方法2：烤甜甜圈1、将烤箱预热到165° C，然后慢慢地在平底锅中加入油。2、把面粉，砂糖，烤粉，肉豆蔻，肉桂粉和盐放入一个大碗里。3、在和干的原料混合物混在一起之前，把牛奶、鸡蛋和香草搅在一起。4、把面糊倒入甜甜圈模具中，每个格3/4满。5、烤甜甜圈8-10分钟，直到它们碰起来有弹性。6、制作并使用糖浆。方法3：加拿大炸甜甜圈1、在一大碗中将酵母，温水，和少许糖混合在一起，搅拌至开始出现泡沫，这需要大约5分钟。2、在酵母混合物中，加入牛奶，1 / 3杯糖，盐，香草精，鸡蛋，和1 / 3杯植物油。3、加入大约2.5杯全麦面粉，搅拌至面团硬到不能加入更多的面粉位置。4、把面团揉成一个大球，放入一个抹好油的盆里，盖上。5、将面团放到洒了面粉的板上揉捏塑形。6、把一大汤匙面团弄成细条或椭圆形。7、在你揉剩下的面团的时候，把揉过的面团盖起来让它膨胀。8、在一个深的锅中热油到190° C。9、加热油的时候，把两勺糖和肉桂粉混合在一起放在旁边。10、把面团轻轻的放入油锅中，一次放一个，一面炸1-2分钟，直到变成金**。11、用纸巾把炸好的甜甜圈上面多余的油吸走。12、接下来就尽世界上有各种形状和大小的甜甜圈。它们能让你度过一个慵懒的周末，也能让你享受一把烹饪冒险奇遇。商店里买的甜甜圈很好，但是自己在家里做的更好。下面有三个刺激你的食欲的不同的甜甜圈制作菜谱。好好享受吧！
方法1：炸甜甜圈
1、把酵母和温水混合在一个小模子中。酵母需要温暖的水激活；这将有助于甜甜圈面团膨大并保持蓬松。让这个激活过程持续5分钟。
2、以低速搅拌，混合酵母，牛奶，糖，盐，鸡蛋和2杯面粉。或者，你可以用木勺搅拌，但一定要先混合干的原料，然后分开混合湿的原料，最后把干的和湿的混合在一起。
3、每次低速搅拌1/2杯面粉，持续进行，直到面团不沾碗。
4、用手指和关节揉面团5分钟直到面团光滑而有弹性。
5、将面团放入碗中让其膨大。用毛巾盖住直到面团体积加倍，约1小时。当你用手指按面团，压痕能停留的时候，面团就可以使用了。
6、在撒了面粉的案板上揉面团，直到面团达到约2.5厘米厚。用粘了面粉的刀切面团，或用手将它捏出甜甜圈形状。
7、让甜甜圈再次膨大至两倍大小，这需要约30 - 60分钟。把面团放在一个托盘上，盖上一大块干净的毛巾。
8、在甜甜圈膨大的时候，准备糖浆。这是一款经典的糖浆，不是美国最受欢迎的Krispy Kreme那种糖浆。制作糖浆方法如下：在锅中融化黄油。小心不要烫坏黄油。
把黄油与糖和香草搅拌顺滑。
加入热水，每次一汤匙，直到糖浆很稀薄，但没有水浮在上面。
9、在油炸锅或煎锅中加热油直到温度达到175℃。要使用厨房温度计的最大精度。为了避免产生油腻味，中高温加热五分钟，然后缓缓降低温度直到温度计显示175℃。
10、用钳子或抹刀小心地把甜甜圈滑到油中。甜甜圈浮到油面时把它们翻过来。煎到两面金黄均匀为止。
11、把甜甜圈从油中捞出放在烤架上烤。确保之前没有任何多余的油滴下来。
12、在它们还是温的时候，把甜甜圈蘸进糖浆中，均匀的裹住。把它们放在烤箱中烤干然后马上享用。
方法2：烤甜甜圈
1、将烤箱预热到165° C，然后慢慢地在平底锅中加入油。
2、把面粉，砂糖，烤粉，肉豆蔻，肉桂粉和盐放入一个大碗里。
3、在和干的原料混合物混在一起之前，把牛奶、鸡蛋和香草搅在一起。然后和面糊一起搅匀。
4、把面糊倒入甜甜圈模具中，每个格3/4满。因为在烤箱中烤的时候甜甜圈会变大。
5、烤甜甜圈8-10分钟，直到它们碰起来有弹性。从模具里拿出前稍微冷却一会。
6、制作并使用糖浆。在一个小碗中，混合白砂糖、热水和杏仁精华直到变得光滑，成为奶油状。把仍然温热的甜甜圈蘸入糖浆中但不要蘸过量。
方法3：加拿大炸甜甜圈
1、在一大碗中将酵母，温水，和少许糖混合在一起，搅拌至开始出现泡沫，这需要大约5分钟。
2、在酵母混合物中，加入牛奶，1 / 3杯糖，盐，香草精，鸡蛋，和1 / 3杯植物油。搅拌至糖溶解。
3、加入大约2.5杯全麦面粉，搅拌至面团硬到不能加入更多的面粉位置。把面团放在表面有面粉的板上，撒上更多的面粉，直到面团不粘。继续揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟。
4、把面团揉成一个大球，放入一个抹好油的盆里，盖上。放置一会直到面团膨胀为双倍大，大约需要1小时。
5、将面团放到洒了面粉的板上揉捏塑形。掰下一块大约一汤匙大小的面团。
6、把一大汤匙面团弄成细条或椭圆形。可以用擀面杖或手。面团应该是1. 5厘米厚。在加拿大，这通常被称为"海狸的尾巴"，所以尽情发挥你的想象力！
7、在你揉剩下的面团的时候，把揉过的面团盖起来让它膨胀。
8、在一个深的锅中热油到190° C。油要至少10厘米深。
9、加热油的时候，把两勺糖和肉桂粉混合在一起放在旁边。
10、把面团轻轻的放入油锅中，一次放一个，一面炸1-2分钟，直到变成金**。然后移到烤架中。
11、用纸巾把炸好的甜甜圈上面多余的油吸走。把每一个甜甜圈蘸入肉桂粉和白糖的混合物中直到它们变得温热。
12、接下来就尽情享用吧！
小提示记住用面粉涂抹工具的表面，否则一旦沾上面糊就很难去除。
如果你没有香草，可以使用柠檬。
警告小心不要被热油烫伤。
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