用酸汤酱如何制作酸汤牛肉_乡巴老酸汤牛肉怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用酸汤酱如何制作酸汤牛肉_乡巴老酸汤牛肉怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸汤牛肉2.乡巴老酸汤牛肉怎么做
3.酸汤牛肉的做法 家常简单
酸汤牛肉
酸汤牛肉
做法：
牛肉让老板切薄片，加一勺食用油，加一勺淀粉，加半勺蚝油，加半碗葱姜水，一勺料酒，半勺蚝油，抓板均匀腌制15分钟
锅中加油葱蒜爆香，加适量开水，再加一包酸汤底料，下入自己喜欢的配菜，下入腌好的牛肉煮至变色，煮熟的菜和牛肉捞出备用，最后撒上酸汤淋上热油即可
乡巴老酸汤牛肉怎么做
酸汤肥牛
所需食材：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。
做法步骤：
1、葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒
2、金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟
3、金针菇焯熟捞出铺在盘底备用
4、另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀
5、加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋
6、调入食盐
7、开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动
8、直到开锅，肥牛卷变色即可关火
9、把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰。
酸汤牛肉的做法 家常简单
酸汤牛肉怎么做
用料
肥牛片 250克
金针菇 125克
青尖椒 1根
红尖椒 2根
海南黄灯笼辣椒酱 100克
蒜 5瓣
姜片 适量
白醋 5克
料酒 10克
盐 2克
糖 3克
高汤 适量
酸汤牛肉的做法
肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好
炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
酸汤牛肉的家常做法步骤如下：
工具/材料：卤牛肉、粉丝、大葱、小米椒、生抽、陈醋、盐、香菜、豆瓣酱、油、小葱。
1、粉丝提前泡发，牛肉切片，葱切小段，小米椒切圈。
2、砂锅内倒油，下入葱段，翻炒出香味下入小米椒圈。
3、倒入适量豆瓣酱炒出红油，加适量水。
4、放入泡好的粉丝。
5、均匀地摆上一圈牛肉片，放入适量盐，倒入适量生抽，再摆上一层牛肉炖煮。
6、炖到粉丝熟后加适量陈醋，关火出锅，出锅后，撒上葱末和香菜点缀。
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