火龙果如何装扮蛋糕_火龙果蛋糕的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于火龙果如何装扮蛋糕_火龙果蛋糕的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么在家里做生日蛋糕2.火龙果蛋糕的做法
3.自制火龙果蛋糕的做法
怎么在家里做生日蛋糕
生日蛋糕的做法：
材料：鸡蛋、可可粉、牛奶、低筋面粉、柠檬汁、白糖、小西红柿花、火龙果球。
步骤：
1、蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀；
2、蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡；
3、将蛋白分次和蛋黄糊拌匀；
4、装入蛋糕模，使劲磕去大泡，放入烤箱烤；
5、烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打；
6、加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打；
7、将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜；
8、盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜；
9、巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑；
10、四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠即可。
火龙果蛋糕的做法
食材明细
鸡蛋4个
细砂糖60克
低筋面粉80克
色拉油50克
火龙果50克
淡奶油100克
糖粉15克
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
火龙果纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋白分离，蛋黄中加入20克糖搅打均匀。
2
分次加入色拉油搅打均匀。每加一次搅拌均匀后再加下一次。
3
火龙果放入榨汁机打成泥。
4
将火龙果泥加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，小心拌匀。不要画圈搅拌。
6
蛋白中分三次加入剩下的40克细砂糖，打发至湿性发泡。
7
分两次往面糊中加入蛋白，用刮刀翻拌均匀。
8
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9
将面糊装入裱花袋，挤入纸膜中。烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟左右。冷却备用。
10
淡奶油中加入糖粉，打发至硬性发泡，出现很明显的纹路就可以了。
11
将奶油挤入冷却好的蛋糕上，装饰即可。
自制火龙果蛋糕的做法
火龙果蛋糕的做法
用料
主料鸡蛋5个火龙果一个纯牛奶150毫升低筋面粉1碗油20克
辅料白糖8勺
火龙果蛋糕的做法
1. 备料：鸡蛋5个，红火龙果一个，油20g，低筋面粉1碗，白糖，牛奶
2. 火龙果切小块
3. 放入榨汁机榨成果汁
4. 蛋清分离，分别装两个无水无油的盆里
5. 蛋黄里，放入白糖
6. 倒入油
7. 搅拌均匀
8. 倒入火龙果汁
9. 面粉过筛加入
10. 搅拌均匀
11. 蛋白里加两滴醋，打发
12. 分三次加入白糖
13. 大发到能立起来（我打发过了点，不要学我）
14. 分三次放入蛋黄里
15. 倒入8寸蛋糕磨具（不要放油纸）震出气泡
16. 烤箱提前预热10—15分钟，上下管150-160°，45分钟，凉后，脱模
烹饪技巧 蛋白蛋黄分离一定要分好，面糊水分不要过多，蛋黄一定要搅拌均匀。
蛋糕表皮颜色太深
原因： ①配方内糖的用量过多或者水份用量太少。 ②烘烤温度过高或过久（尤其面火）。
解决方法： ①检查配方中糖的用量与总水量是否适当。 ②降低烤箱上火温度。
火龙果慕斯蛋糕
材料：6寸圆模
慕斯蛋糕材料：6寸戚风蛋糕一个，火龙果果肉酱 （慕斯馅料用） 350克，动物性淡奶油 200克，吉利丁片 3.5片，细砂糖 20克。
镜面材料：火龙果果汁（镜面用） 80克，吉利丁片（镜面）1.5片，凉开水 75克。
制作方法：
1.材料准备。将6寸戚风蛋糕平均分成三层。
2.将吉利丁片放冷水里泡软。
3.取两片戚风蛋糕，将蛋糕片比着模具剪小一圈。
4.取来6寸圆模，将裁好的蛋糕片，放入模具底部。
5.将20克细砂糖放入淡奶油里，用电动打蛋器将奶油打至渐显纹路，放入冰箱里冷藏备用。
6.将泡软的吉利丁片，隔水融化成吉利丁液。
7.将吉利丁液倒入火龙果果肉酱里，拌匀。（火龙果直接放入破壁机或料理机里打成果肉酱，原浆，别加水哈）
8.将冰箱里冷藏的淡奶油放入火龙果果肉酱里，翻版均匀。
9.做成的火龙果慕斯馅材料。
10.将火龙果慕斯馅倒一半入放了一片蛋糕片的模具里，轻轻将慕斯液摇动均匀。将模具放入冰箱冷冻一分钟，取出。
11.等第一次慕斯馅凝固，在它上面再放入一层裁好的蛋糕片。
12，将剩下的火龙果慕斯馅料放入蛋糕模具里，轻轻震一下，去除气泡，将模具放入冰箱冷藏4小时。
13.最后做镜面。将1,5片吉利丁片冷水泡软，隔水融化。
14.将75克凉开水放入80克火龙果果汁拌匀，将融化的吉利丁液混合到果汁里，拌匀。
15.将混合好的火龙果果汁轻轻沿模具边缘倒入已经凝固好的慕斯蛋糕上面，用牙签将上面的小气泡，一个个刺破。再将模具放入冰箱冷藏2小时，就好了。
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