新鲜的莲子如何做好吃_新鲜莲子怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜的莲子如何做好吃_新鲜莲子怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.新鲜的莲子应该怎么吃？2.新鲜莲子怎么做好吃又简单
新鲜的莲子应该怎么吃？
新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。
除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择，可以用它来煲一些简单易熟的汤，比如莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等。
扩展资料
新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。
还有研究发现，莲子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸组成基本接近FAO/WHO的推荐值，也就是说莲子中的蛋白质算是植物优质蛋白。
莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项，体寒的人不宜多吃莲子。莲子性凉，所以体质虚寒、脾胃寒凉的人不宜多吃莲子，尤其是不适宜喝莲子心，否则会加重体寒的症状，引起身体不适。莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。
百度百科-莲子
人民网-别错过！现在正是吃鲜莲子好季节
新鲜莲子怎么做好吃又简单
新鲜莲子煮粥吃最好，具体的做法如下：
材料准备：新鲜莲子、银耳、百合、枸杞、红枣、砂锅、清水、冰糖、碗等等。
1、新鲜莲子、银耳、百合、枸杞、红枣分别泡在清水中，银耳和百合需要提前泡两个小时。
2、把银耳去蒂后撕成小块清洗干净放入砂锅，加入适量的清水，大火烧开之后，转小火煮半个小时。
3、银耳煮半个小时之后加入百合煮十分钟。
4、在砂锅中加入莲子，继续煮10分钟。
5、放入红枣煮一会之后加入枸杞和冰糖，再煮20分钟粥就做好了。
新鲜莲子在夏季是非常受欢迎的水果。它既好吃，又富含营养价值。如果你对莲子还不太熟悉，那么下面几条小技巧或许可以帮助你更好地享受它。首先，新鲜莲子应该选择品种好、皮白、肉鲜的莲子；其次，莲子应该提前煮熟或用开水焯一下，以便去除杂质和苦味。
除了亲手煮莲子外，将其加入其他食材中也是一种很好的食用方式。比如，将莲子和芋头一起烤到金**，这样既能保持莲子的营养价值，又可以带来不同的口感的体验；或是将莲子加入到粥或汤中，这样做可以既保证了莲子的味道和口感，也能让人更好地吸收莲子的多种营养成分。
最后，对于那些花式烹饪喜好的人来说，莲子也可以成为它们的新宠物。将莲子炒在大火上，然后加入鸡蛋和豆腐等其他食材，可以带来香味和更好的美食体验。此外，还可以将莲子制成甜点或小点心，比如莲蓉月饼、莲子糯米饭等，这些一般都是深受顾客欢迎的美食。最关键的是，这些莲子料理既好吃又简单，几乎无需太多的料理技巧和时间。
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