如何炖牛排更好吃_牛排怎么炖怎么炖牛排
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炖牛排更好吃_牛排怎么炖怎么炖牛排的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炖牛排怎么做好吃2.牛排怎么炖 怎么炖牛排
3.牛排炖汤怎么炖好吃
4.如何炖牛排骨更好吃？
5.牛排怎么炖好吃
炖牛排怎么做好吃
用料 ?
牛排 2斤
萝卜 1/2根
胡萝卜 1根
元葱 1/2个
栗子（削皮） 若干
大枣 8个
白果 10个
烫牛排料
香叶 3片
清酒 2大勺
水 2.5杯
酱料
酱油 10大勺
梨 1个
洋葱 1/2个
清酒 3大勺
料酒 4大勺
葱花 适量
蒜 3瓣
姜粉 1大勺
胡椒 1小勺
芝麻 1小勺
白糖 1大勺
香油 2大勺
炖牛排的做法 ?
牛排用凉水浸泡2小时以上，并去除油脂，用刀划几道口
在锅里放入2.5杯水，放入香叶、清酒，稍微煮一下，再用热水冲洗。
用酱料将牛排搅拌均匀，腌制1到2小时，时间越长越入味。
在锅里放入牛排，倒入足够的水，大火烧开，调成中火，继续煮到水煮到剩1/3。将腌制用的酱料，也倒入锅中，一起煮，味道会更好。
牛排炖熟后，加入备菜继续煮至备菜全熟
最后，加入白果、大枣再炖5分钟，即可出锅。
牛排怎么炖 怎么炖牛排
清炖牛排好吃又烂的方法如下：
主料：牛排2块。
辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。
1、肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。
2、煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，可以放三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片。
3、然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，然后放入锅内。
4、锅开之后撇漠。
5、煮到肉没有血丝捞出。
6、然后把佐料和肉充分混合，再用高压锅煮半个小时即可。
牛排炖汤怎么炖好吃
1、牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。
2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右；
5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了，尽情的享用吧！
如何炖牛排骨更好吃？
准备材料：牛排骨800克、胡萝卜100克、土豆150克、西红柿250克、洋葱80克、芹菜80克、葱姜适量、生抽2勺、盐适量。牛排骨焯水洗净后炖至八成熟，西红柿去皮切丁，土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小块，葱姜切片。西红柿炒出汤汁，加入生抽调色，倒入砂锅中，加水煮开。
牛排炖汤的方法：
1、准备材料：牛排骨800克、胡萝卜100克、土豆150克、西红柿250克、洋葱80克、芹菜80克、葱姜适量、生抽2勺、盐适量。
2、牛排骨提前焯水，洗净后炖至八成熟，西红柿去皮切丁，土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成大小相等的小块，葱姜切片。
3、西红柿用炒锅炒出汤汁，加2勺生抽调色，然后倒入砂锅中，加水或者牛骨汤煮开。
4、放入牛排骨煮15分钟。
5、另起锅放少许油，将土豆、胡萝卜煸炒出水汽，放入砂锅中一起炖。
6、等土豆快熟时放入洋葱、芹菜，加适量盐再炖3分钟左右即可。
牛排怎么炖好吃
用料
牛排 11块
生姜 7片
花椒 一小把
干辣椒 3～4个
八角 1个小小角（可不要）
料酒 吃饭的碗1碗
老抽 1勺半
生抽 2勺
冰糖 4～5粒
牛排洗净，焯水30～40分钟，撩出控水。将除冰糖外的所有的料和牛排放在锅里，加水（注意水不要没过牛排，让牛排露个角），开始炖,大火炖开后，转小火接着炖，炖到肉烂到自己喜欢的程度的时候加冰糖（我喜欢炖到脱骨?），等到糖化，再过个5分钟就可以出锅了。
注意：
1.我们家有人不太喜欢八角味，所以放的少
2.一定要在开始炖排骨的时候把老抽生抽一起放进去，这样牛排上色才明显
3.料酒＋水的高度不要超过牛排（不用太质疑料酒的用量，去腥很重要滴）
清炖牛排骨汤
1、原材料
牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。
2、流程作法
⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿，姜清洗预留。
⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。
⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜。
⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火。
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二、清新养生保健牛排骨汤
1、食物的需要
牛排骨1Kg、箩卜200克，粉丝1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韩式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当。
2、作法流程
⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后，转低火，炖制。
⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。
⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
⑸最终放到器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计就可以。
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