清汤皮如何制做_清汤皮可以做什么美食
大家好！今天让小编来大家介绍下关于清汤皮如何制做_清汤皮可以做什么美食的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清汤配方及制作流程2.清汤皮可以做什么美食
清汤配方及制作流程
内容摘要：
清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤
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清汤羊肉就是指原汁原味，甚至连蔬菜都不加的纯羊肉汤。清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤，以及其中的小秘诀。
原料：羊肉一块，葱段、姜片各适量。
准备：
1、先将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。
2、烧上一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净。
做法：把羊肉放在锅里，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后除去浮沫，盖锅改小火慢炖1小时左右，炖至羊肉能用筷子轻松穿透就说明清汤羊肉已经做好了。
美味秘诀：
1、羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。
2、做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。
3、切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。
食用方法：做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。
清汤皮可以做什么美食
一、食材：高汤（即大骨汤）(一锅) ，火腿肠(1根) ，色拉油(50ml)，猪油适量，鲫鱼（1条），大葱（2根），姜片（5片），胡椒些许，平菇（5个），大枣（5个），鸡精些许，西红柿（2个）。
二、步骤:?
1.准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。 ?
2.放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。?
3.锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。 ?
4.加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白。 ?
5.鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开。?
6.放入西红柿煮一下，就可以烫入自己喜好的菜了，配上自己喜欢的蘸水碟。
主料
混沌皮 ：200
辅料
香肠?：适量
具体步骤
第一步
馄饨皮切成菱形，小葱切碎。油菜洗净切段，香肠切片。
第二步
锅里加点油热后，加入小葱。加入香肠翻炒几下。
第三步
加入油菜翻炒。加点酱油翻炒。加入适量水煮开。
第四步
水开后加入面片煮制。面片煮熟后加入盐调味即可。
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