烤箱如何做肉松蛋糕卷_果酱肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何做肉松蛋糕卷_果酱肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉松奶油卷的做法，肉松奶油卷怎么做好吃，肉松2.果酱肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
3.培根肉松蛋糕卷怎么做
4.麻薯肉松蛋糕卷
5.蛋糕肉松卷好做吗？
肉松奶油卷的做法，肉松奶油卷怎么做好吃，肉松
香葱肉松蛋糕卷
用料 ?
低筋面粉85克玉米淀粉7克鸡蛋4只白砂糖A55克白砂糖B15克盐1小勺（约1.6克）牛奶50克玉米油45克肉松，葱碎适量（根据自己口味喜好）步骤 1
把各种材料称量好
步骤 2
?
鸡蛋用分蛋器分出蛋白、蛋黄。蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖A。蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡，打发不够蛋糕容易回缩，打发过头，卷蛋糕卷的时候容易开裂。
步骤 3
蛋黄加入白砂糖B、牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄的盆里加入盐。用手动打蛋器拌匀，按8字型，顺滑即可，不可过度搅拌。
步骤 4
烤箱预热200度。烤盘刷油，铺上烤纸。在烤纸上撒一点肉松，随意即可。
步骤 5
蛋白分三次与蛋黄混合均匀，用刮刀翻拌，不可过拌。
步骤 6
把拌好的材料倒入烤盘，用刮刀刮平，震出大气泡后，表面撒上肉松和葱碎。放入烤箱，中层。
步骤 7
180度，烤15-18分钟，表面出现淡**后，然后单用上管烤，3、4分钟，表面上色金黄就可以了。
步骤 8
蛋糕从烤箱出来后震出热气，放在晒架上，表面盖上另一张烤纸，翻转过来。用小刀在蛋糕开始卷的部位隔2厘米割出几条划口，注意不要割太深以免断裂。
步骤 9
借助擀面杖把蛋糕卷起来，固定半小时后，可以切件食用。
小贴士
1、烤箱的度数和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都自己的特性。
2、最后3、4分钟仅用上火烤，是为了避免卷蛋糕卷的时候被烤纸粘掉表皮。
果酱肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
平炉肉松蛋糕卷
用料：鸡蛋5个，每个重量大约55克，低筋面粉60克，细砂糖54克，玉米油50克，牛奶50克，柠檬汁几滴，肉松适量，沙拉酱适量，小葱两根，白芝麻一勺。
步骤：
1，玉米油和牛奶倒入一个干净的盆中。
2，隔温水搅打至乳化，看不见油星，液体变得明显浓稠时离开热水。
3，筛入称重好的低筋面粉，用手动打蛋器划拌均匀。
4，把提前冷藏至少两个小时的鸡蛋从冰箱里取出来，蛋清打入一个无水无油的容器中，蛋黄加入面糊中。
5，用手动打蛋器把蛋黄糊搅打均匀，Z字形搅拌，不要转圈或者胡乱搅打，防止面糊起筋。
6，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器，能看到一个大大的弯钩，倒扣打蛋盆，蛋白霜也不会流出来。
8，分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，不要消泡，28*28的金盘中提前铺上油纸或者硅胶垫，倒入面糊，轻震一下烤盘排出大气泡。
9，撒上芝麻，小葱末和肉松。
10，烤箱预热，上下火，中层，大约165度20分钟，温度只是参考，各家烤箱品牌和型号都不同，需要小幅度调节一下。
11，蛋糕烤好也不会开裂，非常香。
12，取出晾凉，倒扣出来，死掉油纸，在毛巾面上抹上沙拉酱，摆上肉松，喜欢就多放些。
13，卷起即可，比较重口味，特别香浓，葱香味和肉松味很正，夏天吃一点也不会油腻。
培根肉松蛋糕卷怎么做
用料 ?
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
玉米油 50克
牛奶 50克
绵白糖蛋白 50克
绵白糖蛋黄 20克
草莓酱 自己定量
沙拉酱 自己定量
肉松 自己定量
果酱肉松蛋糕卷的做法 ?
准备好材料，
蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的盆里打发，分三次放入白糖
蛋白打发像这样的定型有尖尖的就可以了
蛋黄放糖拌好，再分两次放油，油容去后放纯奶拌匀，再把低精面粉过筛放入蛋黄夜里搅拌均匀，成图
把打发好蛋白分三次放入蛋黄糊中，每次以切拌是拌匀，最后倒入放好锡纸的烤盘，抹平，再顿几下烤盘，排出气泡
烤箱175℃，中层烤20分钟，大家根据自己家烤箱定时间
考好拿出来倒到铺好的油纸上，趁热撕掉锡纸，凉了难撕，这样让它凉透
再铺好锡纸，把蛋糕放上去，我是一半放草莓酱，一半放沙拉酱，抹匀
撒上肉松
裹蛋糕，记住不要带着锡纸裹，但要边裹边带着锡纸，最后这样了，放冰箱30分钟定型
差不多拿出来，打开用刀切了，
好了，两种口味
小贴士
第一次打发蛋白低速，一定等有鱼眼大气泡时放三分之一糖，不然怕不好打发，再泡细小时放第二次，转高速打发，再放剩下的糖
蛋糕好了，倒另外纸上，撕下锡纸，不要碰它等它凉透哦
麻薯肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷
原料：
蛋白霜原料：蛋白4个、砂糖48g。
蛋黄糊原料：蛋黄4个、砂糖24g、牛奶32g、色拉油32g、低粉68g。
内馅：沙拉酱、肉松适量。
做法：
1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡发；
2、除面粉外的蛋黄糊材料搅打均匀；
3、低粉先过一下筛，然后筛入蛋黄中；
4、翻拌均匀蛋黄糊；
5、蛋白分三次拌入蛋黄糊；
6、模具垫油纸，倒入面糊，震动几下振出大气泡；
7、烤箱170度预热，中层27分钟；
8、烤好出炉撕去油纸，抹上沙拉酱，撒上肉松；
9、卷起，晾凉切块。
蛋糕肉松卷好做吗？
这款咸甜口味的肉松蛋糕，中间还加入了麻薯，拉丝的口感相当不错哦！
材料：
1.麻薯：糯米60克、玉米淀粉20克、水160克、细砂糖15克、黄油10克。
2.蛋糕：鸡蛋4个（带壳60克左/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克。
3.其他：肉松30克、花生酱或沙拉酱适量。
做法:
1.麻薯材料混合搅拌，盖上保鲜膜戳小洞蒸15-20分钟，内部完全凝固即可，趁热拌入黄油，翻拌至完全吸收。
2.玉米油和水搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。
3.蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡，先混入1/3蛋白霜至蛋黄糊，再倒回全部蛋白霜内翻拌均匀，倒入烤盘。
4.撒上均10克肉松，烤箱155中层烤24分钟，开热风防止掉皮。
5.取出蛋糕放至手温以下，倒扣在干净的油纸上，抹上花生酱，铺上肉松，戴手套将放凉的麻薯拉长放入，借助擀面杖卷起，定型30分钟。
(蛋糕卷和麻薯，用牛奶或者水都可以成功的，大家一定要试试哦!)
咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返，今天就把做法分享给大家。
用料蛋黄 60克（3-4个鸡蛋）蛋清 170克（4-5个鸡蛋）牛奶 50克玉米油 35克低筋面粉 50克细砂糖 45克肉松、香葱碎、沙拉酱 适量做法步骤1、在牛奶中倒入玉米油，快速混合均匀。
2、将低筋面粉过筛加入，用划1字或Z字的手法搅拌至无干粉。
3、加入蛋黄，继续搅拌均匀。
4、接着来打发蛋白，期间分别在蛋白变白出现大气泡、气泡变细腻出现纹路、纹路不易消失时，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋头，出现一个中等大小的弯钩就可以了。
5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大致翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀。
6、将面糊倒入一个28*28的金色烤盘中（底部要垫好油纸或油布）。
7、用刮板将表面刮平，震出大气泡，再洒上肉松和香葱碎。
8、放在预热好的烤箱中层，中下火160度烘烤30—35分钟。烘烤完成后出炉，立刻将蛋糕体连同油纸或油布拎出模具，放在烤网晾至温热（大约15分钟）。
9、在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部的油纸或油布。用刀薄薄切去蛋糕体四边，然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱，可以根据自己的喜欢洒上适量的肉松，卷起，放在冰箱固定一小时左右就可以切片享用啦。
小贴士1. 还是那句老话，每家烤箱脾气不一样，所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2. 这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤温度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面会掉皮，那说明表面水分还没有充分烘干，需要继续延长烘烤时间。 4. 若蛋糕体卷起时表面开裂，那可能烘烤温度太高，下次需要降低烤箱温度。 5. 如果蛋糕体内部出现布丁层，那可能是翻拌手法不对导致消泡，或是蛋黄糊没有充分拌匀。
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