油炸秋葵如何做法大全_油炸秋葵怎么做好吃，油炸秋葵的家常做法

家常菜 2024年03月19日 09:31 116 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于油炸秋葵如何做法大全_油炸秋葵怎么做好吃，油炸秋葵的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.秋葵怎么炸的又干又脆
2.油炸秋葵怎么做好吃，油炸秋葵的家常做法

秋葵怎么炸的又干又脆

秋葵炸着吃，又干又脆，下面就说说炸秋葵的方法。

工具/材料

秋葵，食用油，盐

将秋葵洗净，再准备面粉。

将秋葵切去根部，用刀剖成两半，用盐拌匀。同时，将面粉放入盆中，放入适量的清水，用筷子搅成糊状。

将秋葵放入面糊中，用筷子搅拌，使秋葵均匀地裹上面糊。

锅中放入多一些食用油，油热后，放入裹好面糊的秋葵，将秋葵炸至金**，捞出，晾凉后食用，又干又脆。

油炸秋葵怎么做好吃，油炸秋葵的家常做法

油炸秋葵怎么做

材料

主料：20根或大约300克的秋葵

粉浆：

3 tbsp 鹰嘴豆粉

1 tbsp 粘米粉

1 tsp 芝麻（Optional）

1/2 tsp 辣椒粉

1/2 tsp 孜然粉

1/4 tsp 姜黄粉

1/4 tsp 泡打粉（Optional）

1/2 tsp 食盐

1 tsp 食油

3-5 tbsp 水

做法

1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。

2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。

3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金**，沥干油。就好了。

黄秋葵的营养价值

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。

黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg[3]。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。

黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

油炸秋葵的家常做法：

工具/材料

秋葵 400克土鸡蛋一个面粉二勺蚝油一勺鸡粉 5克

1、先把秋葵放在淡盐中搓洗干净，再捞出来备用。

2、再把秋葵的头尾去掉，再切开，就是一个切成二半。

3、把鸡蛋去壳放在小碗里。

4、把秋葵放在一个大碗里，放二勺面粉，一勺蚝油，一小勺细盐，少量鸡粉，再把鸡蛋也倒进去。用筷子搅拌均匀腌五分钟。

5、锅烧六成热，放一小碗花生油，油热后把秋葵放下去，开中火炸。

6、一面炸成**后，再翻一面炸，可翻多二次。看到都炸熟了，就关火。

7、再用筷子夹出来，沥干油后再摆在盘子里。倒上少量番茄酱等下醮着吃。

特别提示

先放面粉鸡蛋等腌制一下，再来炸，秋葵的味道就香面脆。