牛奶如何炖蛋_炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛奶如何炖蛋_炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛奶炖蛋（超嫩滑）怎么做2.炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法
牛奶炖蛋（超嫩滑）怎么做
用料
鸡蛋 2个
纯牛奶 250ml
糖 40g
柠檬汁（可省略） 几滴
这是两人份
超嫩滴~牛奶炖蛋的做法
鸡蛋打散
加入糖和柠檬汁 搅匀（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟）
然后把牛奶加热到边边冒泡的状态
再加入牛奶搅匀(倒牛奶的时候要慢慢一点点地倒）千万千万不要把鸡蛋烫熟了
然后用滤网过滤两次
把蛋筋过滤出 会让炖蛋更嫩滑
倒入一个耐高温的容器中，封上保鲜膜并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞，但不要扎太多
大火烧开一锅热水，水开了之后把布丁放入锅中，中小火隔水蒸15分钟左右
具体时间要看你们的火候！只要把一根牙签插进布丁中央，牙签不会倒下去就要马上出炉了。不注意蒸得太久，就会形成表面皱巴巴的。蒸得不够时间，布丁就不够凝固，无法食用
冷却后食用 放冰箱冷藏更好吃
加一层焦糖 华丽变身焦糖布丁?
很嫩?
小贴士
1、没有牛奶可以用等量的水冲奶粉代替
2、做好的布丁糊最好过滤
3、不要用微波炉来制作
4、 搅拌不能太大力使其产生气泡和不 能开太大火 不然布丁外围一圈会有小气泡
5、牛奶一定要在热的时候倒进去
6、柠檬汁起到去腥的作用 也可以换成-香草精 朗姆酒
炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法
好吃的做法：
1、所有东西准备好，鸡蛋回温打散，太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀，加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。
2、打鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感，颜色均匀)。
4、牛奶备好，与鸡蛋搅拌均匀，过筛，可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和鸡蛋的融合。
6、用滤网过滤一遍。
7、放入碗中，盖上保鲜膜(厚一点)扎眼儿，或盖子，中火蒸15分钟(看容器大小)即可，冷藏后食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉当装饰，也可以放水果哦。
主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml
辅料：糖2汤匙 芒果1个 蜂蜜杏仁10粒
牛奶炖蛋的做法步骤
1.?土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2.?将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3.?加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4.?打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.?将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6.?然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.?碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8.?芒果丁、杏仁备好。
9.?锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10.?中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11.?将芒果丁、杏仁摆好。
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