新鲜小蘑菇如何烧_炒小蘑菇的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜小蘑菇如何烧_炒小蘑菇的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

白头小蘑菇怎么炒好吃

香菇，白蘑菇，茶树菇适量 (各适量)

胡萝卜 (一个)

大蒜籽香葱 各适量

生粉白糖 各少许

方法/步骤

1/10分步阅读

把三种菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。

2/10

再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

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3/10

再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，

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4/10

锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

5/10

再把蘑菇放进去开大火爆炒。

6/10

一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

7/10

此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

8/10

放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味。

9/10

关火，撒上香葱。

10/10

装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工。没有放肉一样的好吃。

注意事项

蘑菇的根部要去掉，因为很多泥沙不好清洗。

炒小蘑菇的家常做法

1. 蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法 蘑菇炒肉的详细 做法

蘑菇炒肉的制作材料：主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红，尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 蘑菇洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法？

蘑菇炒肉的做法很多。

这里为你推荐两个。蘑菇炒肉的做法1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。特点：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么

做法一制作材料主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克特色味道鲜香，口感滑嫩。

做法1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 红辣椒切丁；3. 蒜切成片；4. 葱、姜切成丝；5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。做法二原料新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量。

做法1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉的做法有哪些 家常蘑菇炒肉怎么做

用料

主料

猪肉100克

平菇200克

辅料

青蒜

60克

郫县豆瓣酱

2茶匙

生抽

1汤匙

酱油

2茶匙

葱

1小段

植物油

2汤匙

食盐

4克

姜

1小块

蘑菇炒肉的做法

1.

把猪肉清洗干净，放锅里煮透

2.

新鲜平菇200克

3.

洗净后撕成小条

4.

青蒜洗净，切段备用

5.

把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈

6.

炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色

7.

然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒

8.

炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料单耿厕际丿宦搽为敞力也很好吃。

蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

小磨姑炒肉怎么做好吃

主料小蘑菇400克猪肉180克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量葱蒜适量十三香适量干辣椒适量大料适量鸡精适量步骤小蘑菇炒肉的做法步骤11.准备材料小蘑菇炒肉的做法步骤22.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会小蘑菇炒肉的做法步骤33.小蘑菇洗净控干水分小蘑菇炒肉的做法步骤44.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味小蘑菇炒肉的做法步骤55.在放入肉片炒熟后盛出备用小蘑菇炒肉的做法步骤66.锅中留底油小蘑菇炒肉的做法步骤77.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入盐和十三香调味小蘑菇炒肉的做法步骤88.加入豆瓣酱翻炒均匀小蘑菇炒肉的做法步骤99.加一些热水，大火闷5分钟小蘑菇炒肉的做法步骤1010.加入炒好的肉翻炒小蘑菇炒肉的做法步骤1111.在加入醋调味小蘑菇炒肉的做法步骤1212.最后加入适量鸡精即可。

长蘑菇炒肉怎么做好吃

主料 2人份

蘑菇适量、猪肉适量

调料

酱油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量 材料 *** 图：

蘑菇炒肉片步骤1

蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片的家常做法

肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样

步骤2

蘑菇炒肉片的简单做法

蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了

步骤3

蘑菇炒肉片怎么吃

蘑菇炒肉片怎么做

锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

步骤4

蘑菇炒肉片怎么炒

蘑菇炒肉片怎么煮

倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

步骤5

蘑菇炒肉片怎么炖

我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何

圆头小蘑菇怎么炒着好吃

蘑菇这么炒，家常做法简单又好吃，我家俩娃抢着吃！

熟悉我的朋友都知道我家有两个女儿，大女儿叫多多，小女儿叫小蘑菇。刚开始的时候经常有朋友问我，这老二的名字为什么叫小蘑菇呢？！其实有二胎的家庭都会比较好理解，因为老二的起名权一起都在老大那，当我知道怀上了老二的时候，我们在第一时间告诉了老大，让她知道她即将升级当姐姐了，并且还给她找了视频和讲解了小妹妹（当时我老公说老二肯定也必须是闺女）在妈妈肚子里要呆好几个月，每个月会长成什么样子，姐姐看完了以后说妹妹小的时候好像一个蘑菇啊，我喜欢吃蘑菇，那我给她起个名字叫小蘑菇吧！于是我家二宝的小名就这么被定下来了！

现在老二也快两岁了，也跟着我们吃平常的家常饭菜，我才发现，何止老大喜欢吃蘑菇啊，这老二对蘑菇的喜爱更强烈，每次做有蘑菇的菜，这姐俩肯定是比赛谁吃的多！比如我今天要分享的这道家常小炒菜－芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡萝卜每次都是她俩抢着吃光的，芹菜基本是留给我的，不知道别人家是不是这样，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候俩孩子也会把肉一起吃掉。每次看她们愉快的吃饭，相处融洽的样子，我都感到很欣慰，希望这**俩长大以后也能这样相亲相爱、相扶相伴！分享一下这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单！

芹菜炒蘑菇

原料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；

制作过程：

1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！

5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！

6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；

8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；

9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！

简单易做又好吃的一道家常小炒菜，这道菜清淡可口，还比较下饭。喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味，再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味了，会更加的下饭。但我们家人都不能吃辣，尤其两个孩子年幼也不能吃辣的，这样清淡一点的家常小炒更适合她们，每次炒这个菜的时候，里面的蘑菇都是最先被抢着吃掉的。

蘑菇平菇怎么炒好吃

准备食材：干香菇、猪肉、大蒜、葱、姜片。

1、把小蘑菇撕开，洗干净，猪肉切成片，切好蒜片和姜片。

2、炒锅放入食用油。

3、油开加入切好的姜蒜爆香。

4、然后加入猪肉片翻炒，炒至四五分熟时，加入适量酱油。

5、把洗干净的小蘑菇放到锅中。

6、继续翻炒，加少许食盐，美味的小蘑菇炒肉就好了。

问题一：平菇搭配什么一起吃 平菇怎么炒好吃 平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。

下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：

猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；

起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；

加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜

做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片

2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜

做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片

2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜

做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片

2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.

问题二：蘑菇的做法，炒小蘑菇怎么做好吃，炒小蘑菇的家常做法 蘑菇炒香干的做法步骤

1猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。

2香干切成细丝。

3蘑菇掰成小朵，洗净。

4在开水锅中汆烫下，捞出沥水。

5炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

6放入香干和蘑菇翻炒。

7加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

8大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。

问题三：青椒炒平菇的做法,青椒炒平菇怎么做好吃,青椒炒平菇的家 油热后把土豆放进去 炒到断生 之前根据个人喜好 可以放葱和蒜然后放蘑菇 炒1分钟 在放青椒 炒1分钟加盐 味精 就可以了

问题四：蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的家常做法 素炒蘑菇怎么做

材料

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

问题五：蘑菇可以炒着吃吗？ 可以，有很多搭配的。 1、蘑菇炒肉片 材料：蘑菇，肉片 做法 步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。 步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。 步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。 步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。 2、西红柿炒蘑菇 酸酸甜甜的，真的是很好吃,无论从颜色,还是口感来说,都很好. 材料：盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点 做法：将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；锅内放油烧开,放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐，白糖，鸡精，料酒，用旺火烧开，再用小火焖3―5分钟即可出锅. 小诀窍: 西红柿要多放，抄的时间要短 3、蘑菇青菜 主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。 做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 健康提示： 能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 4、蘑菇油菜 材料：平菇，小油菜，葱，蒜，生抽 做法：1. 平菇撕成小条待用 2. 油菜放入水中焯一下捞出备用 3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。 4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可 小诀窍: 炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味。 5、蘑菇小炒 材料：豆腐200克，尖椒3根，蘑菇200克，鸡蛋2个 做法 1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液 2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用 5、小蘑菇甜椒炒西兰花 材料：西兰花1棵，小蘑菇十几个，甜椒1个 做法 1.食材洗净切好。 2.甜椒下锅先炒软一点，再放入小蘑菇和西兰花，翻炒一下。 3.加入半碗水焖一会。 4.起锅前勾芡。 3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒 4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下 5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油 还有好多可以炒的 菜心，乌冬面，韭菜，剁椒等等。

问题六：怎么做平菇才好吃？ 我也遇到过这样的问题，有一种很简单的方法，就是将平菇焯一下水，焯水的时候适当的放些盐，那样平菇的水分就会被释放出来，记住要用沸水啊。然后出锅，滗干水分，就可以做菜了！我觉得将其和鸡蛋一起炒还是很好吃的。

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打，均匀即可。锅上火，入油，待油热后倒入鸡蛋，记得翻面哦；然后盛起来。锅留底油，微热后放入葱姜末和干红辣椒，炸香后倒入平菇，翻炒一会，然后加入鸡蛋，放入盐，味精，少许醋，煸炒一会，出锅即可。大功告成了；

时间不可太长，这样平菇会很鲜嫩的。你不妨试一试！

问题七：炒蘑菇怎么做如何做好吃 食材用料

平菇适量相克食物

青椒半个相克食物

红椒半个

油适量

盐适量

鸡精适量

炒蘑菇的做法

炒蘑菇的做法图解11.平菇撕好，洗净备用

炒蘑菇的做法图解22.青红椒切好备用

炒蘑菇的做法图解33.锅中倒油，烧热

炒蘑菇的做法图解44.倒入平菇翻炒

炒蘑菇的做法图解55.加盐，可以把平菇里的水分逼出来

炒蘑菇的做法图解66.水份都出来了

炒蘑菇的做法图解77.加入青红椒翻炒

炒蘑菇的做法图解88.大火收一下汤汁

炒蘑菇的做法图解99.加入鸡精

炒蘑菇的做法图解1010.装盘

用手机看这道菜做法

小贴士

平菇里有水份，不用加水

问题八：蘑菇怎么炒才好吃不腥 蘑菇小炒

主料蘑菇适量

辅料水芹菜适量

调料色拉油适量 食盐适量 蒜适量 生抽适量

蘑菇小炒的做法

1.芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用

2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用

3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅

4.闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒

5.在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味

6.出锅前放入剩余的蒜末即可

问题九：怎么炒平菇才好吃？ 平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。

下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：

猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；

起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；

加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。

希望你喜欢！

问题十：平蘑菇怎么做好吃，肉炒平蘑菇的家常做法 食材

平菇 适量

五花肉 适量

蒜瓣 适量

花生油 适量

盐 适量

白糖 适量

方法/步骤

五花肉解冻后切片备用。

买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

放入切好的蒜瓣爆香。

闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

注意事项

因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。