排骨如何整好吃_排骨怎么做比较好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于排骨如何整好吃_排骨怎么做比较好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨怎么做好吃 简单做法大全2.排骨怎么做比较好吃？
排骨怎么做好吃 简单做法大全
做法如下：
1、猪小排冼净，晾干水份备用；
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
排骨怎么做比较好吃？
要做出美味的可口的排骨，可以从食材清单和制作步骤两个方面来考虑。
一、食材清单：
1. 猪排骨：可以选择精肋排，口感更佳。
2. 辅助食材：酱油、料酒、糖、八角、葱结、姜片、花椒粒、盐、土豆、胡萝卜、香菇、青椒等。
二、制作步骤：
1. 清洗猪排骨，放入锅中加水煮开，洗去脏沫。
2. 将猪排骨放入炖锅，加入酱油、料酒、糖、八角、葱结、姜片、花椒粒、盐、水，烧开后慢炖至猪排骨软烂。
3. 关火，将猪排骨捞出再红烧一下或直接啃，待汤冷却后滤去调料，连汤带猪排骨放入冰箱冷藏。
4. 可以根据个人口味加入熟芝麻、土豆、胡萝卜、香菇、青椒等辅料，调匀后即可享用。
以上就是排骨的做法，糖醋排骨是一道非常经典的正宗中华美食，加入适当的调料和烹饪方式，能够让排骨呈现出酸甜可口的口感，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的热菜。
食材：新鲜排骨
配菜：青辣椒，红辣椒，泡椒，蒜苗，生姜，大蒜
第一步：把排骨放到清水里，加一勺面粉，面粉有很强的粘性，能够把排骨里的血污清洗干净，我们用手把排骨抓洗1分钟，然后用清水清洗干净，多用清水清洗几遍，这样洗出来的排骨非常干净
把排骨沥干水分，然后放入一个盆中，加入少许食盐，少许胡椒面，少量的蚝油提鲜，加入少许米酒（或者高度白酒），用手抓拌均匀，然后加入适量的红薯粉，用手再次抓匀，腌制10分钟，让排骨入味
青辣椒切碎
红辣椒切碎
再切点泡椒
切点姜蒜末
大蒜苗切斜刀片
第二步：热锅，加入宽油，油温六成热后，把排骨放入炸一下
用油炸能让排骨有酥香的口感，炸至排骨两面金黄，控油捞出
另起锅烧油，滑一下锅，把生姜，大蒜，泡椒放入，炒出香味
炒出香味后，加入少许郫县豆瓣酱，一起炒香，炒出红油，然后把排骨回锅
翻炒1分钟后，把青红辣椒放入
再沿着锅边淋入少许米酒（或者料酒），快速翻炒均匀，然后加入半勺白砂糖提鲜，少许辣椒面，少许鸡精，再加入适量的生抽，少许辣鲜露，再把切好的蒜苗放入，
大火翻炒均匀，即可出锅，再撒点熟的白芝麻，就更入味了
外酥里嫩，香辣入味的小炒排骨就做好了，好吃下饭，做法也简单，喜欢你也可以试试
总结一下：
1.排骨要好吃，先腌制一下，加红薯粉能让排骨外酥里嫩，口感更好吃。如果不油炸，可以不加红薯粉。
2.喜欢辣的还可以加点小米椒，加泡椒让排骨风味独特。这种做法适合湖南，四川人或者喜欢吃辣椒的朋友的口味。
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