玉米面漏粉如何制作方法_玉米面馒头的做法和配方
大家好！今天让小编来大家介绍下关于玉米面漏粉如何制作方法_玉米面馒头的做法和配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.熬玉米面粥的方法2.玉米面馒头的做法和配方
3.做玉米馒头的制作方法
4.玉米面面条怎么制作的
熬玉米面粥的方法
玉米粥的做法非常简单，因为它只需要水和玉米面两种材料；但想做出浓郁香甜可口的一碗粥，也不简单，这需要我们掌握好火候和水与玉米面的比例。今天我们就来看看如何熬制好喝营养的一碗玉米面粥？
1、首先要注意掌握玉米面和水的比例。玉米面和水的最佳比例是1:8。
2、注意操作步骤
先烧水，至水沸腾；
把玉米面放入容器中，倒入适量凉水，将玉米面全部融化开，至糊状；
把玉米糊均匀倒入沸水中，一边倒一边用勺子搅拌；
把玉米粥煮开即可。
在家常玉米粥做法中仅多加把玉米面先制作成玉米糊后再下锅这1步，就可以做出既营养又浓稠香甜润口的一碗玉米粥！
很多人做玉米粥直接就把玉米面倒入沸水中，这样很容易起疙瘩，口感也会很差。另外在购买玉米面时一定要选择精细些的玉米面，这样做出的粥更加细腻润滑。
玉米面馒头的做法和配方
玉米面是一种用玉米制作的面粉，通常用于制作面食、粥类等。下面是玉米糊的制作步骤：
食材清单：
* 玉米面 100克
* 清水 300克
制作步骤：
1. 将玉米面放入碗中，加入适量的清水调成糊状，搅拌均匀，防止有面疙瘩。
2. 将调好的玉米糊倒入奶锅中，加入清水，中小火加热，边煮边搅拌，防止结成死块。
3. 煮至玉米糊变得浓稠，即可关火。
4. 将煮好的玉米糊倒入碗中，稍凉后即可食用。
以上是玉米糊的基本制作方法，可以根据个人口味和需求进行调整。
做玉米馒头的制作方法
想做出松软可口的玉米馒头吗？按照这个比例，只要4步就做好了
我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候，那时候家里条件不好，纯白面的馒头是吃不上的，吃的馒头都是玉米面和白面掺着的，而且玉米面永远多于白面。
这样的玉米馒头看着样子挺好看的，黄黄的，还有焦黄的饹馇，但是真要吃的时候，真是难以下咽，吃着总是剌嗓子。
现在不一样了，不吃玉米馒头了，反而总是心里惦念。以前是不得不吃，现在是为了健康吃。
好了，不感慨了，肉丝儿今天就跟大家分享一下玉米馒头的做法。
材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。
做法：
第一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。
面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。
第二步，面团发好后，取出来揉面排气，搓长后切成等量剂子。
掺了玉米面后，面团里没有多少气体的，所以揉起来很好揉。
把每一个剂子再揉一揉，揉活，团圆。
第三步，揉好的馒头坯摆入蒸笼，锅里倒入半锅五六十度的热水（不要开火），坐上蒸笼，盖上盖子进行第二次发酵，再次发酵10-15分钟左右。
第四步，二次发酵完后，开火，上汽后再蒸15-20分钟左右。关火后再焖2-3分钟就可以把玉米馒头拾出来了。
面和的软，二次发酵后蒸出的玉米馒头有点塌，快成玉米饼子了。但是看看这个蜂窝就能看出它很松软了。
这里我没有加糖，如果喜欢甜味馒头可以加10-15克的白糖，这个量会让玉米馒头刚有甜味，又不至于很甜。
面粉和玉米面的比例2：1，这个比例刚好，蒸出来的玉米馒头不会剌嗓子，还很松软。
小时候不爱吃玉米面的馒头，现在都抢着吃，不只是因为认识到了它更健康、更营养，还有对过去的回忆和念想。
玉米面面条怎么制作的
玉米馒头制作方法如下：
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
3、放置一旁发酵至两倍大。
4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。
主料
细玉米粉300克 细黄豆粉100克
各种面馅
玉米面条的做法步骤
1. 将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；
玉米面条的做法<!-- 图解2 -->2. 置案板上擀成薄大片；
玉米面条的做法<!-- 图解3 -->3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条；
玉米面条的做法<!-- 图解4 -->4. 抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
小贴士
1.面条成形可宽可窄。
2.面馅可荤可素，味型变化多样。
3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些。
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