木耳如何吃_木耳的正确吃法

家常菜 2024年03月19日 09:48 97 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于木耳如何吃_木耳的正确吃法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么正确吃木耳正确吃木耳的方法
2.木耳的正确吃法
3.木耳的吃法和做法
4.木耳怎么做好吃

怎么正确吃木耳正确吃木耳的方法

1、木耳如果用冷水，冷水泡 4 小时就可以下锅；如果用的是温水，半个小时就可以。尽量不要用太烫的水。泡发木耳的时候，在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；或者温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，

2、之后再进行搅拌，用这种方法还可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3、黑木耳一定要煮熟后再吃。这是因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，不要泡水发起后就直接食用。

4、吃黑木耳并不能防霾。木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。但空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，黑木耳无法对它产生作用，所以吃黑木耳能预防PM2.5的说法不科学。

5、出血性中风患者慎食。黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

6、黑木耳不宜与田螺同食。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

木耳的正确吃法

1、大葱木耳炒鸡蛋所需材料：木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、

2、做法步骤：

（1）把木耳提前放在温水中泡发好，然后把木耳择去根，撕成小朵，投洗干净，沥净水分；

（2）将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大葱用刀顺长划成两半，再斜刀切成段；

（3）锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块不要太碎；

（4）锅内再添加少许油，下入葱段煸炒，将葱段炒出葱香味，留油，将葱段盛出待用；

（5）下入木耳大火煸炒2-3分钟，木耳很容易熟，炒制时间不用过长；

（6）下入鸡蛋块，葱段，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，葱香味浓的木耳炒蛋就做好了。

木耳的吃法和做法

木耳的吃法有很多，凉拌、炒等都可以。

在做之前，要准备好材料，适量的黑木耳、红辣椒、醋、生抽等，然后将所有材料洗干净，切成丝。在做之前，最好把木耳放到水里泡一下，大概一个晚上，再把它放入开水里烫一下，三分钟，然后捞出来沥干水分。再用冷水冲一下，吃起来口感会更好，更健康。然后把所有调料放在一起，再把香菜、辣椒，放进一个干净的盆里，把调味汁倒进去，搅拌均匀，就可以吃了。

也可以和猪肉一起炒来吃，最好是瘦肉，将它洗干净，切成丝，放些料酒、盐进去，搅拌均匀腌一下，大概30分钟。然后将其它材料洗干净切成丝，就可以放水进锅里了。把木耳和胡萝卜放进去，盖上盖子，两分钟后，捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了。先炒肉丝，当它变色的时候，再把一些调料，姜、葱放进去，有香味出来时，翻炒均匀，加些豆瓣酱。再将胡萝卜、木耳放进去，加点蒜，搅拌均匀，炒两分钟。加点淀粉勾芡，大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

吃木耳的好处

它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好。铁元素也很多，补血效果很好，可以改善一些贫血的症状，特别适合一些身体瘦弱的人吃。还可以润肺，降低血压，预防很多癌症，比如宫颈癌。不管是老人还是小孩都可以吃，能让人的免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。可以排出体内的毒素，对肠胃很好，能让人的消化能力更好。它里面还有很多胶质成分，对皮肤很好，可以变得更光滑，更有弹性。还有很多维生素，可以让人衰老的速度更慢，美容效果很好。

木耳怎么做好吃

好吃的木耳做法：

主料：干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。

辅料：芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。

步骤：

1、准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗。

2、木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳。

3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。

4、烧一锅开水，倒入木耳焯水。

5、木耳煮开后再煮一分钟。

6、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。

7、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。