烤箱如何烤叉烧_怎样做粤式秘制肥叉（叉烧）（烤箱版）最好吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何烤叉烧_怎样做粤式秘制肥叉（叉烧）（烤箱版）最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.叉烧包（烤箱版）怎么做2.怎样做粤式秘制肥叉（叉烧）（烤箱版）最好吃
3.叉烧的好吃做法？
叉烧包（烤箱版）怎么做
用料
高筋面粉 250g
鸡蛋 40g
牛奶 130g
细砂糖 35g
盐 2g
酵母 4g
黄油 20g
猪里脊 180g
叉烧酱 适量
老抽 少许
叉烧包（烤箱版）的做法
猪里脊切成指甲大小的粒状，叉烧酱，老抽（也可以按照自己喜欢的口味调制味道）腌制半天到1天的时间。
牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，酵母依次放进面包机揉至扩展状态，加入黄油，揉至出膜。
将揉好的面团放在面包机发酵1小时，发到2到2.5倍大小取出，再把面团分成30g每份大小的小面团。
在等待发酵的时间，将腌制好的猪里脊放入锅中翻炒熟透，加入水淀粉，调成浓稠状态，盛起备用。
小面团醒发10分钟，擀成5厘米大小的圆形，包入叉烧馅，滚圆收口，记得要收紧，不然会漏酱汁出来哦！
包好的面团放进烤箱2次发酵，发酵到原来的2倍大小
涂上蛋液，180度15分钟，表面上色后，盖上锡纸，再烤10分钟
怎样做粤式秘制肥叉（叉烧）（烤箱版）最好吃
脆皮叉烧
脆皮叉烧的用料
五花肉2斤
叉烧酱2勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
黑椒粉适量
蜂蜜1勺
脆皮叉烧的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮，拿叉子叉叉孔，这样容易入味。
步骤 2
除蜂蜜外其他材料和五花肉混合一起搅拌均匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏12-20小时。
步骤 3
腌制好的肉肉摆在铺了锡纸的烤盘上，刷上腌制剩的汁，再刷一层蜂蜜，如果是普通叉烧，这样就可以直接烤了。
步骤 4
脆皮叉烧就是再滚上一层面包糠，烤箱中层200度30分钟，翻面再烤20分钟。
步骤 5
切，吃?，脆皮的比较香。
脆皮叉烧的小贴士
1,腌料可根据自己口味加入葱姜蒜等。
2,根据自己的烤箱脾气调节时间，有的烤箱温度高些，最后几分钟要注意观察。
叉烧的好吃做法？
粤式秘制叉烧（肥叉）(烤箱版）的做法步骤
1. 这已是盐制好的五花肉，准备进烤。腌肉的照片忘记拍了，请见谅喔！用蜜糖1:蚝油1:盐1/2:老抽1/8的比例放进冰箱腌制最少一天一夜。调好味道的肉肉可用密封袋装起来，这样放冰箱省地方又不串味！
2. 五花肉放在烤网上进烤箱烤，底下放烤盘，烤盘内铺垫油纸或锡纸接油汁，这样清洗方便。上下烤200度先烤20分钟，然后取出两面刷蜜糖水，翻面后用180度火再烤20分钟即可。每个烤箱脾气不同，亲们相应的调整一下喔！介次我腌制了乳香肉，所以就一起烤啦！满屋子漂香！散发着浓郁的乳香肉的香气！把叉烧的香味都盖住啦！但是吃起还是很香的叉烧喔！(^_-)
3. 烤熟后取出凉凉切片开吃！Y(＾_＾)Y
4. 来个近照，馋吧！(≧?≦)
5. 成品图，做了N次喽！Y(＾_＾)Y超级好味！老少咸宜！
6. 看着木有木流口水呢？(^_-)
7. 介次的五花肉有点肥，吃的时候咬掉一点就好(^_-)！每次我都会多烤一点，然后还打包给妈妈和姐姐Y(＾_＾)Y
8. 还可以和其他蔬菜瓜果一起炒喔！另一种风味
我为您详细介绍叉烧的制作步骤，，叉烧的食物相克等知识，更多请查阅网。
叉烧简介叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
叉烧的制作步骤1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;
2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;
3、然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;
4、蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜;
5、去掉保鲜膜,放到烤箱托盘上***托盘涂抹一层油防止粘锅***温度选择200度左右 时间选择30分钟 一定要选择双面烤制。然后可以放心去做其他事。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。
叉烧做法一
1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
2、将所有腌料混合均匀。
3、将腌料与肉混合,放入保鲜袋 *** 五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜。
4、腌好的肉放烤网上,刷一层腌料,入预热烤箱180度,中层烤40-45分钟左右,直至上色。烤制期间分三 次拿出翻面同时刷腌料后继续烤。
叉烧做法二
1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用;
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时;
3、烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上,烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途,取出刷上腌汁一次;
4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉,里外刷上蜜糖。160度烤箱预热,烤20分钟;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁;
5、取出二次考好的叉烧稍微放凉,里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟;
6、取出稍微放凉,切片即可。
叉烧做法三
叉烧的食物相克知识五花肉 + 鹌鹑 : 使面色发黑
五花肉 + 鲫鱼 : 滞气
五花肉 + 菱角 : 易造成腹痛
五花肉 + 香菜 : 耗气
五花肉 + 百合 : 中毒
五花肉 + 菊花 : 中毒
五花肉 + 田螺 : 容易伤肠胃,并造成脱发
五花肉 + 甘草 : 不利于肠胃
五花肉 + 乌梅 : 中毒
五花肉 + 杏仁 : 造成腹痛
相关文章
