如何调香椿芽拌豆腐_香椿巧拌豆腐怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调香椿芽拌豆腐_香椿巧拌豆腐怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香椿豆腐怎么凉拌好吃2.香椿巧拌豆腐怎么做
香椿豆腐怎么凉拌好吃
香椿豆腐凉拌好吃的方法如下：
材料准备：豆腐2块、香椿150克、香油、精盐、生抽、醋少许。
1、 烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合。
3、 香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋（不喜欢的可以不放这两样）搅拌均匀。
4、豆腐一定要北豆腐，比较硬，要不容易碎；把豆腐放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。调味可以根据自己的喜好自由调整，此菜不建议调味过于复杂。
香椿腌制和储存的方法：
一、腌制
准备材料：香椿芽520g、盐适量。
1、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。
2、洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中，撒盐。
3、用工具把香椿和盐拌匀。
4、盖上盘中，压上重物，等待72小时。
5、72小时后拿出，这样就腌制完成了。
二、储存
将香椿焯水，分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，这样的保存方式，吃起来的口感一样的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。
香椿巧拌豆腐怎么做
主料： 豆腐 200克
辅料： 香椿 50克
调料： 盐 2克 味精 1克 香油 5克 各适量
香椿芽拌豆腐的做法：
1. 豆腐上笼蒸透，待凉后切丁；
2. 将香椿洗净；
3. 将洗净的香椿沸水焯后，沥干，切成碎末；
4. 用香油炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味即成。
步骤1：准备材料。
步骤2：将豆腐切成1厘米的小方块。
步骤3：放进沸水里，焯烫10秒钟。
步骤4：装进盘子里待用。
步骤5：香椿洗净后，放进沸水里焯烫30秒。
步骤6：捞出控干水分，切成小碎段。
步骤7：放进豆腐里，加入适量盐。
步骤8：倒进适量香油拌匀即可。
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