如何做西红柿牛柳_黑椒牛柳番茄意面怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做西红柿牛柳_黑椒牛柳番茄意面怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做西红柿牛柳2.黑椒牛柳番茄意面怎么做
3.西红柿炖牛里脊的做法大全
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西红柿就像鸡蛋一样比较百搭，做法多样，而且营养丰富，生吃维生素C不会因为高温而大量流失，而用油炒可以释放大量的番茄红素，是非常好的抗氧化剂。
我一般会选择各种菜中加入西红柿，酸酸的味道吃着非常有胃口。
比如西红柿炒平菇，先把西红柿过油炒一会，再把洗好的平菇放进去翻炒几下，盖上锅盖煮一会加盐即可出锅，简单方便快捷健康还好吃，热量低，饱腹感强，营养丰富，减肥期间很适合这种搭配。
还有比如搭配金针菇，小白菜，大白菜，炒豆粕，各种荤汤素汤，下面条炸锅等等，简直是无所不能，我甚至是炒饭没有蔬菜，为了省事就直接西红柿炒饭，味道也很不错。下面给大家介绍两款做法
西红柿牛柳锅：
原材料：西红柿、牛柳片、番茄沙司
辅料：姜、葱、鸡蛋
调味：盐、鸡精、白糖，水淀粉
做法：
首先牛柳洗干净改刀成片状，然后加入盐鸡精鸡蛋清水淀粉腌制一下。西红花也改刀成三角形薄块状。
起锅放点油加入葱姜把牛柳煸炒，炒熟放在盘子里备用。然后再炒西红柿炒熟加入适量的清水大火烧开，把炒好的牛柳片放进去，加入番茄沙司，开始调味，适量的放点盐鸡精白糖。小火烧二三分钟水淀粉勾点薄欠就可以出锅了。
西红柿含有很多微量元素有助于消化，牛柳蛋白质含量高，脂肪含量少。西红柿牛柳
搭配做出来口感感酸酸甜，这样搭配出来的食材，吃起来健康美味
西红柿沙丁鱼沙丁鱼将内脏去除，洗净后放入盆中，放入料酒、生姜片、葱段、食盐，用手抹匀后腌制一小时
西红柿洗净后，用刀在西红柿表面切十字花刀，锅中倒水，水开后放入西红柿，煮一分钟左右捞出，趁热将西红柿皮撕去，切成小块
锅中倒入宽油，油热后放入腌制好的沙丁鱼炸，炸至沙丁鱼外皮颜色金黄后捞出
另起一锅，锅中倒油，油热后生姜片、蒜片煸炒出香味，炒出香味后放入西红柿块，大火翻炒至西红柿出汤变软变塌，倒入少许清水，放入白砂糖、米醋、食盐、料酒，大火烧开后放入炸好的沙丁鱼转中小火煮四十分钟左右，煮至沙丁鱼软烂后关火放凉后盛出摆盘即可
黑椒牛柳番茄意面怎么做
饺子是我国比较传统的美食，饺子的做法也是有很多种的，牛肉和西红柿是比较常见的食材，牛肉中的营养成分是很多的，西红柿中维生素的含量是很高的，如果将牛肉和西红柿做成饺子馅对人身体是好处的，很多人不会做牛肉西红柿饺子，那牛肉西红柿饺子的做法是什么呢？
牛肉西红柿饺子的做法
1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。
2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
3.放入葱末，细细的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
5.倒入少许酱油，提鲜。
6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。
10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。
13.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
14.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
15.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。
16.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
17.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。
18.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
19.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。
注意事项
牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是价格比较高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，价格相对比较亲民，做馅也可以，适当加个鸡蛋肉馅会更嫩。
牛肉净500g，包括其他馅料，饺子皮就用500g的，这里包的馅料比较大，所以皮用刚刚好，一张不多也不少。
牛肉搅拌的时候，一定要加入番茄汁，这样会使牛肉嫩嫩的，口感不会柴。而且包的时候不会因为番茄汁太多而水水的不好包。
番茄挤汁的时候，只要稍微用点力挤挤就可以，不能把番茄挤的太干了，到时饺子就不会爆汁。
如果不喜欢韭菜，或者忌讳韭菜，可以换成其他，比如葱，芹菜，香菜。
西红柿炖牛里脊的做法大全
用料
意面 三小把
牛肉条 二两
洋葱 1/4个
蒜瓣 三个
西红柿 一个（很小的就一个，大的就半个）
青椒 两个
盐 适量
老抽 小半勺
蚝油 一勺
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
番茄酱 一大勺
黑胡椒 适量
黑椒牛柳番茄意面的做法
水开后将意面丢入，再次开后中小火定时15分钟，中途三次加入小半碗冷水，并稍加搅动。同时准备冰水（我是用一个大碗装热自来水，里面投了三个冰袋）意面煮好用漏勺捞出，放在水龙头里冲洗至室温然后马上投入冰水中备用。
煮意面的时候，可以同时将牛肉洗净加入老抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒，按摩腌制。并将蒜瓣拍碎，一半的洋葱切丁，青椒拍碎去籽切方片备用。
将西红柿洗净切小块，另一半洋葱切小块，投入料理机。并加入白糖生抽鸡精黑胡椒搅拌成泥。蒜瓣和另一半的洋葱切碎备用
锅里下水烧，同时在牛柳上放两小勺生粉用手抓匀。水开后将牛柳快速分批投入，肉一变色马上捞出备用。
锅里放入一大勺植物油。油温七八成的时候投入蒜末和洋葱煸香，下牛肉快速翻炒盛出备用。
倒入西红柿泥，将水份炒干一半，下青椒片翻炒。
将牛肉和意面倒入翻炒，也可以加入适量的番茄酱增味，这时可以试一试味道，不够咸就加生抽或者盐，不够甜再加点白糖，依据个人口味自行添加。最后用水淀粉勾芡。
牛里脊肉味道鲜美，肉质嫩滑，是人们喜爱的一道菜肴，做法也千变万化，在这里妈网给你介绍三种做法：
一、滑蛋牛柳
食材：
牛里脊（200克）、香菇（四朵）、香菜（两根）、姜（半块）、蛋清（两个）、水（适量）、淀粉（适量）、料酒（一汤匙）盐（两茶匙）、胡椒粉（一茶匙半）、芝麻油（一茶匙）、食用油（一汤匙）
1、先用热水泡软香菇，香菜切末，姜片磨泥分成两份，准备好蛋清略微搅拌均匀。
2、将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末，半留着。
3、烧好一锅开水，将牛肉和香菇放入，放大约一汤匙料酒。开大火煮，水一滚，立刻关火。
4、用滤网捞出牛肉，用冷水冲洗并沥干。
5、将锅烧热后加入油，倒入牛肉翻炒一会儿，待牛肉变色时加入盐、胡椒粉。将水和淀粉倒入蛋清搅拌均匀，然后将筷子靠在碗边让蛋液顺筷子往下流，并打圈让蛋液分布均匀，熟后关火。
6、用筷子搅拌一下，最后撒上香菜末和淋上适量芝麻油。
二、黑椒牛柳
食材：
牛里脊（300g）洋葱 （1/2个）、青红椒（ 1个）、料酒（1小匙）、淀粉（1小匙）、水（适量）、黑胡椒粉（1小匙）、生抽（2小匙）、老抽（1小匙）、白糖（1小匙）、蚝油（1大匙）、花生油（适量）、盐(适量)
1、将牛里脊肉切成肉条，加适量盐搅拌均匀后加入料酒、淀粉和水。
2、搅拌均匀至水分全部吸干后加入花生油腌制15分钟。
3、将洋葱、青红椒切丝。
4、将黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油倒入调料碗内，搅拌均匀制成黑椒汁备用。
5、热锅后倒入油爆炒牛柳。
6、炒至牛肉变色，加入黑椒汁。
7、加入切好的洋葱丝和青红椒丝翻炒，炒熟后出锅装盘。
三、照烧牛柳
食材：
牛里脊肉（300g）、洋葱（半个）、芦笋（两条）、蘑菇（两朵）、照烧酱（适量）、橄榄油（适量）、黑胡椒粉（适量）、黄油（适量）、盐（适量）
1、牛里脊切成牛柳状。
2、在牛柳上撒上黑胡椒、盐、照烧酱适量并腌制15分钟。
3、芦笋切段，洋葱切丝，蘑菇切片。
4、热锅，放入适量橄榄油，待锅热时即可放入洋葱丝。
5、放入牛柳。
6、煎牛柳并进行翻炒，盖上盖焖5分钟。
7、待牛柳变色，表面焦黄，装盘。
8、在锅内倒入适量黄油，加入适量洋葱和芦笋并焖熟即可摆盘。
牛里脊肉的营养价值
牛肉不同于猪肉、鸡肉，它属于红肉中较为温补的肉类，可以补中益气，滋养脾胃，消除水肿，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎。和猪肉相比，牛肉所富含的蛋白质以及氨基酸，更能满足人体的需要，能增强人体免疫能力和机体抗病能力，有助于人补血、修复组织，尤其对生长发育及术后、病后需要调养的人们有极大的帮助。隆冬时节进食牛肉，可以起到暖胃健脾的功效。
牛肉味甘，性平，归脾。不同的牛肉也有不同的区分和功效，水牛肉可安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉加红枣炖服，有助肌肉生长和促伤口愈合。
牛里脊肉的适宜人群
一般人群皆可食用，每餐食用量不可超过80克，且每周吃一次牛肉即可，吃过多，会增加体内胆固醇和脂肪量，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率，不利于身体健康。
另外特别适宜：
生长发育、术后、病后调养的人；中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人。
不适宜人群：
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛里脊肉做法的注意事项
1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2、牛肉较粗的纤维组织和较多的结缔组织，应该采用横切的方式，将长纤维切断，而不能顺着纤维组织切，否则难以入味，肉也较坚韧不易食用。
3、牛肉放在家中的日期只有三四天，存储时间以一周为限。牛肉风吹后易变黑变质，因此要注意妥善保管。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
4、煮牛肉时，放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，更容易将牛肉煮的松软，口感更好。
5、清炖牛肉减少营养流失，保存营养成分。
6、煮老牛肉时，提前一天晚上在牛肉表面抹上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，煮时再放点酒、醋，经过处理后老牛肉容易煮烂，而且肉嫩味美。
7、红烧牛肉时，可以加少许雪里蕻，提升肉的鲜味，使菜色更加诱人。
牛里脊肉是牛的哪个部位
牛里脊肉，别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉质细嫩不失嚼劲，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。
牛肉，在中国人的日常饮食中，仅次于猪肉，是中国人食用第二大肉类食品，其高蛋白质和低脂肪，味美肉嫩。做法多样，口感爽滑，适宜烧烤、香煎、滑炒、滑熘、软炸等。
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