手撕排骨怎么做如何做好吃_排骨怎么做才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于手撕排骨怎么做如何做好吃_排骨怎么做才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨如何做更好吃？2.排骨怎么做才好吃
排骨如何做更好吃？
一、红烧排骨
主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤：
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。
二、粉蒸排骨
主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。
做法步骤：
1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微**就可以停火了。
3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。
4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了。
排骨怎么做才好吃
孜然土豆饼真的好吃。
一、手撕鸡腿肉：
1.青红辣椒，青花椒，芝麻淋入热油，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，鸡腿煮熟泡冷水撕成块，下面铺黄瓜丝。
二、孜然土豆香肠饼：
1.土豆丁炒到表面金黄，加入香肠丁加一勺生抽，一勺耗油，一勺辣椒粉，一勺孜然粉；
2.翻炒均匀，放到常温包在手抓饼里煎到两面金黄，每面两分钟。
三、排骨焖豆角土豆：
1.排骨焯水冲掉血沫备用，热油炒化冰糖炒到焦糖色，下排骨，然后加葱姜蒜八角辣椒一勺料酒；
2.两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，加入热水没过排骨，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱；
3.加入热水没过排骨先小火炖20分钟，加入豆角土豆，盖盖子再炖10分钟，可以根据口味加盐。
四、辣炒花甲：
1.花蛤冷水上锅蒸到上汽关火；
2.葱姜蒜末洋葱丁爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱，花椒干辣椒孜然粒翻炒出香味儿；
3.加两大勺白糖和一碗水淀粉，煮到浓稠下入花蛤翻炒均匀。
排骨怎么做才好吃呢?下面是我整理的排骨的做法，希望对你有帮助!
酸甜排骨
原料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉
做法：
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金**
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可
酸甜汁：
番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水
粉蒸排骨
原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油
做法：
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨
3、上笼蒸40分钟至熟，取出
4、放入蒜末、芫荽叶，入盘即成
清蒸排骨
原料：排骨500克、黄豆示1匙、盐、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、鸡粉
做法：
1、将排骨洗净，滤干净水，分别加入黄豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀
2、最后加入生粉混合拌匀
3、将拌好的排骨装盘
4、锅中加水上火烧开，将排骨放入锅中盖上盖子，大火蒸至20分钟熟透取出
5、清蒸排骨大功告成
纸包排骨
原料：小排骨8块、排骨酱、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜
做法：
1、排骨泡去血水至水清
2、用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上。(提前一天更好
3、锡纸裁成合适的大小，将排骨包好
4、放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟。(烤盘用锡纸包好，以免有油渗漏
5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分钟即可
玫瑰腐乳烧排骨
原料：排骨(脆骨多一点的肋排)一斤、玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5大片、生菜装饰用、八角一枚、砂糖一勺、老抽一勺、料酒三大勺
做法：
1、排骨洗净切成小块。
2、烧一锅开水放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟。用勺子撇去血沫子。
3、将排骨捞出沥干水分，在沙锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油。
4、排骨煸至两面略有焦黄便可盛出，倒掉过多的油。
5、留底油放入花椒爆香后盛出。
6、在花椒油中继续放入八角和桂皮，待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜，把排骨倒入锅中翻炒一下。
7、将两块腐乳和一勺腐乳汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水，再加入两勺料酒、一勺老抽、一勺糖。
8、所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火炖四十分钟以上，最后大火收汤汁后即可装盘享用。
椒盐排骨
原料：排骨300g、面粉10g、淀粉20g、鸡蛋50g、酱油10ml、料酒10ml、葱5g、姜5g
做法：
1、排骨洗净，切成块，加入料酒，葱段，姜丝，酱油腌制20分钟
2、碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉
3、搅拌均匀成面糊
4、腌制好的排骨均匀的'沾一层面糊
5、迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸，全程中火慢炸
6、炸好的排骨控油捞出
7、表面撒上椒盐即可食用
蜜汁烤排骨
原料：蜜汁烤排骨、小葱1根、姜、蒜2瓣叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺
做法：
1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，加入蜂蜜，搅匀后作为酱汁待用
2、排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
3、酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
4、将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
5、腌制后的排骨取出
6、锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
7、舀入一勺没有吸收的酱汁
8、用勺将酱汁涂匀
9、用锡纸将排骨包裹好
10、烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
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