家庭如何炸软的油饼_油饼怎么做才能又酥又软
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家庭如何炸软的油饼_油饼怎么做才能又酥又软的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么炸出软的油饼2.油饼怎么做才能又酥又软
3.怎么炸油饼又软又好吃 炸油饼又软又好吃的家常做法
4.炸油饼怎么做又软又好吃的制作方法
怎么炸出软的油饼
首先我们准备食材，面粉300克，两个鸡蛋，食用盐，少量的白砂糖，酵母粉。
首先我们把面粉倒入干净的和面盆中，加入两勺食用盐，增加面粉筋性，再加入少量的白砂糖，促进面团发酵，然后放入三勺酵母粉，在打了两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，溶解之后，加入少量的温水，搅拌成面絮，揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，自然发酵成原来的两倍大。
醒发好之后，把它取出来，案板上撒干面粉，然后放在上面揉搓。排挤出里面的空气，然后搓成长条，切成小块儿，涂抹上食用油，二次醒发半个小时，把它擀成面饼状，用刀在中间划两三条刀口，锅中加油，油烧至五成热，放入油锅中煎炸至金黄酥脆。就可以控油出锅了。
油饼怎么做才能又酥又软
炸油饼又软又蓬松的方法如下：
1、将面揉好之后，可以用双手按压面团，重复三次，会让面团更加的软，炸出来的油条也会更加柔软蓬松。
2、炸油条的时候油温不能太高也不能太低，以六七成热（180℃-200℃）为佳，油温过低
会使油浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时又很
容易将油条炸焦炸煳。
3、在放进油条胚后，一定要用筷子不停的翻动油条，这样可以让油条均匀受热，不仅更加蓬松也能上色均匀。可以用奶粉和面炸油条，在家里制作油条，可以加点奶粉或者牛奶和面，水相对减少一些，牛奶可以使醒面更快，还可以增加油条的香味，让油条更加蓬松柔软，酥脆可口，还带着淡淡的奶香。
怎么炸油饼又软又好吃 炸油饼又软又好吃的家常做法
油饼又酥又软的做法如下：
主料：面粉。
辅料：酵母粉、白糖、鸡蛋、菜籽油。
1、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。
2、边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
3、面团摸起来软硬适中，滑溜溜的即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧发1个小时，取出饧好的面团，在案板上抹点油，把面团揉搓一下，排出里面空气，然后搓成一根大长条。
4、分成均等的面剂，取出一个面剂，像揉馒头那样都会吧，多揉一会更软，剩余的面团全揉一遍。揉好的面团，先用掌心按压一下，再用擀面杖把它擀开，用刀在中间划两下，这样炸起来更易熟，全部做好之后，二次饧发10分钟。
5、锅内加入适量油，等待油温6成热，下入油饼生胚，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次，保持受热均匀，要开中火炸，等待两面变成金**，即可捞出控油。
炸油饼怎么做又软又好吃的制作方法
1、食材：500g面粉、5g酵母、5g食盐、2个鸡蛋。
2、500g面粉中加入5g食盐增加筋性，5g酵母，打上2个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后分次加入280g的温水搅成面絮，下手和成面团，和好的面团表面抹上一层油，醒发至原来的2倍大。
3、案板上抹上油，醒发好的面团拿到案板上再次揉匀排气，搓成长条分成小剂子，分别揉圆，用擀面杖擀薄，用刀在中间划两刀，不要切断，依次把所有的油饼生胚都做好，然后盖上保鲜膜，醒上20分钟。
4、起锅烧油，油温六成热开始下锅炸，炸至定型浮起来之后翻面继续炸，炸至两面金黄就可以了，捞出控油装盘即可。
炸油饼本身不难，但是为了大家一看就能明白，所以全程记录的步骤比较详细，各位可以准备一展身手了。
炸油饼
食材：
面粉 100克
鸡蛋 1个
酵母 1克
水 40克
盐 0.5克
做法：
1.一碗面粉。 两个鸡蛋。少量安琪。放在一起。搅匀。一碗左右的水里放些盐。缓慢倒进去。倒到面觉得都活上就行了，发酵成两倍大小
2.揉几下排气，分割成六个均等的面团。
3.擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟。
4.炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦。
5.控油装盘
6.当早餐吃
小贴士
面粉用普通面粉就可以，喜欢甜味的可以不放盐而适量的放少许糖，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。
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