带皮麦麸如何做馒头_全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于带皮麦麸如何做馒头_全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.全麦老面馒头怎么做2.全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？
3.麸皮吃法
全麦老面馒头怎么做
前言
老面馒头是加了食用纯碱蒸出来的馒头，虽然现在人都说碱水会破坏面粉里的有机物，不如发孝粉好，但是老面馒头有着一种自然的麦麸的清香，嚼起来全是麦香，还是有很多人都非常喜欢的，在街头，不乏看见老面馒头的卖势高于其它馒头的景象。
材料
主料：小麦面粉1000g；
辅料：食用纯碱10g、老面酵子50g
全麦老面馒头
1
老面发好后加面粉用碱水和成面团
2
和好的面团饧发10分钟
3
待面团饧发好后用手搓成长条
4
切成一个个的馒头胚子
5
摆上铺好笼布的蒸锅内，
6
盖上锅盖，用旺火蒸半小时
7
时间到后掀开锅盖，再蒸5分钟关火就好了
小贴士
1
面团一定要反复搓揉。
2
和好后饧发10分钟，再次排气后做成馒头胚子。
3
掀开锅盖后再蒸5分钟，馒头揭下来的时候不粘皮。
全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？
麸皮其实就是我们吃到外面买的全麦馒头里加的那些碎末，是很有营养的粗粮。做馒头的时候可以适当掺一点进去，加的多的话口感可能不怎么好，会感觉很粗。把麸皮加到面粉里蒸馒头，既有营养，吃着还很香。
麸皮吃法
全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？
实际上全麦食品，自己也可以在家里做，简单的应属全麦馒头了，全麦馒头能够算得上面点里的新手入门食品类了，干起来非常简单，吃着非常方便，一次多做一点，能吃上几日，好吃又便捷，爱吃全麦食品的老铁们，赶紧来学习“营养又饥饿感”的“全麦馒头”吧，膨松暄软，好吃又好做。
做全麦馒头，关键使用食材自然就是全麦面粉了，全麦面粉是通过全粒麦子碾成的面粉，整颗麦子中含有的胚乳、麦麸、胎芽等物质，在全麦面粉之中一样带有，这一点也让全麦面粉，比通过精细化管理处理普通面粉，更为营养成分，全麦面粉吃起来上相比普通面粉要更不光滑一些，但是全麦面粉的麦香味更为浓厚，喜爱麦香味浓一点的朋友们，能够选择以全麦面粉给家里人做菜哦。
都是非常适合服用全麦面粉制作而成美食的，但是全麦面粉虽然好，但在制作上一定要注意，用全麦面粉制作美食时，最好不要加上过多油和糖，那样吃着才能更健康营养哦。全麦馒头提前准备食物：全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。制作过程：
第一步先把全麦面粉和小麦面粉按1：1比例倒进盆里，假如不在意全麦面粉口味上有一些粗糙朋友们，还可以全部用全麦面粉，如果吃不太喜欢全麦面粉不光滑感的朋友们，可以按照我这个比例计算，这一占比吃着没有那种不光滑感，并且馒头做完后也挺暄软美味。
在搅拌好的面粉里加入发酵粉，500g混和好的面粉里加入5g发酵粉就行了，随后添加适量水，一边放水一边拿筷子将小麦面粉拌和成絮状物，然后用手搓成一个软硬度面团，盖上盖让面糊晚睡早起发到2倍大。
第二步面团醒发之后，放到板上，先和面排气管，揉好之后将面糊搓成条形，用刀割成平等大小的小面剂，然后将每一个面剂搓成馒头状，所有搞好然后放入锅中，盖上盖让全麦馒头当然醒面30分钟，醒面好一点的馒头，有明显增大，拿手拿在手里轻飘飘的，这样就能开枪蒸了，煮熟后不要直接打开瓶盖，再焖上5分钟，再打开瓶盖，那样馒头不容易收缩，一锅暄软好吃的东西全麦馒头就出锅了。
我比较喜欢用全麦馒头做正餐，用来火锅配菜吃非常好吃，那样所做出的全麦馒头，麦香浓郁，吃着都没有不光滑感，并且蓬松感也挺好，做得多一次吃不完的，能够晾凉后，装进保鲜袋里，放进冰箱中保鲜，下一次喝的时候，加温一下就可以，美味营养又便捷，自己喜欢的朋友们还记得在家里做一点品尝一下哦。
麦麸就是我们日常生活中见的一些麦粒加工时脱下来的一些麸皮，一般情况下这些麸皮人们认为都不能食用，口感也不好。很多人把它带回去喂家里面一次养的一些牲畜，其实麦麸中含有大量的果胶和膳食纤维，它属于一种高纤维的食品。不但能够帮助我们增强饱腹感，对于一些想要减肥和糖尿病的患者来说是非常有帮助的，一定程度上也可以帮助我们调理便秘的情况。那么对于麦麸这种食物，我们平时该怎么吃才可以帮助我们清理肠道呢？接下来小编就给大家介绍一下。
1麦麸发糕
麦麸发糕的制作方法特别的简单，我们只需要把麦麸和面粉按照1:1的比例加水兑好之后分上两层，中间可以加上自己喜欢的一些馅儿，比如说红枣馅或者豆沙馅儿等，这些面发酵之后就可以蒸成发糕了，口感特别的好。
2麦麸粥
我们每天早上在煮粥的时候，可以适量的加入一些麦麸，把它做成麦麸粥，不但口感比较好，营养价值也是特别高的。尤其是这些麦麸，也可以搭配上一些牛奶或者豆浆一起食用。除此之外，我们也可以适量的吃一些水果，比如黄瓜或者苹果，这样能够很好的保证我们身体中摄入足够的营养物质，让我们的身体更加的健康。
3麦麸面包
我们平时在烤面包的时候，也可以适量的加入一些麦麸粉，这样我们做出来的面包就属于杂粮面包了，它们的营养价值是非常高的，所富含的一些营养物质，都能够帮助我们很好的促进胃肠道的蠕动，可以帮助我们清理肠道，让身体更加健康。
4麦麸糊糊
如果你平时不太喜欢吃一些面食的话，就可以选一些比较细的麦麸，然后用文火炒熟之后晾干打成粉末状，然后每天早上取适量的麦麸粉加适量的蜂蜜，用温水冲喝，喝完之后我们再去吃一些早饭，对于便秘这种疾病有很好的调理作用。我们平时也可以把它当做一些午后茶来食用，在两餐之间用开水冲服。
5麦麸馒头
麦麸馒头的做法也非常的简单，我们可以把麦麸和面粉按照1:3的比例混合之后，像平常蒸馒头一样把它蒸熟就可以了。这样做出来的麦麸馒头，不但闻起来有一股非常浓郁的麦香味，而且特别的有嚼劲，营养价值也比较高。现在市面上见的也有一些麦麸馒头，但是像这种麦麸馒头，它们一般情况下加的麦麸比较少，而且有一些商家会用一些色素来上色。
总而言之，我们平时可以采用以上这5种方式去吃一些麦麸制品，对于我们的身体健康是非常有帮助的，可以很好的帮助我们清理肠道，为我们的肠道做一个大扫除，让我们的肠道更加健康。
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