如何让腌制酱花生米_腌咸花生米方法怎样腌制花生米
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让腌制酱花生米_腌咸花生米方法怎样腌制花生米的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酱花生米怎么做2.腌咸花生米方法 怎样腌制花生米
3.酱花生米的简单做法是什么？
4.咸花生酱的做法有哪些？
酱花生米怎么做
酱花生米的做法步骤
1、花生米泡开，葱姜蒜切好，辣椒切段就可以。
2、花椒，八角，白芷，准备好。
3、葱，姜，蒜
4、起油锅，将花椒，八角，白芷，葱姜，蒜，爆香。加入花生米翻炒，放清水加老抽，盐改慢火煮至收汁即可
5、下饭，下酒小菜。嘿嘿！
6、萝卜干泡开，和以上的做法是一样的。也很好吃哦！
腌咸花生米方法 怎样腌制花生米
酱花生做法
材料
花生米300g，清水500ml，八角2粒，丁香1茶匙，花椒半茶匙，桂皮1小片，甘草1片，陈皮半块，老抽2汤匙，陈醋1汤匙，白糖1茶匙，盐少许
做法
1、预先把花生洗净泡软。
2、锅里放少许油炒香香料，把所有材料放入锅里，大火煮沸后，用慢火煮至花生软硬度适中。
3、转大火把卤汁收干，即可上碟。
教你炸又酥又脆花生米
家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约1－2克的白酒，就听花生米“哗”地爆出一股酒香。
待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀。
如果想吃老醋花生，就用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精、香菜，下酒也不错呀~
酱花生米的简单做法是什么？
1、把花生米拿回来洗干净再放淡盐水中泡一个小时左右。
2、再准备好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生姜一小块切丝，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3、取锅，放二大碗水，开中火烧开水后把泡好的花生米放进去煮二分钟。
4、再用捞子把花生米捞出来。
5、拿出高压锅，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟酱油，一勺盐盖盖子煮十分钟。
6、用小碗装一碗出来，可以用来下啤酒，也可以用来当早餐菜。
咸花生酱的做法有哪些？
这个方法做的酱花生米，既不像北方酱菜那样的质朴，也不像南方酱菜如此的妩媚，鲜嫩甜脆酱香浓郁，却似丹青水墨，浓淡轻岚为一体，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。
酱花生米，是一道北方地道的下酒菜，酱花生米色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，既有北方酱菜的偏咸味，又有南方酱菜的甜味。
酱花生米，是和咸菜相伯仲的酱菜。中国好像什么东西都可以拿来酱，花生也不例外，无不可酱。因为，酱腌得美味。
酱花生米，是一道非常适口的下酒菜。
花生要先用水泡花生米，其实真正的作用也是为了下一步的水煮，但是如果不先泡水的话，直接水煮花生米会将花生米煮烂，煮面，酱花生米太软糯了也是不好吃影响口感。 喜欢吃辣味，可以加几个辣椒，
菜谱：酱花生米
材料： 花生米500克。
调料：大料1个，桂皮1块，酱油200克，甜面酱50克。
做法：1.把花生米洗净，放清水中泡开。
2.去掉花米的外皮。
3.锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后立即捞出，不要煮啊。
4.锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱。
5.放入大料、桂皮，烧开。
6.倒入花生中，加盖腌24小时即可。
厨房小语：1.花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了。
2.酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用。
老家有个做酱菜的比较有名气，各种小菜都腌成小咸菜，没有胃口吃饭的时候来上一点配白粥，开胃又下饭。其中有道小菜就是酱花生米。从那之后知道了原来花生米还能腌成小菜，做成酱香味道，很是好吃。微甜味香，酱香浓郁，无论是下酒还是配白粥，都是不错的。它的做法也很简单，在这里分享给大家。
食材
花生米、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、蚝油、糖
—— 开始制作 ——
1、将花生米放在水里浸泡，让花生皮完全泡软，去掉花生皮。
2、锅中倒入适量的水，将水煮开，水沸后放入花生米，煮到颜色有点发深的时候立马捞出控水，捞出放在无油无水的干燥容器中。（这样焯水一下，花生米会断生，但依旧保持脆脆的口感，不发面，不要煮的时间过长）
3、倒掉锅中的水，另起锅，倒入一点清水，倒入花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、蚝油、少许白糖，将料汁烧到沸腾的状态。
4、将烧开的料汁倒入花生米中，待全部凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏中，腌制三天就比较入味了。
腌好的花生米口感脆脆的，酱香浓郁，拿来配白粥很开胃。
花生 白糖 酱油、盐 红天椒 大料、姜 油 水 芝麻、孜然
酱花生米的做法步骤
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步骤 1
花生米洗净，用凉水泡20分钟。
步骤 2
锅烧热放适量油，放大料、姜、红天椒炒出香味，放入泡好控净水份的花生米。
步骤 3
小火炒一会，再放入适量白糖继续炒至糖融化，倒入酱油、适量水和盐，刚没花生米为宜，盖上锅盖熬一会。
步骤4
小火熬煮一会后酱油汤汁会起大泡，此时放入芝麻和孜然再继续熬到收汁即可。
你好，我是熙阳 美食 的熙阳，很高兴回答你的问题。酱花生米的简单做法是什么？我的回答是：花生的食用方法可谓多种多样，喝酒的朋友都特别喜欢，油炸花生米、凉拌花生米还有老醋花生都是下酒的美味菜肴，除了上述几道菜以外，还有一道菜也是下酒好菜，它就是酱花生米。有的地方把酱花生米称为酱卤花生，其实是一样的。
酱花生米它属于卤制的一种食品，它的制作方法其实并不复杂，只是在调料上用到的有点多，像什么大料、桂皮、芝麻等，这样制作出来的成品味道才鲜美，口感上才有层次感。当然如果你嫌麻烦，想要简单一点的制作方法，你也可以根据自己的口味来选择调料的搭配。下面熙阳就来跟朋友们分享一道制作相对简单一些的酱花生米的制作方法吧。
酱花生米
需要食材
主料：干花生米200克
配料：干辣椒2个、白糖2勺、八角1个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量
调料：酱油40克、清水80克
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、花过洗干净，放入淡盐水中浸泡20分钟。干辣椒去蒂切小段。生姜去皮切丝。
步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段、八角、姜丝、炒香。
步骤3、将花生捞出沥干水分，倒入锅中，中小火翻炒片刻，然后加入白糖，炒至糖溶化。
步骤4、倒入酱油、清水和适量食盐，最好汤汁没过花生少许，拌匀后盖盖熬煮。
步骤5、中小火煮10多分钟左右，大火收干汤汁，在收汁时要勤翻炒，待汤汁收干后即可盛出。
1、花生米放入淡盐水中浸泡可以入底味。
2、放入辣椒段一同烹饪可增加花生米微辣口感，让人增加食欲。
3、在放入糖后须翻炒勤一点，并炒的时间不宜过长，不然会出现糊锅情况，制作出成品会发苦。
4、放入食盐调味时最好少放或不放，因为酱油很咸，收干汤汁尝一下，如果不够再加食盐。
花生米的做法是很多的，大家所熟悉的就是炸花生或者是卤水花生，但其实花生米也可以放一些酱，加酱就是一种非常好的选择，因为虾酱的味道非常的鲜美，而且跟花生米搭配在一起吃能够让身体更好的吸收营养，好像酱中含有丰富的蛋白质和钙元素，而花生米中则有大量的花生油，这样吃起来会更加的香
食材明细：花生米 适量，花生油 适量，姜丝 适量，虾酱 适量，葱丝 适量，胡椒粉 适量
做法
1.花生米挑出杂质清洗干净.
2.做锅放入花生油烧热,将洗净的花生米放入锅中炸熟.
3.炸熟后,捞出备用
4.虾酱半小碗,葱切丝,姜切丝
5.另起锅放入少量花生油烧热,放入葱丝姜丝放入虾酱
6.虾酱翻炒出沫后,放入胡椒粉和炸好的花生米翻炒均匀出锅.
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。
大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对 健康 有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与 健康 状况具有重要的作用。
虾酱花生米的做法其实非常的简单，基本上只要你会炸花生就可以了，平时你也可以将这一道菜当做下酒菜，这样就可以经常做给长辈们吃，相信他们也会非常喜欢，当然你也可以做来给孩子补充营养用，而且你的孩子肯定会非常爱这一道食物。
我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。
今天给大家分享一道酱花生米，也是一道下酒菜，爱喝两口的朋友可要看仔细喽，那是绝对的够味！水煮花生米，老醋花生米，油炸花生米，酱花生米，这下酒菜的四大名助，都是硬菜呢
楼主你好，咸花生酱的做法有海盐咸甜花生酱、咸香花生酱、咸味浓香花生酱等。
今天给大家介绍的是海盐咸甜花生酱。
海盐咸甜花生酱的用料：花生250克、粤典粗海盐8克、细砂糖83克? ?
海盐咸甜花生酱的做法
步骤1
花生放烤箱155℃烘烤15到20分钟，烘烤至焦**。
步骤2
去皮后稍微擀碎，花生酱的口感来自于花生，这里的花生比平时的烤花生颜色要深一些，烤制酥化的口感，但不能烤糊了哦。
步骤3
中小火把锅烧热，把花生倒进去翻炒1-2分钟比手温要高一些，这样有助于花生在搅打过程中快速出油。
步骤4
粗海盐磨成粉跟细砂糖和花生一起放进料理机。如果用家用食盐代替减少1克即可。
步骤5
盖上盖子启动料理机，把花生打成粉。花生打成粉之后会结块粘在杯壁上面。把机器关掉，用刮刀把杯子边边的花生粉刮到中间。
步骤6
这样打打停停，停停打打5分钟左右。打至花生结块比较浓稠即可。这时候的花生带一些小颗粒口感，如果喜欢这样的口感的就可以了。如果更喜欢柔滑型的可以继续搅打。
步骤7
打好的花生酱如图，是非常浓稠状态的。经过几个小时沉淀后，花生油上浮会看起来比较湿一点，但是搅拌后花生酱还是浓稠的状态，冰箱冷藏保存大约两个月哦。
海盐咸甜花生酱的烹饪技巧
花生搅打过程中会结块，导致机器空转，这时候要关掉机器，把杯壁上面的花生酱刮到刀头上。注意安全使用。
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