如何做漂亮的花卷_花卷怎么做好看又好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做漂亮的花卷_花卷怎么做好看又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.最漂亮花卷的做法2.花卷怎么做好看又好吃
3.如何做出好看的蒸花卷？
4.花卷的十三种做法
5.怎样做花卷
最漂亮花卷的做法
千层心卷
食材：蒸熟的南瓜120克、酵母粉2克、面粉200克、熟油适量、盐适量。
做法：
1、首先，我们准备120克蒸熟的南瓜，倒入2克的酵母粉，把酵母充分搅拌溶解，因为南瓜蒸熟后它的含水量不同，所以大家可以根据情况增减具体的量。
2、再准备200克面粉，这里中筋或者高筋都可以。把南瓜泥倒进去，把它和面粉充分的混合抓匀。
3、揉成一个光滑的面团，揉好盖上盖子，醒20分钟。
4、面团醒好后，先把它揉匀，然后搓成长条状，切成6个大小相同的面剂。再把每个面剂都揉圆揉光滑。
5、下面我们把面剂擀成圆皮，表面可以根据自己的口味刷油撒盐。然后按“米”字形将圆皮等分成8个小扇形。
6、把它们依次叠放在一起，用筷子从中间的位置压一下。然后用小刀从压的地方切开，把它们立起来。把有层次的这一面相对放置，然后把尖部分别向两边压下去约一半的高度，再弯曲到后面捏起来，前面的底部也轻轻地捏一下固定。
7、做好后放入锅里二次醒发15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。
8、时间到后，关火，再焖3分钟后出锅。
这样做出来的花卷简直太美了，层层分明步骤简单详细，掌握这几步，在家轻松做。
花卷怎么做好看又好吃
[ 食材 ]
中筋面粉 500g
温水 260ml
酵母 5g
白糖 5g
葱花 适量
食用油 适量
[ 食谱 ]
1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。
2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。
3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。
4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。
5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。
6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。
7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。
8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。
9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。
10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。
11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去，冷水上锅，盖上盖子饧20分钟。
12.饧好以后开火，水开以后再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。
如何做出好看的蒸花卷？
花卷怎么做好看又好吃
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。你知道花卷怎么做好看又好吃吗？我为您整理了花卷怎么卷好看，大家一起学习和了解。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。那么好看又多层的画卷怎么做呢。
材料： 一般面粉或低筋面粉200g，乾酵母1小匙，糖1大匙，盐少许，温水110c（水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。 整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。
做法步骤：
1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜膜或拧乾的湿布。这是刚揉好的面团：室温（约26度C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大。
2. 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上：用杆面杖将面团杆开成大约20X30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） 如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。
3. 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状：因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的.花卷整型如下：取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面：捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面，就是整型完毕的花卷了同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出：最后把筷子抽出即可。
4. 整型完毕之后，放入温暖处（我通常放在不开火的烤箱里，放一碗热水增加湿度）做第二次发酵，约半小时至面团变大且手指按压感觉有弹性即可。
5. 蒸笼的水滚开之后，放入花卷以中大火蒸约8分钟，熄火三分钟开盖即可食用。
;花卷的十三种做法
首先要把面发好，做出来的才好吃又好看，其次饼胚成型放置20分钟上锅蒸十五分钟左右就可以了，具体步骤如下：
食材：褐麦粉200克、水105克、酵母2克。
1、所需食材全部混合在一起放入面缸中。
2、搅拌成面团，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
3、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可。
4、将发酵好的面团排气，等分成若干个剂子。
5、取一个切分好的剂子，按压扁，表面刷一层食用油，用刀将其切成如下图所示形状。
6、将两个均等的大片上下摞起来，然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来。
7、取一根筷子或者是长竹签，将其从中间部分按压下去，如图所示。
8、将上述按压好的面团，从顶端尖角部分向下折压，如图所示。
9、然后继续用筷子或者竹签在其表面，以中间为中心点，在其两侧按压下去。
10、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可。
11、摆放到提前备好冷水的蒸锅中，进行醒发10分钟，盖好锅盖大火将其烧开后，转中火12分钟，最后关火焖5分钟即可开盖。
12、成品图。
注意事项：1、蒸制的时间，具体根据你所做花卷的大小来灵活操作。
2、面团发酵的时间长短不一，冬天会比较长一些，夏天发酵时间则会短一些，所以要根据实际情况而定。
怎样做花卷
花卷的做法如下：
清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合，水面融合后用手把面和至三光。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。
葱洗净沥干水，切成葱花备用，开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。
均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条，卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了。
花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
做花卷的教程：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去。折好以后，得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来。拿一根筷子，从上图中的位置压下去。一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
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