广东如何炒田鸡_田鸡怎么炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于广东如何炒田鸡_田鸡怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.爆炒田鸡怎么做2.田鸡怎么炒好吃
3.爆炒田鸡的做法及成功要点，怎么做好吃又漂亮
爆炒田鸡怎么做
一
1.将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；
2.炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；
3.然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；
4.然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。
二
1.青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；
2.黄椒切小块，蒜头拍碎，生姜备用；
3.向锅中加入少量油。八成热时，倒入田鸡炒出水，盛出；
4.锅洗净，重新倒油烧热，放入田鸡块、蒜末、姜末、盐，翻炒至田鸡绷紧；
5、然后加入生抽、蚝油、鸡精、黄椒，翻炒后下料酒；
6.然后加入黄椒丁，倒入少量油，撒上胡椒粉，将洋葱翻炒均匀。
田鸡怎么炒好吃
田鸡的做法多种多样，可以选择把田鸡用来爆炒，这种做法绝对是非常受大众欢迎的，但很多人不知道爆炒田鸡的具体做法是怎样的，接下来就让本文来为大家做出具体的介绍说明，希望能对大家提供有效参考。
1、爆炒田鸡用料
首先需要准备三个左右的田鸡，要确保田鸡是鲜活的，这很重要，只有鲜活的田鸡用来烹调菜肴，才能够确保其菜肴的口感和营养，另外还需要准备几个辣椒和适量的油，食用盐以及适量的酱油，料酒。要做出正宗的爆炒田鸡，那么对于食材的选择是不可以马虎的，只有优等的材料才能够做出正宗的菜肴。
2、爆炒田鸡做法步骤
首先需要把田鸡进行处理，将田鸡直接宰杀，开膛破肚，将里面的内脏清理干净，然后将其彻底的洗净后切成块状备用，锅里面放入准备的油，烧至八成热，再把切好的田鸡放进去翻炒，接着把调味料一起倒进去，一同翻炒，翻炒至闻到香味后，准备半碗清水倒进去，然后将锅盖盖起来，用中火焖，大概一刻钟后即可。
3、爆炒田鸡特色
爆炒田鸡绝对是一道非常令人满意的美味佳肴，做好以后的口感吃起来非常的鲜爽，不仅清香，而且营养也很充足，这道爆炒田鸡给人的感觉是非常舒适的，吃了以后会让自己的胃口得到改善，让自己的食欲大增，非常适合那些食欲不振的人制作这道爆炒田鸡来享用，绝对会让自己的胃口大开的。
爆炒田鸡制作起来其实并不是很复杂，如果你想吃这道美味佳肴却无从下手的话，那么可以参照上文讲述的方法自己进行制作，不仅能够品尝美味，还可以体验制作带来的乐趣。
扩展阅读： 田鸡 田鸡的做法爆炒田鸡的做法及成功要点，怎么做好吃又漂亮
原材料：田鸡750克
配料：大蒜20克，泡椒15克，辣椒酱10克，生姜5克，小米椒5个，芹菜2根，香葱3根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20ML，精盐2克，原味鲜1克，食用油30ML
制作步骤：
1、准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）
2、各式配料准备。
3、田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。
4、所有的配菜，全部洗净改刀。
5、炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。
6、煸出香味后加入辣椒酱。
7、炒出红油后加入适量清水，大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。
8、加胡椒粉。
9、根据汤汁的咸淡加精盐。
10、下腌好的田鸡。
11、中小火煮约5分钟左右。
12、下芹菜，香葱段。
13、煮约1分钟后加入原味鲜提味。
14、翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。
主料
田鸡
500g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
100g
红椒
少许
葱
少许
姜
少许
蒜蓉
少许
蚝油
1勺
白糖
少许
料酒
2勺
酱油
1勺
大青椒
半个
步骤
1.辅材洗净
2.田鸡洗净，沥干
3.辅材切块备手
4.田鸡斩块，蚝油，白糖，盐，料洒，少许，腌制五分钟。。备用
5.热锅热油，小火爆香，姜，蒜容，洋葱，红椒，大椒
6.放入腌制好的田鸡，大火翻炒，待田鸡八成熟时，加入酱油，料酒，鸡精，翻炒上色均匀，沿锅边加少许油即可装盘
小贴士
田鸡肉，定要加热至熟透再食用
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