山楂片如何做_如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法

家常菜 2024年03月23日 09:49 148 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于山楂片如何做_如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.在家怎样做山楂片
2.如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法
3.山楂片怎么做？

在家怎样做山楂片

又到了吃山楂的季节，买2斤在家做山楂糕，酸甜开胃，小孩抢着吃

又到了吃山楂的季节，买2斤在家做山楂糕，酸甜开胃，小孩都抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

一场秋雨一场寒，转眼之间你将进入深秋时节了。每次出门的时候，都发觉了一丝丝凉意。一到深夜的秋天，就喜欢吃点火锅或者是羊肉汤来暖暖胃。秋季是丰收的季节，这个时候的果子基本上都已经大量上市了。这时候吃点新鲜的山楂来开开胃，无疑是一种不错的美食啦！

这时候有人就会说了，山楂那么酸涩，没人会一口气吃20个的。今天我就教给大家做一种酸甜可口的山楂糕，只需二斤山楂，然后再加1斤白糖，就能轻松做出酸甜开胃的山楂糕啦。用这个方法做的山楂糕，家里的小孩都抢着吃。而且没有任何的添加剂与防腐剂，特别适合家里的老人食用。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——山楂糕的简单做法——

准备食材：山楂二斤，白糖500克，清水适量，精盐三克。

操作步骤：

1.首先将准备好的山楂两斤，放在盆中备用。然后在里面加入精盐三克，适量的清水没过山楂腌制十分钟备用。用这个方法能够彻底洗掉山楂表面的灰尘以及脏东西。

2.清洗好的山楂，我们将其沥干水分备用。然后用刀从中间切开，再用一个吸管将山楂里面的山楂核给去除。山楂里面一般会有五个籽，一定要全部取出。否则后期会影响口感。

3.处理好的山楂，我们将其放在炒锅中。然后再加入适量的清水，没过山楂。加入300克的白糖，将其大火烧开。然后水开后再烧五分钟。这样山楂就已经烧制融化了。

4.山楂熬制融化之后，我们将其放在一个料理机中。盖上盖子将其打成泥，继续放在炒锅中，然后在里面加入150克的白糖，用中火将其慢慢熬至十分钟。将其熬制成胶状。因为山楂本身它的胶状就已经很好了，这时候我们就不需要添加任何的凝固剂了。

5.将其熬制浓稠状态就可以了。再准备一个方模具。将晾好的山楂糕放在里面，盖上盖子放在冰箱冷藏室就可以了。冷藏五小时以上，我们就可以将其拿出切成自己喜欢的形状了。

6.剩余一些的山楂糕，我们可以继续的熬制。将其熬成固体状。然后将其放凉。用手将其揉成小圆球，再将其撒在50克的白糖里晃动一下。好吃的山楂圆球就做好了。

——美食小技巧：

1.做山楂糕的时候，它里面的果胶已经含量足够多了。所以我们在打入的时候一定要加入少许的凉水，这样打的山楂糕才不会破坏机器。

2.自己做完的山楂糕，可以直接放在冰箱的冷藏室里就可以了。这样随时随时特别的方便。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。喜欢吃山楂糕的朋友，赶紧去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食

如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法

把山楂横着用剪树枝的剪刀剪成三片，不要核的话，当时就剔除很容易的，不剔除可以就那么晾。放在阳台上晾晒，好天气的话一周就成，我家刚晒成50斤鲜山楂，我妹妹每年都到街坊家剪一冬山楂红果片，她的街坊就是做这生意的，如果为了色泽好看，他们呢还有专用的药剂。多了的话放在筛子里晾晒，我家的就放在阳台上铺个纸板就成了，上周二开始剪得，今天我看就都干了，不明白的您再问。

山楂片怎么做？

主要原料山楂、白砂糖、食用色素等。

设备用具蒸笼、打浆机、搅拌机、油布、烘烤架、烘烤房等。

制作方法选取成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的山楂果实，去柄、去蒂后清洗干净。将洗净的山植果放入蒸笼里，用大火蒸至熟透，加适量的水，用打浆机充分打烂，再放入搅拌机内，按每50公斤果浆加40公斤白糖的比例加糖，再加入适量的食用红色素，搅拌均匀。将搅拌好的果浆过滤，干物质摊在涂了食油的油布上，薄厚要摊均匀，厚度为0．3厘米左右。摊好后，慢慢将油布放到烘烤架上，再推到烤房里烘烤3小时左右，烤房内温度为65℃。将烘干的果糖片拿出，趁热用刀从边缘处划开，然后扯下，每张糖片上都要均匀地撒上一层白砂糖，用力将糖片切成大小一致的长方形小块，每5～6片为一块，用玻璃纸包装后，即为雪花山楂糖片。该产品的质量标准是酥松柔韧、酸甜可口，块形整齐，层次分明，色泽呈淡红色。

山楂是一种非常美味的果子，酸甜可口的味道留住了许多人的味蕾，而且山楂有一定的药物作用，能够给身体起到较好的调理作用，尤其是对于女性们来，多吃山楂能够促进消化，提高胃肠的吸收能力，因此，大多数肠胃药物当中都能够见到山楂的影子，而山楂也可以作为一种零食来食用，山楂片就是一种味道非常美的零食，深受小孩子的欢迎。山楂片还可以在自己的家里制作，下面就来看看山楂片做法有哪些呢？

山楂片能调经活血，再也不怕痛经了。山楂能起到活血化瘀的功效，对于由于淤血积聚而引起的痛经，只需要泡点山楂片喝喝就能止痛调经。

做法一：

1.新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克。

2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟。

3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中。

4.用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个。

5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了。

6.我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片。

7.摆放到烤网上。

8.烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。

做法二：

1.新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。