拍黄瓜如何做_手拍黄瓜怎么做更入味？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于拍黄瓜如何做_手拍黄瓜怎么做更入味？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.拍黄瓜要怎么做才能快速入味2.手拍黄瓜怎么做更入味？
3.拍黄瓜清新可口，怎么做拍黄瓜更入味？
拍黄瓜要怎么做才能快速入味
材料
嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3.将1和2混合均匀即成腌渍料；
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
小诀窍
1：选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉； 2：选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，； 3：用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了； 4: 一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味； 5: 冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！
手拍黄瓜怎么做更入味？
拍黄瓜的做法如下：
1、准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g ；
2、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。
3、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
5、蒜切末，花生用刀碾碎。
6、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
拍黄瓜清新可口，怎么做拍黄瓜更入味？
大家好！我是小丫爱 美食 ，我的回答是:
1.要选好黄瓜，不老也不嫩，最好还直溜。
2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍的到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。
下面我和大家一起来看看拍黄瓜的做法吧！
食材:黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油
步骤一:黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。
步骤二:把黄瓜竖着切开，一分为二。
步骤三:黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。
步骤四:调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。
把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。
小提示:
料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。
天气渐热，凉拌菜是餐桌的必备菜品。那么，凉拌黄瓜便是凉拌菜的代表之一。怎样做手拍黄瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧。
黄瓜1条、生抽、香醋、大蒜、香菜、食盐、芝麻油。
1、将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；
2、捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中。
3、拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。
4、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用。
5、取出黄瓜，放入备好的大蒜和香菜段。
6、倒入生抽、少许食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀放置2分钟。
7、装盘食用即可。
1、建议用盐水泡下杀菌消毒；
2、拍碎后放入冰箱冷冻下，是为了口感更好，吃起来更爽脆。
大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。
这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。
首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油
第一步，准备好小黄瓜两根。洗干净切成一段段大小差不多的。
第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎。
第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。
第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。
第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成。
这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺
说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。
这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。
首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油，对于拍黄瓜我的做法是这样的：
一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等
二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小块放入盘中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切断和黄瓜放一起。
三、调味：根据黄瓜的量放入盐，香醋，耗油，味极鲜酱油少放一点点就可以。然后拌匀以后放置15分钟左右让他入味再食用即可。
注意：我个人比较喜欢小米辣的香味，根据你的口味可以把小米辣换成辣椒油。
拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。
我感觉要做好拍黄瓜，必须用蒜臼子捣出的蒜泥，只有捣出的蒜泥才能激出黄瓜的清香，使之更加脆爽可口，捣出的蒜泥是拍黄瓜的灵魂
天气越来越热了，就特想简简单单的来盘凉菜， 清凉爽口。最常吃的就是凉拌黄瓜这道凉菜了。黄瓜清凉，有解暑功效， 水分又多，无油脂，美容减肥两者兼备。下面我就说一下，具体怎么做这道凉拌黄瓜最好吃。
材料准备：新鲜黄瓜一条、陈醋或者米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头、新鲜红尖椒，香菜少许。
1、黄瓜洗净装进保险袋，用刀面使劲拍，拍完再用刀背切成段，然后倒出放进大碗中备用。
2、将拍好的黄瓜撒上少许的盐拌均匀，淹渍十分钟左右，更容易入味，这样腌制过的黄瓜口感也会比较爽脆。
3、将蒜头拍开剁碎，红尖椒、香菜也切碎备用。
4、将陈醋加糖、盐，放进微波炉加热30秒，使得白糖跟盐受热融化，更容易入味。取出加入剁好的大蒜、和鸡精。
5、等醋凉了，一定要完全冷了，不然会影响黄瓜的口感。黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜，生抽和刚才调好的醋，倒在淹好的黄瓜上抓拌均匀。再淹上十来分钟，黄瓜就都入味可以吃了。
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