如何制作西兰花凉菜_凉拌西兰花怎么做好吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作西兰花凉菜_凉拌西兰花怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌西兰花的家常做法大全 凉拌西兰花的家常做法有哪些2.凉拌西兰花怎么做好吃
3.西兰花凉拌的做法
凉拌西兰花的家常做法大全 凉拌西兰花的家常做法有哪些
1、凉拌西兰花的家常做法一。
(1)西兰花400克，木耳20克，姜末5克，水1升，食用油3毫升，鸡粉3克，白砂糖2克，生抽3克，白醋3克，盐2克，料酒3克。
(2)西兰花400g切块。
(3)大火煮沸，加入木耳焯水30秒。
(4)水中倒入3ml食用油，加入西兰花焯水30秒。
(5)将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋搅拌均匀。
2、凉拌西兰花的家常做法二。
(1)主料西兰花一个，辅料胡萝卜一个，配料香油10毫升，盐3克，味精2克。
(2)备好西兰花、胡萝卜。西兰花用手掰小块。
(3)西兰花过热水淖一下。
(4)胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。
(5)西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。盛入盘中，即可享用。
3、凉拌西兰花的家常做法三。
(1)西兰花300克，辅料油适量，芝麻油适量，葱白末适量，蒜末适量，生抽适量。
(2)西兰花掰开小朵。清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右。
(3)将葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌匀，做成调味汁。
(4)锅内放适量水，加适量盐与植物油。
(5)水开后，入西兰花焯熟，盛起过凉开水后，拌上调味汁即可开吃。
凉拌西兰花怎么做好吃
西兰花怎么凉拌好吃又简单
西兰花怎么凉拌好吃又简单，西蓝花可以说是在餐桌上非常常见的食物，它含有丰富的蛋白质并且西兰花的热量很低，而且西兰花的做法还是比较多的，以下分享西兰花怎么凉拌好吃又简单
西兰花怎么凉拌好吃又简单1首先准备食材西兰花，木耳，胡萝卜，蒜醋等厨房常用的佐、配料，尽量准备得多一些，避免在做菜的时候，因为材料不够多做起来的菜不是那么的好吃。
先处理一下石台，把西兰花用剪刀加工成小一点的花朵，然后放在盆里倒上一些水，再撒上些盐，泡几分钟之后再重新换干净的水冲洗几遍，放在一边控水备用。
木耳提前放到盆里，倒上一些干净的水，充分的泡开之后捞出来再冲洗几遍，同样放在一边控水。胡萝卜放在水里，或许这样能够把泥土等杂物充分的冲洗干净，然后把胡萝卜加工成片，厚薄要均匀一些，但是不要太厚。
然后在锅里倒上一些水，水开之后撒上一些盐，倒上一些油，之后依次把三种食材在开水里进行焯水，每次焯水不要超过5分钟，在焯水的时候一定要在食材放入到锅中之后，在即将出锅之前封闭好锅盖，再焖几分钟之后取出。焯完水之后捞出放在盆里，再倒上一些凉水，等全部凉透之后放在一边控水。
在蔬菜彻底凉透之后，同时放在盆里，但是要注意的是木耳可以使劲攥一下，把其中的水分都给攥出来，这样在拌制时候就不会有太多的汤汁影响口味。在我盆里加上一些加工好的蒜末，再倒上一些醋和生抽，最后再撒上一些特制的调料，最后再放上一些盐，混合均匀之后就可以上桌开吃了。
以上就是这道凉拌菜的具体过程一点也不复杂，就是在处理食材的时候，我觉得一定要注意焯水的这一个步骤。焯水主要就是有两个目的，一是去生，二是去掉一些苦涩的味道，还能够把食材上面的脏东西给清理干净，这样吃起来既美味还能更加的干净。
我觉得如果想要这一道凉拌菜更加的好吃，自制调料这一步是非常的关键的，下面就简单的简述一下这个调料的基本做法。锅里倒上一些油，开到小火，再放上一些蒜片，当蒜片开始变颜色时
再放上一些孜然，当有香味飘出的时候，把这种食材都撇出来放到一边，最后剩下的油料装在一边凉透之后，就可以作为带凉拌菜时候放入的调料，这样能够让凉拌菜吃起来更加的美味爽口。
西兰花怎么凉拌好吃又简单2西兰花的根茎能吃吗
西兰花的根茎能吃。
西兰花性凉，味甘，无毒，可以部分由花球和西兰花茎组成，因此西兰花茎也是可以食用的，其成分组成和西兰花球类似，都是营养丰富的食物，因此食用西兰花的时候不要将西兰花的茎扔掉哦！
西兰花茎中含有大量的维生素A，可以促进和视力相关的视紫红质的转化；而胡萝卜素可以预防夜盲症，同时还能抗击眼部自由基，有预防视网膜黄斑的作用，因此可以明目。
西兰花的根茎的好处
美容
西兰花茎中含有大量的维生素A，食用可以增强皮肤的抵抗力，预防皮肤皱纹；丰富的维生素C可以作用于黑色素，促进其分解代谢，而胡萝卜素具有抗击自由基的作用，可以减缓衰老，因此食用西兰花茎有美容美白的作用。
增强抵抗力
西兰花茎中丰富的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力；同时丰富的维生素A和胡萝卜素具有增强呼吸道粘膜的.抵抗力，因此食用西兰花茎具有增强抵抗力的作用。
润肠通便
西兰花茎性凉，食用可以增强肠道的滑利性；同时西兰花茎中纤维素含量比西看花球的纤维素含量高，因此食用可以促进肠道的蠕动，具有很好的润肠通便的作用。
降血压
西兰花茎中含有较多的镁离子，食用可以降低血管的压力，放松血管，并且促进血液中胆固醇的分解代谢，有降血压的作用；同时维生素A可以增强血管壁弹性，可以增强血管壁对血压的耐受力。
西兰花的根茎怎么吃
1、嫩的西兰花茎可以带皮一起食用，但是在西兰花根茎的切口处看见白色的老茎，就需要去皮去老茎之后再食用。
2、西兰花茎的纤维素主要集中在外表，因此严重便秘的人群食用西兰花茎一定要去皮，避免加重便秘的情况。
3、若是西兰花球和西兰花茎一起食用，最好要用盐水浸泡一段时间，同时一起入热水，焯烫20秒左右。
西兰花茎的做法
1、将西兰花花球去除，另外烹饪，留下西兰花茎。
2、将西兰花茎的皮和硬茎去除，清洗干净。
3、将西兰花茎切片，红辣椒1个、大蒜3瓣切碎，待用。
4、牛肉切薄片，加食用油、酱油、生粉、孜然，抓匀腌制10分钟。
5、热锅入食用油，将牛肉放入其中，炒散，红辣椒、大蒜放入炒香。
6、加入西兰花茎，翻炒至西兰花变色，入少许水，加盐、耗油等炒匀。
7、继续炒制西兰花熟即可盛盘食用。
西兰花怎么凉拌好吃又简单3蒜蓉西兰花的做法凉拌窍门
步骤一：先将西兰花切成小块，将大蒜切成蒜末。将西兰花焯一下水，在水中加入适量的盐和油，焯水时间控制在两分钟左右。
步骤二：将蒜末用油炸香，放入生抽，盐，糖和醋，搅拌均匀，让糖盐溶化，将调好的酱料直接倒入西兰花中，搅拌均匀即可。
小窍门
1、西兰花用盐水浸泡可以去除菜青虫和农药残留。
2、焯西兰花的水中加盐和油，可以让西兰花颜色更鲜艳。
3、西兰花煮水时间不可过长，否则口感不好，破坏营养。
耗油蒜蓉西兰花的做法
步骤一：将西兰花切成小朵，大蒜切成蒜末，然后将西兰花放在盐水中浸泡半个小时。
步骤二：锅中烧开水，放入适量的盐，水沸腾后放入西兰花，若想营养价值高，只需要煮2分钟，要是想吃软一些的，时间可以稍微延长一些。
步骤三：凉油时就往锅中加入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均匀，然后马上倒入沥好水的西兰花，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当用水淀粉淋个芡汁，按照以上介绍的耗油蒜蓉西兰花的做法自己在家也能做出来。
以上就是关于蒜蓉西兰花的做法凉拌窍门，耗油蒜蓉西兰花的做法的相关介绍，很多人都不吃西兰花梗，但是西兰花梗也是可以食用的，将西兰花梗上的皮削去，焯一下水，一样可以按照上面的方法进行凉拌，可按照个人喜好加入适量的辣椒油。
西兰花凉拌的做法
凉拌西兰花的做法：
1备好西兰花、胡萝卜。2西兰花用手掰小块。3西兰花过热水淖一下。4胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。5西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。
凉拌西兰花做法如下：
用料：西兰花半颗、木耳五六朵、蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1小勺、香油1小勺。
步骤：
1、准备好所有食材，西兰花盐水浸泡5分钟洗净切小朵，木耳提前20分钟泡发洗净，大蒜切末。
2、碗中加入蒜末，淋一大勺热油。
3、加2勺生抽。
4、1勺蚝油。
5、1小勺香油。
6、1小勺盐。
7、充分拌匀。
8、锅中烧开水，加一点盐，滴几滴油，西兰花洗净焯水捞出过凉。
9、木耳焯水2分钟。
10、西兰花木耳放入大盆中，倒入酱汁。
11、充分拌匀。
12、完成。
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