洋葱如何炒羊肉好吃_羊肉片炒洋葱的做法

家常菜 2024年03月24日 09:38 108 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于洋葱如何炒羊肉好吃_羊肉片炒洋葱的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.羊肉炒洋葱怎么做好吃
2.羊肉片炒洋葱的做法
3.洋葱炒羊肉的正宗做法
4.洋葱炒羊肉窍门

羊肉炒洋葱怎么做好吃

第一段：作为一道传统的家常菜，羊肉炒洋葱是东北地区的常见美食。要做出一道味道好、香气扑鼻的羊肉炒洋葱，关键在于羊肉的选用和烹调方式的掌握。首先，选择新鲜的羊肉，去除稍微多余的油脂和肉筋，并切成丁状备用。接下来，将洋葱切成丝状准备炒制。

第二段：随后，在平底锅中加入少量油，调至中火加热，放入羊肉丁翻炒至变色。接着，将葱丝加入锅中一起翻炒，煸炒至洋葱变软变透明，期间适当加入盐、酱油等调料，使羊肉和洋葱的味道相互融合。最后，可根据个人口味加入少许辣椒粉和花椒面，翻炒至香气四溢。

第三段：热腾腾的一盘羊肉炒洋葱摆在眼前，回味着那鲜嫩且入味的羊肉、那洋葱的甜香，令人垂涎欲滴。羊肉炒洋葱味香味浓，富含蛋白质和维生素等营养成分，既可作为下饭菜，又可搭配热气腾腾的米饭食用。在家中做一盘羊肉炒洋葱，品尝其独特的美味，也是一种别有风味的生活享受。

羊肉片炒洋葱的做法

洋葱羊肉

“羊肉这样炒，鲜嫩滋补无膻味，关键省时快捷，二十分钟就可以端上餐桌享用。”

用料

主料

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羊肉500克

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洋葱半个

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胡萝卜半个

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干辣椒2个

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生姜1块

辅料

食用油

适量

盐

4克

黑胡椒酱

1汤匙

鸡粉

2克

酱油

1汤匙

洋葱羊肉的做法

将羊肉洗净，切薄片

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洋葱、胡萝卜、辣椒、生姜分别处理干净。切丝

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热锅，倒入食用油，将羊肉放入锅中大火炒至发白，撒入辣椒段继续煸炒

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接着倒入洋葱，拌匀

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调入盐、酱油、鸡粉和黑椒酱，翻炒均匀

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最后撒入胡萝卜丝，炒至软化即可铲起装盘

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洋葱羊肉成品图

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烹饪技巧

新鲜的羊肉用清水浸泡15分钟，捞起即可切片不用焯水。

洋葱炒羊肉的正宗做法

羊肉片炒洋葱的做法如下：

材料：洋葱、羊肉、蒜、姜、花生油、盐、老抽、生抽、花椒粉、麻椒。

1、新鲜羊肉洗净切细条交放至冷水中浸泡一会儿。

2、沥干水分后加入食盐、白糖、料酒和白胡椒粉抓匀。

3、锅烧热倒多一些，煸香葱姜、小火炒至变色出汁后再滴入少许料酒炒匀。

4、肉丝上色后倒入洋葱丝快速翻炒，最后调入食盐和味精炒匀关火出锅，完成。

洋葱炒羊肉窍门

洋葱在饭桌上虽然不怎么常见，但是在街面上市场里却经常可以看到，洋葱的味道和性质跟大葱比较接近，所以一般爱吃的人不是很多。当然知道它的营养价值很高的人也比比皆是，但是它如果单一的食用肯定是没什么意思，如果搭配着肉或者是鸡蛋一起味道就提升了很多。提洋葱炒肉片,大伙儿都挺熟的吧，这道菜可是有助于健脾开胃，预防高脂血症防癌呢。但是不少人容易把肉炒又硬又老，而且还不好吃。今天大叔下厨房教你做超嫩版的快手洋葱炒羊肉肉片，那可是步步都有窍门。

羊肉改刀切薄片，孜然辣粉先行腌，去皮洋葱切成丝，急火快炒美味添。虽然还没入冬，但温性食物已可慢慢吃起来了，大叔喜欢羊肉，不管红烧的，白煮的还是涮的，我全都喜欢。以前大叔家一入冬就经常做，唯独羊肉片不常做，因买不到好的部位，炒出来不嫩，不好吃。这次老婆买了块羊脊骨，做肉片很嫩，拿它炒洋葱很搭，做成孜然味的更下饭，喜欢的话，你也可以跟着大叔一起试着做下吧~

羊肉，洋葱，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，蚝油，盐，糖，生粉，麻油适量

1、首先将羊肉洗净后切片待用，将切好的羊肉入容器，加盐调味，糖提鲜，蚝油增味，入孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉捏匀，干可加些油使之润滑，加生粉上浆，油封入冰箱备用即可；

2、然后将洋葱切丝待用，开油锅，油温七成将洋葱拉一下后就可以备用啦；

3、最后就是坐锅，油少许下入羊肉片划散，色变入洋葱，少许盐调味，鸡精提鲜拌匀淋麻油增香增亮后就可以出锅上桌啦~

香气扑鼻，鲜香嫩滑，孜然味十足的洋葱炒羊肉就做好了，喜欢的话，自己动手试试吧~非常好吃，超级下饭呢！

小提示

1、炒时也一定要充分把水、末炒干净，如果炒出油多的话，把油倒出；

2、虽然是炒的菜，但与烤羊肉串味道是一样的，自己也试试吧！

洋葱炒羊肉的用料

洋葱1个羊肉适量

盐2g 孜然4g

芝麻适量