小番茄如何切鱼_如何做酸菜鱼

大家好！今天让小编来大家介绍下关于小番茄如何切鱼_如何做酸菜鱼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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酸菜草鱼的做法简单又好吃

草鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。 制法： 1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。 2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。 3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。 特点：色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种： 一、番茄酸：将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可。（此种酸仅贵州有，最正宗） 二、辣椒酸：选用上等红辣椒与老姜、蒜并将它们斩碎放入泡菜坛内，加入盐、少许酒炮制一星期左右即可。这种也称糟辣椒，湖南、贵州都有产（大型超市有卖，如百佳就有。注意千万别买瓶装的，那种糟辣椒光咸不酸） 酸汤鱼的做法： 先将油制热，放老姜丝、蒜片、大豆芽（黄豆芽）爆炒出香味，加入已准备好的酸、蒜苗、番茄片、葱节、味精、少许盐、胡椒面同时加入汤（最好是童子骨熬成的汤），待酸汤冒开后放入切成块状的鲤鱼，煮熟后即可食用。 酸汤鱼的特色： 汤鲜美、可口、开胃，对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃、养胃功效。因为鱼是现煮现吃，所以极其鲜嫩。 建议：食用前，先喝碗汤~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫须的辣椒蘸水一起食用。

如何做酸菜鱼

东北人过年喜欢炖条大鲤鱼，偏大一点为好，而现在吃海鱼也习以为常，这不家里有条大黄鱼，琢磨给它烧了吃，有些朋友总是烧不好黄花鱼，那么在家里怎么做比较好吃呢？

问题导读：黄花鱼怎样做比较好吃？

黄花鱼有很多种做法，红烧、清蒸，煎焖、干烧、酱烧等，对于我们从事餐饮行业的人来说，哪一种烹调方法做好了，味道做足了都好吃。

影响黄花鱼好吃与否的关键是，食材是否新鲜；烹饪方法是否正确；用料是否足；烧制的时间是否够用，这些都是影响黄花鱼口味和口感的关键因素。所以鱼好不好吃，首先取决于黄花鱼的质量。

新鲜的黄花鱼标准，① 颜色正，无染色， ② 新鲜的鱼眼球凸起，无凹陷，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。③ 新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。④ 新鲜黄花鱼鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味。⑤ 新鲜黄花鱼按压鱼身有弹性有硬度，凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。⑥ 鱼腹部整齐无破损，鳞片紧贴鱼皮，无明显掉鳞。这些都是决定黄花鱼质量好坏的标准，所以选择时要精心挑选。今天分享一款适合在家里做的家常烧黄花鱼，做法简单，好学易懂，一看就会。

家常烧黄花鱼

菜品特点：鲜咸微辣、鱼肉鲜嫩、颜色红亮

需要食材：黄花鱼一条约600克、姜1块、蒜子5颗、小米辣3个、美人椒1个、小葱1根

需要调料：盐1克、味精2克、鸡精2克、十三香1克、料酒5克、东古酱油8克、蚝油5克、老抽3克

制作方法：

1.黄花鱼去鳞去内脏，冲洗干净。大葱洗净切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜瓣改成小块。小葱洗净切成小葱花。小米辣和美人椒洗净去根切成椒圈。

2.在鱼身上改一字刀，另一面改十字花刀，在鱼背部改，鱼腹部不要改刀。也可以都改成一字刀。

3.锅上火烧热放入少许色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入香辣酱炒出红油，放入少许十三香，放入料酒、东古酱油、少许蚝油炒香，加入适量清水烧开。

4.放入黄花鱼，放入盐味精鸡精调味，淋入少许老抽调色，烧开后撇去浮沫。

5.盖上盖子小火焖十五分钟左右，中途打开将汤汁淋在鱼身上，重复两次。如果汤汁过少，鱼未熟可中途加入适量开水。

6.放入小米辣和美人椒圈，烧四五分钟左右，大火收汁至浓稠即可装盘，撒上小葱花即可。锅有点小，鱼放不开，窝在锅里了，所以烧一会鱼就没那么整了，锅大点就没问题了。

家常烧黄花鱼之技术总结

一、挑选新鲜的黄花鱼是第一步，参照开头挑选方法就可以买到称心的鱼。

二、去鳞时注意鱼背部和腹部的鱼鳞要刮干净，否则影响口感。

三、改刀时不要切到鱼腹部，否则烧鱼时鱼肉会碎。

四、此版本做鱼没有煎炸鱼的过程，采用直接烧的方式来做这道菜，特别适合在家里做，所以鱼要新鲜才可以这样做。

五、放入的蚝油香辣酱和酱油都要一定的咸度，所以盐要少放，调料用小匙，小半勺就够了，如果不能确定咸淡，开锅后尝一下鱼汤再去加盐调味。汤汁不要太咸，因为烧到最后收汁时会越来越咸，黄花鱼也会更入味。所以尝鱼汤时有一点咸度就可以了。做淡了可以调整，做咸了就不好调了。

六、姜和蒜子在炝锅过程中，要炸至微**出香味后再放入香辣酱炒制，这样的姜和蒜的味道比较浓郁。

七、做家常烧黄花鱼，我没有使用郫县豆瓣酱，因为它比较咸，所以我选用香辣酱，炒香辣酱时稍微多炒一会，出红油后再下入其它调料。

八、黄花鱼烧制时间约为18/20分钟左右，盖上盖子小火焖烧，中途需要查看不要粘锅底，汤汁淋在没有浸在鱼汤的鱼肉部分，这样可以增加成熟时间，也让味道可以充分被鱼吸收，最后采取自然收汁的方式，不需要勾芡，汤汁浓郁，味道也很香浓。

关于黄花鱼怎样做比较好吃的问题，我的回答就到这里了，希望对你有所帮助。

黄花鱼产于东海，是一种海鱼，鱼肉细腻，味道鲜美，清蒸能更好的保持原味，下面我就做清蒸黄花鱼。

黄花鱼怎样做比较好吃？当然是红烧

黄鱼的吃法非常多，比如干烧啊，松鼠啊等做法。

但是最能体现黄鱼肉质软嫩和味道鲜美的做法还是红烧。

比如大家经常能够在上海菜餐厅吃到的红烧东海大黄鱼，虽然那价格不菲，但是也是用红烧的做法来烹调的。

1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以。

2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄。煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味。

3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。

4、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟。烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟。

5、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身。撒上小葱花溜可以出锅了。

6、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚。下饭或者佐酒都是极佳的美味。

黄花鱼怎样做比较好吃？我的分享是红烧黄花鱼，希望你会喜欢。

黄花鱼炸着好吃，红烧也好吃，关键是价格也美丽！昨天5元买了14条，8条拿来红烧了，真的很下饭。做法也非常简单，视频为证哦~

同样是蒸鱼，这种方法很少见，一种神秘食材，使味道惊艳还去腥

今天，给朋友们推荐的就是经典的雪菜蒸黄鱼。腌制的雪菜，浓郁醇厚中透出一丝清香淡雅，这种神秘食材去腥还入味。黄鱼吸收了雪菜的清香，雪菜吸收了黄鱼的鲜美，两者结合，相得益彰。这道菜简单易行，先把黄鱼腌制后，晾晒成半干鱼干，然后表面覆盖雪菜蒸制而成。菜品成菜清香鲜美、口感咸鲜、营养丰富、相得益彰、沁人心脾。这道菜的特殊食材就是雪菜，是这道菜的点睛之笔。

雪菜蒸黄鱼

主料：大黄鱼1条，约300克、雪菜100克、油菜5棵

腌鱼料：葱10克、姜10克、料酒15克、胡椒粉微量（约0.3克）、盐3克

配料：葱5克、姜5克、干红辣椒5克

调料：白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克、鸡油5克（可选）、花椒油5克（可选）、植物油20克

制作过程

1、把大黄花鱼刮去鳞片，去除鱼鳃，清洗干净。

2、在大黄鱼的背部紧贴背鳍切开，深达腹部，使腹部相连。剔去背鳍，去除内脏、腹膜，冲洗干净。

3、把处理好的大黄鱼放入腌鱼盆内，加入葱丝10克、姜片10克、料酒15克、胡椒粉微量（约0.3克）、盐3克，翻拌均匀。腌鱼盆表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制48小时，充分腌渍入味，中间翻动1-2次。

4、把腌渍入味的大黄鱼去除表面葱姜，挂在阳台阴凉通风处，挂晾1-2小时，成半干鱼干。

5、把挂晾好的大黄鱼表面剞平行一字花刀，便于入味。

6、雪菜100克，用清水多冲洗几遍，减少部分咸度，切成细末，放入碗内。切细葱花5克、极细的姜末5克、干红辣椒段5克。然后，在雪菜末内调入极细的姜末5克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克、鸡油5克（可选）、花椒油5克（可选），调匀备用。

7、剞花刀的大黄鱼放入平盘，把调好的雪菜末均匀涂抹在鱼身表面，装入蒸笼。

8、蒸锅内倒入足量清水，大火烧沸，保持大火沸腾状态，笼蒸上锅，大火足气蒸10分钟。油菜5棵，清洗干净，从中间对切两半，焯熟备用。

9、把蒸好的雪菜黄鱼端出，倒出盘内汽水，注意防烫。把焯好的油菜围边，做一下点缀装饰，细葱花、干红辣椒小段分散撒在雪菜表面。另起一锅，倒入植物油20克，烧至七成热，微微有油烟冒出时，浇淋在蒸好的雪菜黄鱼表面。这道馥郁醇厚又不失清香淡雅的雪菜蒸黄鱼就完成了，趁热上桌享用，味道最佳。

巧食为天的回答： 鱼类北方人更喜欢用来红烧来做。虽然有时候并不是最适合的。但红烧的味道，总是让人忍俊不禁~

红烧黄花鱼：

食材准备：

黄花鱼1条，油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，白酒适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，八角2个，香叶2片。

制作方法：

1.鱼处理干净，然后清洗干净，擦干水分。鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，酱油腌制10分钟去腥。

2.锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼煎制。待一面煎至金黄定型翻另一面煎至金黄取出。

3.锅中留少许的底油，放入准备好的葱，姜，蒜，干辣椒和八角小火煸炒出香味。这时放入煎制上色的鱼。同时倒入老抽，啤酒，和适量的水。啤酒和水的用量大约是鱼重量的两倍。这里要注意的是一定要一次性加够水，否则汤汁不会很浓，味道也会损失很多。这时再加入的老抽。

4.将所有食材都放入锅中后，大火将汤汁烧开，转中火炖煮。待汤汁炖入大半后开大火将汤汁烧至浓稠后，出锅。

技术总结：

虽说红烧鱼是以颜色亮丽口感醇厚见长。但对于食材的要求也是要新鲜优质的。如何挑选好的黄花鱼呢？

1.鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜黄花鱼，反之，鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。

2.新鲜的黄花鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。

3.判断黄花鱼新不新鲜，可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜黄花鱼。鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色则为不新鲜的黄花鱼。

4.新鲜的黄花鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的黄花鱼眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败的黄花鱼的眼混浊呈红色，甚至有的黄花鱼眼睛是瘪的。

平时很多人都喜欢吃各种海鲜类的东西，特别是鱼，它营养很多丰富，热量却很少，对身体很好，吃多了也不会容易长胖，还可以减肥，而黄花鱼就是其中一种比较好的。它还有另外一个名字叫黄瓜鱼，肉非常嫩，平时在餐桌上或饭店中都可以看到。它口感很好，如果是新鲜的，营养会很多，比如氨基酸等元素。

黄花鱼怎么做好吃

它的做法有很多，可以红烧，也可以蒸来吃。葱香黄花鱼，是其中比较好吃的一种做法。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等。先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里，再加些盐一起腌，大概半个小就可以了。再倒油进锅里，等到比较高温时，就可以倒进去了。刚开始时，不要频繁去搅拌它，三分钟后，再翻到另外一面，它变成**之后，熟了就可以把它盛出来了。再将其它一些配料，用油煎炒一下，把它淋在鱼的上面。

红烧黄花鱼，它跟上面葱花黄花鱼的做法差不多，但味道稍有不同。首先要准备好一条鱼，葱、料酒、白砂糖等，洗干净鱼，处理好它的内脏，再倒油进锅里。然后放入姜片一起炸，炸到金**，转小火。如果一面变成**，再翻到另外一面，大概两分钟就可以盛出来了。再将一些配料，比如姜、蒜炒出香味，汤汁变浓稠，再和鱼一起炒。

清蒸黄花鱼怎么吃

这种做法，它的味道也很好吃，特别适合清淡的人吃。一般这种做法，南方人吃得比较多。它没有红烧那么容易上火，所以很多人为了肠胃更好，都会选择这种做法。也是准备一条鱼，最好是冰冻的，再准备花生油，用它去炒可以很好地去腥。在做的时候，最好是用新鲜的鱼，洗干净，刮去鱼鳞，鱼头也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分钟。再把其它一些辅料，比如葱切成丝状，会更好看，也更入味，更好吃。然后用刀划几口鱼的表面，把它放在盆里，撒上一些姜丝、葱丝，就可以下锅了，一般煮开水后，再把鱼放进去，大概10分钟就可以了。如果嫌口味比较淡，可以将酱油，葱、姜、蒜炒好淋在上面，这样会更好吃，更美味，口感也会更好，或加一些豆豉，肉会更香。

怎样烧小黄鱼

一般这种鱼很小，所以在煎的过程中，会很容易烧焦或粘锅，口感不好。所以在做的时候，如果是冰冻的，一定要拿出来放在一边解冻，如果想要快一点，可以用热水。再把鱼肚子里的一些内脏，鱼胆拿出来，因为它很苦，这个步骤要小心一点，因为很容易会弄破。一般都是从鱼头上面弄开，把肚子里的东西慢慢挤出来，再用水洗干净就可以了。

在做之前，要用些调味料，酱油腌一下，这样做会更好吃。如果喜欢吃辣，也可以准备一些辣椒。在做之前，一定要洗干净锅，这样才不会那么容易烧焦。

上面就是关于小黄鱼的一些知识，它有很多做法，按以上那样去做，做出来后，一般都很好吃。平时，过年或过节，经常做给家人、朋友吃，不但寓意很好，还很有营养，肯定会得到他们很多赞美的。

黄花鱼肉质鲜美，鱼刺较少，吃着过瘾

黄花鱼的做法多样，营养价值比较高，非常适合宝宝们吃！

（1）酱烧黄花鱼

食材： 黄花鱼1条，姜3片，蒜3瓣，葱1颗，料酒1勺,酱油1勺，黄豆酱半勺，盐适量

做法：

1. 黄花鱼处理一下，洗净切几刀方便入味

2. 热锅凉油把黄花鱼下如锅里煎至两面金黄后加入1勺料酒，1勺生抽，半勺黄豆酱，适量盐，加入适量清水

3. 大火煮开 后转中小火给它煮个10-15分钟让它更加入味

4. 然后大火收汁，尝下咸淡，撒上葱花即可出锅，汁水可以留一点点留着蘸鱼肉吃

满满的酱香味的黄花鱼就做好的，真的超级好吃又鲜嫩！

（2）茄汁黄花鱼

准备:黄花鱼收拾干净改刀。塞上姜片，鱼身擦一些盐，淋上料酒，腌制39分钟

调1碗酱汁，蕃茄酱白糖1比1，滴几滴陈醋，加淀粉清水，搅拌均匀备用

蒜切片，洋葱切片，有小番茄的话切几瓣。准备几根香菜

做法:

1. 腌好的鱼擦干多余的水分，有耐心的话可以用吹风机吹的干一点，在鱼身均匀擦上淀粉，两面煎至金黄，要多一点油才能把鱼炸透炸熟。一面煎成型再翻面，要不然就很容易把鱼皮煎烂

2. 煎好的鱼放进干净的盘子备用

3. 起锅热锅下一些油，下蒜瓣翻炒几下下洋葱小番茄，倒出酱汁，中火收汁到粘稠，倒在鱼身，撒上香菜、芝麻装饰即可

（3）清蒸黄花鱼

食材：黄花鱼1条，葱丝1根，姜片7-8片,姜丝适量，料酒1勺，盐1勺，蒸鱼豉油3勺

做法：

1、鱼盘底部铺上姜片，将鱼放上去，均匀的撒上1勺盐，和1勺料酒。鱼面上放上姜丝葱丝，放入电蒸锅开启蒸鱼模式上，蒸汽以后鱼放进去蒸7-8分钟

2、蒸好的鱼出锅，倒出蒸出来的水分，再在鱼表面撒一些姜丝葱丝，然后淋上蒸鱼豉油，另起一锅烧油，油烧至7-8成热淋在鱼身上就可以啦!

番茄怎样做才好吃?

做法如下：

1、将酸菜切丝，泡椒去根。

2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。

3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀粉、油，抓到鱼片油亮有光泽。

6、锅内下油，烧至7成热，放入葱姜爆锅，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄，煎好后放入水中，大火熬白。

7、鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，发白捞出。

8、锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒。

9、酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开。

10、烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出，大火继续收汁，汤浓稠时浇上，撒上辣椒即可。

材料：鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐

做法

1、西红柿去皮切碎，加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀，搅拌至无颗粒、呈糊状。

2、平底锅刷油，把面糊倒进去，煎至两面金黄，再切块装盘就可以了。

二、西红柿冻

材料：西红柿、淀粉、水

做法

1、西红柿去皮，放料理机打成泥。

2、淀粉加水调开，西红柿泥，淀粉和糖一起加入不粘锅，小火搅拌成粘稠状。

3、倒入容器放冰箱至凝固，凝固好切成块，沾上椰蓉就可以吃了。

三、糖拌西红柿

材料：西红柿、糖

做法

1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条，削好皮的西红柿从中间对半切开。

2、在撒上白糖，搅拌一下就可以了！

四、番茄三鲜汤

材料：西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣

做法

1、把所有的食材都准备好。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳；西红柿切丁状，蒜切碎。

3、炒锅烧热放油，然后放入蒜粒和西红柿丁，把西红柿炒软，加入高汤或水烧开，放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。

4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出！

五、自制番茄酱

材料：西红柿、柠檬、盐、糖

做法

1、番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。挤一个柠檬的汁，2勺白糖备用。

2、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。

3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐，不停的用铲子翻动，防止糊。达到粘稠状态就可以！

六、西红柿炒花菜

材料：西红柿、花菜

做法：

1、西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可，剥皮，切丁。

2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用。

3、冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒。

4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒，炒到花菜微软后，加一小勺水，收汁到自己喜欢的程度，下适量盐起锅装盘。

七、陈皮小番茄

材料：小番茄、陈皮、白砂糖

做法

1、小番茄洗净，在去蒂端轻轻划一刀。煮一锅沸水，关火，小番茄放入，倒数8秒立马捞出。划刀轻松去皮后，放入干净容器在冰箱里冷藏30分钟以上。

2、料理机换上干磨杯，放入陈皮片，加2小勺白砂糖，磨成细细的粉状，倒在盘中。

3、冰过的小番茄均匀地裹上陈皮粉，静止10分钟或再冷藏后进行食用能让陈皮更入味。

八、西红柿豆腐饼

材料：豆腐、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、小葱

做法：

1、豆腐切碎成丁，西红柿去皮切成丁，小葱也切成小段。放入鸡蛋液，加少许盐之后都在一起搅拌。

2、加入面粉，再次搅拌，可以适量的加些水但是水不能太多。

3、之后就可以下油锅炸啦，每面差不多炸两分钟左右就要记得翻面，防止炸糊掉。

4、两面炸至金**捞出，可以开小火多炸会儿会更香。

简单吧！美味吧！赶紧收藏起来给孩子吧!