如何包咸肉粽子步骤简单_咸肉粽怎么包？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包咸肉粽子步骤简单_咸肉粽怎么包？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.咸肉粽怎么做2.咸肉粽怎么包？
咸肉粽怎么做
1.提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干净，把五花肉切成2吋方形的块状；
2.用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上，买回来的粽叶和马兰；
3.一片片清洗浸泡片刻，在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟；
4.煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻，提前浸泡糯米；
5.浸泡蜜红豆和花生，提前三四小时浸泡即可，浸泡好的糯米和黄豆，沥一下水分；
6.加入盐和油拌匀，把一只咸蛋黄分三小块，把所有准备好的材料放在桌面，两块粽叶二分之一处叠在一起；
7.做成漏斗状，放少许黄豆和糯米；
8.再放两粒花生，一块咸蛋黄，一块腌制好的五花肉，再放绿豆和糯米，用勺子压紧；
9.覆盖包起来成三角形状，用马兰草绑起来，包好的粽子；
10.放在电饭锅里，加入没过粽子的水量，按下煮饭键，静静等待粽子的成熟。
咸肉粽怎么包？
1、首先需要准备以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙
2、第一步：糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用！
3、第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。
4、广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏，需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗干净，才能使用！
5、第四步：取2片粽叶，一头一尾反方向叠在一起，然后在粽叶三分之一处往回弯，完成一个斗笠的形状，先舀上一勺花生糯米，再放入1块五花肉1块香菇，再放入1勺花生糯米，装至9成满左右就可以了，左手虎口抓住装有食材的粽叶，右手将叶尾往前扣，然后捏在一起，往自己的方向叠成一个角，再用绳子捆起来，捆紧实打上死结就算是包好了！
6、第五步：重复以上方法，将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
巧做咸肉粽子 包粽子不用绳的秘诀
2009年05月27日08:48 来源：人民网-人民播客
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制作步骤：
1.选择肥瘦相间的五花肉。把洗净的肉切成和做红烧肉的肉块大小差不多的小块。
2.调料：料酒、酱油、鸡精、糖、葱末、姜丝。腌制两小时左右。
3.可以在泡好的糯米里面，放一点食用油和一点碱。
4.食用油可以使做好的糯米更加香软。
5.快速煮粽子的方法是，用高压锅，水没过粽子，盖上盖子，大火煮。当高压锅呲气后，再小火煮20分钟。
包粽子不用绳子的窍门：
1.用苇叶不用竹叶。把苇叶用开水泡或煮一会，使之变软。
2.用四片苇叶合在一起，围成斗，放入米和陷。
3.先合上口，抓住苇叶的尾巴，顺势将四片苇叶一拧，缠绕在粽子上，用小勺把别紧。
4.煮的时候叶子也会膨胀，所以这样捆的粽子轻易不会开。
5.提示1，缠时要将叶子尾巴拧劲儿缠绕，并且要缠紧。提示2，收尾的时候，左手的拇指要按紧叶子的尾部。
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