毛桃如何做好吃_五指毛桃浸鸡的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于毛桃如何做好吃_五指毛桃浸鸡的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.五指毛桃煲汤的做法都有哪些？哪种最简单？2.五指毛桃浸鸡的做法
3.五指毛桃怎么煲汤
4.五指毛桃椰王汤的做法步骤图，怎么做好吃
5.最爱的五指毛桃炖猪心汤怎么做好吃又简单
五指毛桃煲汤的做法都有哪些？哪种最简单？
很多人听到五指毛桃这个词语的时候，第一反应都是这是哪种新品种的桃子吗？虽然名字上带有桃字，但是实际上它却并不是桃子，而是一种药材。由于对人体很有好处，所以深受大家的喜爱。五指毛桃最通常的做法就是用来煲汤了，煲汤的方式其实都是大同小异的，只不过所用的食材有所变化。
比如，我们可以用五指毛桃煲鸡肉，也可以用五指毛桃来煲排骨，有一些人还喜欢用五指毛桃来煲猪脚。其中，如果非得说哪种做法最简单，我觉得莫过于是以下这种煲汤的方法了。
首先，我们需要将新鲜的排骨切成合适的大小。然后，放入锅中煮几分钟，煮出血水之后，我们就可以将排骨捞起来了。将排骨洗干净后，放在一边备用。然后，我们需要准备大概200克的五指毛桃，可以切片，嫌麻烦的也可以不切片，准备好后放在一边备用。再切两片姜作为佐料，很多人不喜欢姜的味道，觉得姜的味道有一点辛辣，但是在煲汤的时候放姜是很好的，能够祛除掉一部分的腥味。
当所有以上所有食材都准备好了之后，我们就可以将之前洗干净的排骨和姜，以及五指毛桃一同倒入锅中。大火煮开之后，用小火煲两个小时左右，具体的时间根据自己喜欢的口感具体调解。如果喜欢比较软烂的肉，那么可以煲的时候久一点。如果喜欢比较有口感的肉，那么可以煮的时间短一些。之后，我们放入适当的盐和油就可以出锅食用了。
有的人会觉得这样的做法虽然很简单，但是会不会很清淡。其实并不会，因为简单的烹饪手法往往能够还原食材本身的美味，简单的煲汤手法同样能让你喝到汤的鲜甜。
五指毛桃浸鸡的做法
相信喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较熟悉，因为它是生活中用于煲汤的中药材，有着一定的 养生 药用价值。
那么五指毛桃可以选择和哪些食材一起煲汤呢？
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨适量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
首先，龙骨冷水焯水去血，水开后滚两分钟，捞出清水洗干净。
然后，锅里放入适量的水，水开放入所有材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
最后，炖好后放入盐调味，味道鲜美，气味芬香。
2.五指毛桃党参茯苓汤
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
首先，猪骨冷水下锅，焯水去掉血水，水开后滚两分钟，捞出冷水清洗干净。
然后，锅里倒入适量水，放入所有食材，慢煮1至一个半小时。
最后，调味，盐少许，即可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具有益气补虚，搭配以上食材煲汤，即可可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的 养生 汤。
记得初来广东，第一次听说高汤，或者火锅底汤，可以跟五指毛桃有关系，不禁就产生了无限联想，毛茸茸的“毛桃”还能煲汤呢？
此毛桃非彼毛桃，虽然名字听起来，很像我们平时吃的水果，其实不是。
此毛桃生在在南方，是广东一带常用的煲汤材料，五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实成熟后，长得很像桃子而得名，此外，它还叫做佛掌榕、土黄芪，所以，五指毛桃和三七、党参一样，还是一种珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈经常煲五指毛桃汤，舍友妈妈教我们挑选五指毛桃一定要选果实是棕**的，闻起来有淡淡椰香味的，这种五指毛桃的品质较好。
此毛桃因为自带椰香味，可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等搭配来煲汤。
毛桃和这些食材煲汤，需要的调料很简单，几片姜去除腥味即可，其中麦兜君最爱的就是五指毛桃搭配老母鸡煲出的高汤，那个叫汤鲜味美啊！
制作方法真的很简单，老母鸡焯水后撇去浮沫，加几片姜，水烧开后，加入五指毛桃后，关小火，还可以再加入少许枸杞和红枣，煲2个小时左右即可，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，仿佛做了神仙一般，哈哈！~
五指毛桃怎么煲汤
简介
一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。
制作工艺步骤：
(一)主料--鸡的制备：其制备工艺步骤为：
(1)选鸡，选用降、无病伤、毛重1～1．2公斤左右，未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料；
(2)宰杀：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时，放入60～70℃的热水中浸烫，拔净鸡毛，在鸡颈根处划一刀，取出喉管和食道，在鸡腹下部开口，取出内脏，割除去鸡肛门，用水冲洗干净；
(3)整形：将鸡两只脚中段用手折断，按折插入鸡腹下部开口内固定，然后用不锈钢钩钩住鸡颈开口处，悬挂凉干鸡表面水分备用；
(二)五指毛桃、牛奶木根调味香料浓缩液的制备工艺步骤为：
(1)选料：选择未遭受过病虫害、新鲜的五指毛桃或牛奶木根的根，用清水冲洗干净，分别切成长2～3公分的小段或切片，并分别晒干备用；
(2)把上面所选原料制备成浓缩液：把已晒干的五指毛桃或牛奶木根片 (段)或重80～90%的五指毛桃干片与重10～20%的牛奶木根干片(段)，再用清水冲洗干净，然后投入不锈钢锅或铝锅内一次性加入物料总量5～6倍的水，用明火加热煲煮2．5～3．5小时后停火，待稍冷却后捞出料渣，将药液用双层沙布进行过滤，经过滤的药液放置沉淀1～2小时后，然后将经沉淀的清药液倒回锅内用明火加热进行浓缩，开始时用大明火加热，保持药液高温沸腾，使水分加快蒸发，煮提浓缩后期，应用小明火进行浓缩，并不断搅拌药液，防止药液结垢烧焦，经过3～5小时的煮提浓缩，直到锅内药液比重达1∶ 1．08～1∶1．2时，即熄火停止浓缩，乘热取出浓缩液，用不锈钢容器盛装，待冷却后，再放入冰箱或冰柜贮存保鲜备用；每100公斤物料可提取浓缩液 18～20公斤；
(3)五指毛桃、牛奶木根制作香鸡调味香料的配料比及其配料工艺：香鸡调味香料配料重量百分比(%)为：五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根浓缩液 20～40 1 鸡 精 粉 28～40 精 盐 30～35 味 精 2～5 其配料工艺步骤为：①先按配料比将鸡精粉、精盐、味精混合均匀，再按配料比加入五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根浓缩液放入搅拌机中，搅拌均匀成糊状，即成为五指毛桃或牛奶木根香鸡糊状调味香料，可直接使用；②也可把经混合成糊状的调味香料放入烘箱，进行烘干干燥，烘干温度为70～80℃，烘干时间为1～1．5小时，然后取出冷却；③用粉碎机粉碎成粉状，按加工每只香鸡，调味香料用量为糊状35～45克，粉状可为28～36 克用包装袋密封包装，即成五指毛桃香鸡或牛奶木根香鸡或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料成品；
(三)五指毛桃或牛奶木根香鸡的制备工艺如下：
(1) 取上述已制备好备用的凉干水分的1公斤左右白条鸡一只；
(2)取上述已制备好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料成品糊状 35～45克或粉状28～36克；
(3)擦料：用已配备好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料加适量开水调和，按量取其1/3调味香料擦抹鸡体内外，使香料渗入鸡肉内，稍凉干表面水分；
(4)烘烤：将已擦抹第一次调味香料的鸡，放入750瓦微波炉中，用中高功率档烘烤6～10分钟，先烘烤3～5分钟取出，将鸡翻转另一边再放入微波炉烘烤3～5分钟，然后取出冷却；
(5)油炸：取纯正花生油倒入锅内，油量应浸没鸡体为宜，用明火加热到160～180℃油温时，将鸡放入油锅中进行油炸，并随时翻转鸡体以防止沾锅烧焦影响鸡体美观，待鸡表皮面呈黄金色时，捞出鸡冷却；
(6)第二次擦调味香料：将已油炸好的鸡，取第一次擦抹后剩余的调味香料的1/2，再次擦抹鸡体内外，擦抹方法与第一次相同；
(7)第二次烘烤：将第二次擦料的鸡再放入微波炉中高功率档烘烤6～10分钟，烘烤方法与第一次烘烤相同，取出冷却；
(8)第三次擦料：取第二次擦抹剩余的调味料，按前2次擦抹方法将已烘烤2次的鸡体进行第三次擦抹；
(9)包裹鸡体：将第三次擦抹好的鸡体，用焗盐焗鸡包鸡用的纱纸将整个鸡体包裹，不露鸡体；
(10)第三次烘烤：将已包裹好的鸡体放入微波炉中，用中高功率档烘烤，烘烤方法与第1、2次相同，取出冷却后，即制成金**、美味鲜嫩、香味风味独特的五指毛桃香鸡或牛奶木根香鸡或五指毛桃牛奶木根香鸡成品。
五指毛桃椰王汤的做法步骤图，怎么做好吃
五指毛桃猪骨汤
原料
猪骨600克，五指毛桃150克，冬菇301克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
制作过程
第1步猪骨洗净斩件，飞水备用；姜略拍，洗净待用。
第2步五指毛桃、冬菇、蜜枣洗净；老姜去皮，洗净
将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次切片。煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有祛风除湿、健脾化湿、行气化痰、舒筋活络之功效；适宜风湿性关节炎、腰腿疼痛、脾虚水肿、肺结核咳嗽、慢性支气管炎、病后盗汗者饮用。
温馨提示
五指毛桃在烹制前先用清水洗净，用冷水再浸20分钟，再次清洗干净；用五指毛桃煲汤宜浓宜淡，不论春夏秋冬、男女老少皆可食用，其独特风味深受人们喜爱。
最爱的五指毛桃炖猪心汤怎么做好吃又简单
瘦肉适量
五指毛桃适量或少量、椰王半个
辅料姜几片
蜜枣几颗
配料盐少许
五指毛桃汤的做法步骤
1
五指毛桃放进盐水中泡半小时或以上。
2
放入猪肉（成块的可以用热水过一下，切成片的就稍微用热水烫一下）、蜜枣、姜、椰王，加入适当的水。这里我是放了3碗满的水（2个人量）。
3
根据电饭煲的功能，我先是快煮，等汤沸了之后，再转到“2小时汤”功能。
4
大概2小时候，汤就好了。通常的。还没等到2小时，我就开始喝了。
小窍门
用五指毛桃泡过的盐水是不要的；
煲的时候是放3碗满的水，经2个多小时后，一般只能剩2碗不到的汤，2个人喝刚好；
因为汤料都是随意放的，所以不能明确的告诉大家材料的确定克数，五指毛桃和蜜枣、椰王不要放太多就是了，姜的话就随意，按个人爱好，可不加；
猪肉过水是为了让浮起来的那些东西少一点（因为时间关系，这次的猪肉没过过水）。
这次煲好的汤，我没放盐。觉得，其实不放盐也可以。
主料
猪心
1个
甜玉米
2根
辅料
五指毛桃
50g
盐
1勺
老姜
1大块
枸杞子
10g
步骤
1.清洗干净的猪心一个。
2.各式配料准备。
3.猪心对半切开，泡水1小时，中间换水一次。
4.坐锅烧水，加姜片给猪心焯水。
5.玉米切条，姜切厚片，五指毛桃清洗浮尘。
6.焯水好的猪心切片。
7.猪心，玉米条，姜片，五指毛桃全部放入电炖锅中。
8.加足适量的开水，通电慢炖2小时。
9.2小时后，加入枸杞子，盐调味，再炖5分钟即可食用。
10.成品。出锅撒少许葱花，开吃吧~
11.成品
小贴士
1：猪心一定要焯水，去掉血水。
2：加多一些生姜，能更好的除腥。
3：精灵用的枸杞子是即食的，所以不用洗。
4：调味品只需一点点盐即可。因为加了五指毛桃和甜玉米，汤汁透着淡淡的奶香和丝丝甜味.
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