如何做鲜五香蚕豆_五香蚕豆做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鲜五香蚕豆_五香蚕豆做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜炸五香蚕豆怎么做好吃，鲜炸五香蚕豆的家常做法2.五香蚕豆做法
3.怎么做好吃，鲜炸五香蚕豆的家常做法
4.家里还有很多蚕豆，如何用蚕豆制作五香蚕豆？
鲜炸五香蚕豆怎么做好吃，鲜炸五香蚕豆的家常做法
鲜炸五香蚕豆做法
食材
步骤?
1.拨掉外皮的蚕豆用小苏打浸泡半小时?
2.捞出沥干水分?
3.锅中倒入适量花生油，烧至七成热?
4.倒入蚕豆中火慢慢炸至?
5.用铲子偶尔搅拌，直到蚕豆越来越轻盈即可，捞出沥干油?
6.趁热加入盐、五香粉、胡椒粉摇匀即可食用?
7.酥脆……香?
8.完成
五香蚕豆做法
新鲜蚕豆怎么做好吃又简单，对于新鲜的蚕豆来说，做法是有很多的，而比较简单的做法就是把它做成五香蚕豆，这道菜的做法非常简单，同时又非常好吃，做成了还可以小菜或者零食都是可以的。以下是关于五香蚕豆的做法的内容，小伙伴可以继续往下阅读了解。
五香蚕豆的做法1、把新鲜的蚕豆进行剥皮，把豆子剥出来，然后用清水清洗干净，放在一旁备用。
2、准备好五香的煮料，分别是花椒30粒 ，干辣椒2个 ，香叶5片 ，八角1个 ，生姜20g ，桂皮1段 盐3g 。
3、在锅中倒入清水，然后把清水煮开，煮开之后，加入所有调味料和一旁备用的豆子。
4、放入调味料和豆子之后，将它们煮5?8分钟就会熟了，煮熟了之后浸泡1?2小时再吃，这样会更入味。
怎么做好吃，鲜炸五香蚕豆的家常做法
煮五香蚕豆的做法
用料
主料蚕豆适量
调料食盐半勺八角2个花椒1撮干辣椒5个草果2个
五香水煮蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆
2.加入所有配料 3.加入半勺的食盐
4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
烹饪技巧
新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。 饮食禁忌
蚕豆不可与田螺同食。
饮食小常识
蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
家里还有很多蚕豆，如何用蚕豆制作五香蚕豆？
主料
五香卷3条
辅料
油
炸五香卷的做法步骤
1.
买回来的五香卷
2.
五香卷改刀
3.
锅里放入足量油烧至5成热
4.
下五香卷炸至金黄
5.
捞出沥油
小贴士
1炸五香卷油温不能太高或太低，太高外表容易黑掉而里面还没热，太低有的五香卷会散。
2五香卷放入锅里炸不要马上翻动它，炸一会等它定型了再翻动。
五香蚕豆是上海市知名的小吃。采用传统的五香制法。
去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。
除去泥灰和淘去瘪粒。放入锅内，加水至高出豆面3~4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。
将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。
熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。 蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。
食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。
蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。
传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。
非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。
发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。
食品加工是蚕豆加工的主要形式，传统方法是去除单宁、植物凝血素、胰蛋白酶抑制因子、β-糖苷等抗营养成分及种皮等不宜食用部分，改善蚕豆食用品质，提高方便性，扩大生产规模。
通过工业技术可将蚕豆制作成风味食品，如添加茴香、盐、味精、八角等不同搭配调味料煮制，加入安全稳定的保护液，可制成种类多样的卤水蚕豆;蚕豆经膨化后加入盐等制成香脆可口的休闲膨化食品。
蚕豆经浸泡、磨浆、沉淀等工艺流程可分离蚕豆淀粉，分离淀粉后的下脚料还可综合利用，如浆水可提取植酸钙镁、多种蛋白质，蛋白质通过酸水解可提取氨基酸，浆水还可用来大规模培养有益藻类和微生物。此外，豆渣可用于酱油、白酒酿造。
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