如何蒸酸菜包子_酸菜包子怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸酸菜包子_酸菜包子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸菜包子怎么做2.酸菜包子怎么做好吃
3.酸菜包子蒸多久才会熟 酸菜包子蒸多长时间
4.酸菜猪肉包子的做法 酸菜猪肉包子
5.酸菜包子馅怎么做好吃
酸菜包子怎么做
酸菜包子是一道传统的北方特色美食，下面是一个简单的做法：
材料：
- 面皮：
- 高筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 馅料：
- 酸菜：适量
- 猪肉馅：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备面皮：将高筋面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。
2. 准备馅料：将酸菜切碎，猪肉馅用刀背拍打至有弹性。
3. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，加入猪肉馅翻炒至变色。
4. 加入酸菜：将切好的酸菜加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让馅料入味。
6. 炒至熟透：炒熟馅料，待酸菜变软熟，肉馅和酸菜的味道融入其中。
7. 面皮发酵后，将面团取出，揉至光滑，分成小剂子擀成薄皮。
8. 包馅：将炒好的酸菜馅料放在面皮上，包成包子的形状。
9. 蒸熟：将包好的包子放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。
10. 出锅：蒸熟后，关火，稍微放置片刻，然后取出即可食用。
以上是制作酸菜包子的基本步骤，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进，添加其他调味料以增加口感和层次感。最后，记得将蒸好的酸菜包子及时食用，以保持包子的口感和馅料的美味。
酸菜包子怎么做好吃
前言
家里还有些酸菜没有吃完，这些酸菜都是自己家腌的，去年就腌了10颗大白菜家里人少吃的也不多等到今年就少腌几颗，要不总吃也都吃腻了。
材料
主料：酸菜1000g、猪肉500g、面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、味精适量、酵母5g
酸菜肉包子
1
面粉放入酵母用水和成面团，放温暖地方饧发2倍大
2
面团饧好后揉匀，放一旁再二发
3
猪肉剁成肉泥，葱姜切末
4
放入酱油、盐、花椒粉、味精、油，顺一个方向搅匀
5
酸菜切丝，用清水多洗几遍
6
攥干水分，用刀拦腰切几下
7
再把酸菜和肉馅搅拌均匀
8
面团揉匀搓成长条
9
揪成小剂子
10
用擀面杖擀成面皮
11
放入适量馅
12
从一端捏褶
13
收口，包成个包子
14
蒸锅坐水，间隔摆入包子
15
盖盖，大火蒸5分后转中火15分即可
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
包子入锅要留有空隙
酸菜包子蒸多久才会熟 酸菜包子蒸多长时间
酸菜粉条素包子?
炎热的夏天不想吃肉，想吃点酸的、辣的，就想到了酸菜粉条尖椒素包子。
用料 ?
酸菜（袋装） 一颗
细粉条 一把
尖椒 三个
葱 一根
盐 一小勺
生抽 一勺
食用油 一大勺
酸菜粉条素包子的做法 ?
先发面，再准备菜馅。
请点击输入描述
酸菜洗净控干水分
请点击输入描述
细粉条凉水下锅煮软
请点击输入描述
尖椒去籽洗净
请点击输入描述
准备好开始剁馅
请点击输入描述
酸菜切碎
请点击输入描述
挤去水分
请点击输入描述
尖椒切碎
请点击输入描述
粉条切小段
请点击输入描述
三种菜拌匀，放一勺生抽和十三香调味，也可以增加自己喜欢的调料。
请点击输入描述
热一大勺油，泼在切好的葱花上。
请点击输入描述
尝一尝咸淡，根据自己的口味适当添加盐，我放了一小勺。
请点击输入描述
调好的酸菜粉条尖椒馅
请点击输入描述
色泽诱人，味道也很好。
请点击输入描述
面发好，揉到光滑状态。
请点击输入描述
面团切成两半，揉成长条状，切成一个个小剂子，用湿布盖上。
请点击输入描述
开始包馅，包制的速度要快，我这包到后面感觉面团都发酵了?
请点击输入描述
蒸锅放好冷水，包好的包子放笼屉上二次发酵15到～20分钟，夏天时间短点，看发酵状态。
面团发酵好的情况，开中火，上汽后蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖。
请点击输入描述
热气腾腾的包子出炉了
请点击输入描述
吃一口，有点酸有点辣，好好吃！
请点击输入描述
酸菜猪肉包子的做法 酸菜猪肉包子
1、酸菜肉包子蒸12-18分钟。如果是在馅料炒熟的情况下,包子一般上锅蒸十二分钟左右即可,但是,如果包子的馅料事先没有炒熟,那么就需要多蒸一会,大约需要蒸十八分钟左右。
2、“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。”宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”等等。
酸菜包子馅怎么做好吃
酸菜猪肉包做法
食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包 子皮、姜沫
辅助：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油
1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。
2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。
3、攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油脂，有了它的存在，包 子馅肯定香，把猪板油融化开，搅拌均匀。
4、再放入适量的猪油渣，猪油渣就是炸完猪油的残渣，硬硬的，脆脆的，焦香可口，它能吸收多余的水分，变得饱满起来，让整个包 子馅鲜香可口，美味无比，猪油渣可以直接吃，也可以炒青菜，那味道老香了。
5、准备半根大葱，一块生姜，剁成葱姜末，一起加入到馅料中，搅拌均匀。
6、根据个人的口味，开始调味，放入适量的食盐、蚝油、生抽、老抽，姜末，使劲地搅拌，让馅料吸收馅料，润一润颜色，再放2勺花生油，增一下香味，继续搅拌均匀。
7、最后结尾的时候，准备少量的清水，少量多次，边倒边搅，让肉馅吸收干净，这样看起来水润一些，不会干柴，纯净水就行，接下来放进冰箱冷藏中，腌制半个小时。
8、趁着这个时间，可以和面，准备包 子皮，等准备工作做好以后，再端出包 子馅，按照自己的手法，捏紧收口，包成包 子的形状。
9、包好的包 子，先别着急上锅蒸，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟，让包 子休息一会儿，等时间到了，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
10、按照这样方式蒸的包 子，暄软多层，皮薄馅大，鲜香可口，油而不腻，非常的好吃，就连小孩子都能大口吃，又解馋又健康，有空记得做给家人吃，方法真的简单。
提示：
酸菜有一股很浓的酸味，前期一定要洗干净，攥出多余的水分。加入猪油渣和猪油，是一种很接地气的吃法，如果你不喜欢，可以不加，换成油条、馓子代替也行。
酸菜在日常生活中很常见，平时不仅可以拿来当泡菜吃，还是用酸菜做酸菜包子吃，酸菜包子是人们很喜欢吃的一种包子，平时人们可以拿来当早餐或宵夜都是可以的，而且酸菜包子的馅主要是酸菜跟肉丝，不油不腻，很美味，如果人们需要在家里做酸菜包子的话，需要知道酸菜包子的做法。所以，酸菜包子的做法是什么呢？
第一步是先准备食材，比如面粉、酸菜、肉丝、酵母、白糖等等。
第二步是在温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟，然后在面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。
第三步开始制作时候馅料，肉糜、酸菜和葱花，在肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油，倒入花椒油拌匀。
第四步是将酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入，拌匀成肉馅，发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。
最后一步是把面团擀成中间厚边缘薄的圆皮，放进馅料就开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状，当然也可以其他形状，然后放在蒸笼上蒸20分钟就可以吃了。
不过每个人的喜好的味道都不一样，大家也可以根据自己的喜好来进行调整。
相关文章
