白鲳鱼如何处理_白鲳鱼怎么做好吃，红烧白鲳鱼的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白鲳鱼如何处理_白鲳鱼怎么做好吃，红烧白鲳鱼的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲳鱼的做法2.白鲳鱼怎么做好吃，红烧白鲳鱼的家常做法
鲳鱼的做法
鲳鱼的做法如下：
材料准备：白鲳鱼2条、葱3颗、姜10克、蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙等等。
1、白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。
2、在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。
3、摆上白鲳鱼，放入蒸锅中，大火蒸约7、8分钟，关火后继续闷5、6分钟。
4、蒸好后取出，倒掉盘子里的汤汁，夹掉姜丝和葱段，撒上葱沫，淋上蒸鱼酱油。
5、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。
6、淋在鲳鱼表面即可。
白鲳鱼怎么做好吃，红烧白鲳鱼的家常做法
主料：鲳鱼
调料：葱 姜 蒜 料酒 植物油 香菜 五香粉 白糖
做法：
1.鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟；
2.葱切花、姜切片、蒜切小粒；
3.将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；
4.将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。 原料：
鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
做法：
1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；
2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；
3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟；
4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油；
5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；
6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。 1原料：黑鲳鱼 青葱 姜
2鱼处理后，鱼身上稍微切两刀洗净控干水。抹上一层薄面粉。
3烧热锅，下适量的油烧热，下鱼。
4慢火煎炸至炸至两面金黄。
5 加入姜片及葱段煸炒一下。
6倒入调好的酱料。
7加入适量冰糖。
8在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。
9小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。
食材
主料
白鲳鱼
550g
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
陈醋
适量
白砂糖
适量
姜片
适量
葱段
适量
蒜片
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
步骤
1.将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
2.温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。
3.翻鱼身煎炸另一面至微黄
4.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
5.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。
6.跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。
7.红烧白鲳鱼装盘上桌
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