干豆角烧肉如何做_干豆角怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干豆角烧肉如何做_干豆角怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

怎样做红烧肉炖干豆角

食材明细

干豆角一大把（浸泡后约300克

五花肉500克

生抽1大匙

老抽1大匙

料酒1大匙

白糖1小匙

盐1小匙

葱姜适量

肉汤约500ml

大料适量

原味口味

烧工艺

数小时耗时

简单难度

干豆角红烧肉的做法步骤

1

五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟

2

捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜

3

热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂

4

下姜片葱段大料炒出香味

5

加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会

6

下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟

7

加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖

8

待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味

9

改大火将汤汁收至浓稠即可出锅

干豆角怎么做好吃

　干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干。以下是“干豆角打汤怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

　 干豆角怎么做好吃

　1、干豆角炒肉

　 主料： 干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)

　 辅料： 红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)

　做法：

　1、干豆角用热水泡软。

　2、将肉切小片。

　3、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。

　4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。

　5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

　6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。

　7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

　 干豆角炒肉

　2、红焖肉炖三干

　 材料： 干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉

　 辅料： 葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖

　做法：

　1、干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。

　2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

　3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。

　4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

　 红焖肉炖三干

　3、干豆角烧肉

　 主料： 带皮五花肉，干豆角

　 辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量

　做法：

　1、带皮五花肉切麻将块。

　2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

　3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

　4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

　5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

　6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

　小贴士 ：

　1、加水的.时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

　2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

　 干豆角烧肉

　4、自制干豆角

　 主料： 豆角1500g

　 辅料： 盐1勺，清水适量

　做法：

　1、备好材料：豆角和盐 ，豆角掐去头尾洗净；

　2、锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色（大约5分钟左右） ；

　3、用两个衣架，把豆角凉起来 ；

　4、放在太阳下面晒，三天左右就好了，扎起来保存，可以焖肉用了。

　 干豆角

　5、干豆角烧排骨

　 主料： 排骨300g，干豆角50g

　 辅料： 油适量，盐适量，料酒适量，八角1个，老抽适量，红辣椒适量，大蒜子适量，黄豆酱适量

　做法：

　1、准备且洗净原料，干豆角提前泡发 ；

　2、干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂 ；

　3、油锅中放入一个八角爆香，放入冲洗干净的排骨 ；

　4、加一勺黄豆酱，放入适量清水，加少许料酒，加适量老抽；

　5、大火烧开后加盖，转中火焖20分钟；

　6、开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽，翻炒，加少许食盐；

　7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用。

干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉非常好吃，具体做法如下：

主料：五花肉400克、干豆角80克。

辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、冰糖3粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、葱姜适量、食盐适量。

步骤：

1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2、水沸后撇去浮沫。

3、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

7、加入切好的干豆角煸炒。

8、炒出干豆角水汽。

9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

干的长豆角怎么做好吃

干豆角烧肉的做法如下：

材料/工具：五花肉、干豆角、八角、桂皮、姜片、盐、老抽、酱油、冰糖、小米辣椒。

1、100g干豆角掰成段，清水浸泡四个小时，泡发。

2、600g五花肉洗干净切块。

3、锅烧热，将肉块倒进锅里煸炒，炒个五六分钟，看见肥肉的油被煸出来了不少，肉也焦黄，再加入三个八角和两块桂皮继续翻炒。

4、炒两分钟左右，闻到八角和桂皮的香味了，再放入15g冰糖和15g生姜片。

5、翻炒个两分钟左右，明显看见炒出糖色了，立刻向锅里倒入700ml左右的开水，放入泡好的干豆角和10g老抽酱油、20g生抽酱油、3g盐，并全部倒入压力锅压5分钟。

6、压好等压力锅泄气后，全部又再倒回锅中，放入两支小米辣椒，喜欢吃辣的可以再放几只干辣椒，大火收汁。

7、感觉汤汁快煮干了，放入一点点太太乐蔬之鲜提鲜。翻炒均匀就可以出锅了，汤汁不需要完全煮干，留一点儿更美味。

问题一：长豆角晒干后怎么吃 豆角干烧肉最好吃，荤素搭配，营养又解馋：

用料：

五花肉：300g 豆角干：200g

醋1勺

料酒1勺

生抽三勺

老抽1勺

调和油适量

糖1勺

柿子椒1个

豆角干烧肉的做法

干豆角事先泡好，洗净理好切寸段。

肉切片，葱姜切好备用。

锅里放底油，下葱姜爆香。

放入肉片煸炒

稍上色就下生抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

加入开水，没过肉片即可，盖盖闷5分钟

加入干豆角转中火烧30分钟

有汁再收汁，加入青椒丝翻炒出锅

问题二：干豆角怎么做才美味 干豆角的5种好吃家常做法 干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。

做法：

干豆角红烧肉：

食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。

步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

腊猪蹄蒸干豆角：

食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

步骤：

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

干豆角炖排骨：

食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。

步骤：

1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

猪肉炖豆角干儿：

食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。

步骤：

1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

问题三：干豆角的做法大全，干豆角怎么做好吃 主料

扣肉胚

600g

干豆角

100g

辅料

葱白

适量

盐

适量

白糖

适量

姜

适量

高汤

一碗

酱油

适量

步骤

1.干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。

2.葱白切葱花，姜切末。

3.扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。

4.倒扣出来，即可

问题四：长豆角怎么做干豆角 干豆角

原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种

制作过程：

1、用清水冼干净

2、用开水在锅里煮白

3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干

4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！

注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.

问题五：长豆角的做法大全，长豆角怎么做好吃 长豆角炒肉的做法

1.五花肉切成条。

2.姜，葱切好和肉一块放入盘里。

3.倒上酱油，料酒搅匀腌15分钟左右。

4.长豆角。

5.去头，洗净切成3cm左右的段。

6.半个尖椒切条。

7.油热后，放几个小花椒出香味，倒入肉翻炒。

8.肉基本炒熟。

9.入长豆角，入盐翻炒。

10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出锅前入蒜瓣，少淋香油，搅匀出锅。

问题六：干豆角的做法，干豆角怎么做好吃，干豆角的家常做法 食材用料

干豆角350克

五花肉100克

盐适量

酱油适量

白糖适量相克食物

干豆角的做法

1.准备好食材。

2.干豆角用温水泡30分钟。

3.把五花肉焯水。

4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。

5.用平底锅把五花肉煎至出油备用。

6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。

7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。

8.然后放少许水，盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。

9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。

10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。

11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。

用手机看这道菜做法

小贴士

干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。

五花肉可以煎出很多油，所以这道菜里无需再放花生油哦。

问题七：做法，干煸长豆角怎么做好吃，干煸长豆角的家常做法 食材

主料

长豆角

350g

肉馅

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

鸡精

适量

步骤

1.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。

2.放入肉馅翻炒至变色。

3.把肉馅盛出备用。

4.洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角。

5.加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱。

6.加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干。

7.把肉馅倒入，翻炒一会。

8.关火，加入适量鸡精。

小贴士

如果不想吃炖出来的长豆角，那就多倒些油干煸，锅中没油干了的话，加少许水，就不会干锅了。

问题八：干煸长豆角的家常做法大全怎么做好 干煸长豆角的做法步骤

1. 豆角手掰，清洗晾干，备用。

2. 国际惯例，注意蒜是切俩瓣，

3. 干辣椒，依据个人喜好加入，

4. 葱蒜辣椒呛锅，然后捞出葱和辣椒，不然会焦，放入豆角煸炒，等豆角变软，变皱，到入东古酱油，放盐，出锅，最好不要放老抽，

强烈推介东古酱油（最后一图酱油实物），做素菜什么的，我喜欢放这个，不喜欢不放酱油，北方人比较重口味，亲戚家开饭馆，常年必备的酱油，

5. 乱入馒头片，

6. 推介这个刷子，烤馒头片的3 时候可以刷馒头，很方便，好用。

7. 完工，第一次做，葱感觉可以炒香再捞出，不然会炒焦，怕做不好只用了一点点豆角，结果超好吃，喜欢吃豆角的千万不要错过，太美妙了。

8. 就是这个啦……

问题九：干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口 简介：

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。

做法：

干豆角红烧肉：

食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。

步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

腊猪蹄蒸干豆角：

食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

步骤：

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

干豆角炖排骨：

食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。

步骤：

1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

猪肉炖豆角干儿：

食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。

步骤：

1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

烧肉扣豆角干：

食材：五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。

步骤：

1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分；2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用；3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入......>>

问题十：晒干的长豆角怎样做菜 和腊肉一起炒，绝对好吃