如何去猪肚上的杂物_猪肚子的味道怎么除去？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何去猪肚上的杂物_猪肚子的味道怎么除去？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样清洗猪肚没有异味?2.猪肚子的味道怎么除去？
3.猪肚怎么洗最干净
4.猪肚怎么洗才能去异味 猪肚有苦味可以吃吗
5.猪肚如何处理干净
怎样清洗猪肚没有异味?
怎样清洗猪肚没有异味
你好，清洗很难洗掉臭味，但发制后就没味了。新鲜牛肚（牛百叶）、毛肚、羊肚、猪肚、大肠、黄喉、蹄筋、牛板筋等肉类制品涨发工艺:先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）用30℃左右温水溶解后加入100斤凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8-15小时（根据肉制品的大小厚度确定腌制时间，以腌透为准）。然后，将腌制液和肉制品一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮开锅后约5-20分钟，大小厚度及品种不同煮炖时间不同），熄火闷2-5小时 (焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂) ，即可出锅。然后，捞入凉水浸泡30～50分钟，即可沥水包装或上市。
猪肚怎么煮没异味比较脆
处理方法：
一、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗乾乾净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。二、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净。
三、猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
注意事项：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。 然后可先加食盐或茶叶或白醋揉，去掉猪肚的滑液，洗尽后切成条，加桂皮、大茴香、生姜片、酱油和少量水炖制。（也可去异味）
红油肚丝：1. 猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。
2. 洗好的猪肚。
3. 胡椒一小包，用刀柄拍碎。
4. 把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
5. 高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚。
6. 上汽后十分钟关火。
7. 生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。
8. 用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。
9. 猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。
10. 放凉切丝。
11. 切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。
12. 加一勺辣椒油。
13. 倒入花生粒。
14. 加入香油。
15. 加入生抽，量不要太多。
16. 加陈醋。
17. 依个人口味加入花椒粉。
18. 最后加入盐和一点白糖拌匀。
青椒肚丝：
1、洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到乾乾净净，自己满意。）
2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。
3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。
5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤
6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。
7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。
8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。
9、下入青椒稍炒后，下肚条。
10、倒入芡汁。
11、拌炒均匀。
12、出锅即可。
猪肚用压力锅比较省时间。
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猪肚怎么洗 怎么洗猪肚才没异味
按照20：1（猪肚重量：碱）食用碱和面粉（面粉比例：猪肚1:5)混合均匀后直接把猪肚放进去揉搓，效果非常好。
怎样清洗干净猪肚，猪肚要怎么处理才没有异味
买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。 2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。（碱面可以用明矾代替） 3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。 4、最后，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。 5、此时，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。
如何洗猪肚才不会有异味
猪肚洗干净才不会有味道。注意洗的时候先用面粉放进去里面揉搓，接着冲水。因为面粉会吸附脏东西，冲几遍水之后加入粗盐进行搓洗，这样就会去掉味道，记得要冲好几遍水，内外洗净。
煮的时候是一整个放进去煮的，这是第一遍，先将猪肚煮熟，里面放好胡椒粒，记住是胡椒粒，这样才好吃。
等猪肚煮熟了之后，捞出来，进行切片，一片一片切好，这个时候，讲刚才煮猪肚的汤再次加热。放进去咸菜和番茄，就是一锅酸辣酸辣的猪肚汤。
当然也可以去煮其他东西，下火锅也可以，是不错的汤底，还可以煮面这些哦
猪大肠怎么洗才没有异味呢.
[巧洗猪大肠] 先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。 1、把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下 2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。 3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。 4、搓完过水，冲干净为止。 5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩）。搞定~~~
怎样清洗猪肚最干净
猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗乾乾净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
我买了一个半熟的猪肚回来！可不知道怎样去清洗才能没有异味
食材
猪肚1个面粉5勺
怎样清洗猪肚才最干净
>01
从市场上买回一个猪肚，记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。
>02
将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是**的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。
>03
然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。
>04
将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。
>05
将覆盖著面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
>06
用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。
>07
一切完毕后，然后将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可。
>08
最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。
注意事项
猪肚很脏，最好不要买已经做好的猪肚。
一定要去正规的地方买猪肚。
怎样洗猪肠子，洗出来干净没味道
先用面粉，洗在用盐洗，最后用清水洗，就可以了，要洗反面
猪肚子的味道怎么除去？
1、清洗干净猪大肠和猪肚，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠、猪肚的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点内脏的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。
猪肠和猪肚都需要单独清洗和处理再烹饪。猪肠内部有很多杂质，且具有比较浓烈的腥臭，因此食用猪肠之前要用食醋和明矾搓揉清洗，再反复用清水冲洗，直到清洗干净为止。将清洗干净的猪肠放入锅中熬煮一个小时就可以彻底去味。
猪肚上也有很多油脂需要清理，倒入食盐、淀粉对着猪肚进行抓洗，最后用清水反复冲洗干净即可。猪肚下锅之前可以用食材进行腌制，不过由于猪肚比较容易熟，因此和猪肠一起煮的话要最后再下锅，以免猪肚煮老了。
猪肚怎么洗最干净
1》将猪肚子用清水冼一二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2》如何清洗猪(牛、羊)肚
剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后, 浇上一汤匙植物油, 然后全面地正反面反复搓揉, 经普遍揉匀后, 用清水漂洗几次, 不但再无腥臭等异味, 且已洁白发滑.
3》猪肚
猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内。
猪肚怎么洗才能去异味 猪肚有苦味可以吃吗
因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
猪肚如何处理干净
1 猪肚怎么洗才能去异味
清洗猪肚需要放在流动的水龙头下面冲洗干净，把多余的油给剪掉，然后内部翻过来，把猪肚放在盆子里面加入适量的盐均匀的抓一下，腌制5分钟左右，腌制好再加一些面粉抓取均匀，再腌制5分钟，用手反复的揉搓猪肚，最后再加一些酱油，白酒，搅拌均匀，用清水冲洗干净，这样猪肚就可以变得白白净净，没有什么臭味。
2 猪肚有苦味可以吃吗猪肚是猪的消化器官，其实就是猪的胃，本身是没有苦味，但是动物都有胆，而胆分泌出来的胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，会倒流回猪肚，并且在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。或者猪在生长过程中由于各种原因造成胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚，小肠，大肠等猪的消化器官，胆汁聚集过多，使这些原料苦味增加。
如果是因为上述原因，胆汁没有清洗干净造成的猪肚苦是不会影响食用的，除了口味有点受到影响以外，对身体是没有什么大的影响。
3 猪肚怎么挑选好坏在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常;其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅**;如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青，另外，如果我们大家在生活中购买猪肚的时候，发现猪肚没有弹性和光泽，并且猪肚的肉质松软，那么最好不要购买这种猪肚的，一般这种的猪肚质量都不好，吃起来口感也不会很好。
猪肚作为生活中常见的食材，是非常受大家欢迎的。因为其有嚼劲的口感和香味，也适合做很多菜肴，深得喜爱也是应该的。在烹饪猪肚之前要对猪肚进行清洗的，不然会有一个味道的哦。
方法一：用花生油搓揉
把猪肚内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚中放入素油15克，用双手反复搓揉2——4分钟，再用水冲洗，这样就能把猪肚洗干净，且煮熟后的猪肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。
方法二：放到热锅打圈
先将猪肚底面两边冲洗干净，再把肚囊内白色脂肪膜撕去。开热锅(确保锅内无油无水分)，把猪肚翻出来，底向外，像戴手套般戴在手上，之后一手下锅不停擦不停打圈，擦到起泡为止，这也就洗干净了。
方法三：用食盐和醋洗去粘液
猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
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