如何长期保存香椿芽_香椿怎么保存时间更长香椿的保存方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何长期保存香椿芽_香椿怎么保存时间更长香椿的保存方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香椿芽如何长期保鲜存放2.香椿怎么保存时间更长 香椿的保存方法
3.香椿如何长期保存
4.香椿怎么保鲜时间长椿怎样保存能时间长
香椿芽如何长期保鲜存放
香椿芽长期保鲜存放方法：
第一种保存方法：报纸干存法，香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
第二种保存方法，盐搓保存法，香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，这样腌制的香椿切成细末，面条煮熟冷水过凉，加入香椿一起拌着吃特别香。吃不完的香椿装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存，一年也不会坏。
第三种保存方法：焯水保存法，香椿洗净，开水下锅焯水，变色变软后捞出，冷水过凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，野菜我一般都用这个方法来保存，吃的时候拿出来冷水自然解冻即可，和新鲜的一样好吃。
香椿的这3种保存方法都很实用，春天野菜多，比如荠菜，苦菜，蒲公英，洋槐花都可以按第三个方法多保存一些，隔三差五换着口味吃，能吃一整年。
香椿怎么保存时间更长 香椿的保存方法
香椿保存方法：
方法一：短期保鲜方法
将新采摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间。这个时候可以将香椿绑好，随后将香椿竖着放在水盆中，水盆中放入3~5厘米的水，将香椿浸泡一天一夜的时间，这样可以让香椿完全吸收盆子里面的水分，随后将香椿放在通风凉爽的地方，这样香椿也会保存的更加的长久。?
方法二：长期贮存法
新鲜的香椿芽购买回来之后焯水，随后快速放入凉水中。最后再将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜袋的口子扎起来，放入冰箱的冷藏室保存，这样的香椿保存的时间更加长久。?
方法三：用食盐腌制香椿
香椿芽和盐的比例10：1，第一次腌制香椿的过程需要3个小时最佳，然后用筷子翻动下香椿，再次重复这样的动作。将香椿腌制好了以后，把香椿放入保鲜袋，将保鲜袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。?
方法四：将香椿晒干
选择一个太阳比较大的天气，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后不要用手用力捏，因为这个时候晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽的时候，尽量选择用容器来煮出来香椿芽，这样香椿芽不容易碎掉。
香椿如何长期保存
1、速冻贮藏香椿法
将晾好的香椿整理成0.25kg/把（不必清洗，以免损伤叶茎，以后随吃随洗），捆扎后，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，打开速冻按钮，快速冻结后再恢复正常运转，用此方法能存放到第2年的香椿上市，贮藏期间经自然解冻后再清洗即可食用。
2、盐腌速冻法
将采后的香椿清洗干净，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3h后翻动1次，再腌3h捞出，立即放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。
3、水烫贮藏香椿法
将采后的香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中，均匀冲烫，热水的用量以完全淹没香椿为宜。在热烫过程中要快速翻动，使香椿受热均匀，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中及时降温，然后捞出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，0.25kg/把，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，可贮藏到来年香椿上市。
4、腌渍贮藏香椿法
这是农村一种最古老的贮藏香椿法，也是一种传统的加工方法，对于没有冰箱条件的农户最为适宜。盐腌。鲜香椿用水冲净，晾干，每100kg香椿加食盐20kg，即香椿与食盐的质量比是5∶1。将食盐和香椿分层均匀放在缸内，一层盐一层香椿，每层香椿的厚度约10cm左右，直到把缸装满。
香椿怎么保鲜时间长椿怎样保存能时间长
第一种保存方法：报纸干存法。香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
第二种保存方法，盐搓保存法。香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存，一年也不会坏。
第三种保存方法：焯水保存法。香椿洗净开水下锅焯水，变色变软后捞出，冷水过凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来冷水自然解冻即可。
香椿的挑选技巧
1、看长短：香椿尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老。
2、看颜色：鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉;如果香椿叶是绿色的，而且一碰就掉了，说明已经老了。
3、看粗细：香椿梗儿如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗儿是细的，说明是老了的香椿，此外梗儿越硬，香椿越老。
4、闻味道：购买香椿时如果能闻到清香味儿，那说明是比较新鲜的，如果闻著有一种臭味儿，很可能是香椿的近亲——臭椿，不能食用。
1、焯水法：将香椿芽的杂质给去除掉，再用清水将之洗净。随后在锅中倒入适量的清水，并用大火将之煮沸，再将香椿芽放入开水中进行焯烫。等颜色全部变成绿色的时候，就可以将之捞出，一般焯烫的时候是两分钟左右。时间一定不能太长，很容易会影响到口感。将它捞出之后，需要将水分沥干，再将它装入袋中，用小型的保鲜袋装入，一袋的量相当于一餐的量，这样保存的时间就会比较长，而且食用的时候也比较方便，将它放入冰箱中冷冻，吃的时候直接取就行了。
2、浸水泡：将买回来的香椿芽用绳子捆绑好，再将它的根部用剪刀修剪好，将它的根部放入水中，差不多水深5厘米左右，需要浸泡一天一夜，等24小时过去之后，就将它放入保鲜盒中，防止阴凉通风处，可以保存一周。
3、盐渍法：将香椿芽的老叶子去除掉，再将它用清水清洗干净，再将放入开水中进行焯烫，随后将它捞出沥干，再撒入适量的食盐，放入阴凉处，在吃的时候，需要再进行焯水，因为里面有食盐。
4、速冻法：这种保存方法是不需要清洗了，直接将新鲜的香椿芽放在阴凉处进行晾晒半天，等半天过去了再将它放入保鲜袋中，将之密封，将它放入冰箱中进行冷冻，吃的时候直接去就行了。
5、晒干法：一定要选择晴天，光照比较强烈的天气，这样香椿芽的水分才能很好的挥发，需要晾晒5天左右，等香椿芽晒干之后，失去水分就会变得非常的脆，所以在保存的时候，需要放入容器中，再将容器密封，吃的时候，需要进行浸泡。
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