教你如何做玉米面发糕_怎么样做玉米面粉发糕
大家好！今天让小编来大家介绍下关于教你如何做玉米面发糕_怎么样做玉米面粉发糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玉米面发糕是怎么做的2.怎么样做玉米面粉发糕
3.用玉米面粉怎么做发糕
玉米面发糕是怎么做的
玉米面发糕
主料
玉米面1小碗（180g） 面粉1小碗（150g）
红枣15粒 热水1小碗（180g）
冷水半小碗（90g） 白糖3-4汤匙
酵母1汤匙 食用油1汤匙
玉米面发糕松的做法步骤
1.?用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面！温水是烫不了的，会成面糊！！
2.?用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3.?一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
4.?等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5.?揉成面团。
6.?取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
7.?红枣洗净，去核切小粒。
8.?发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9.?蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
小贴士
1、玉米面比例越高，发糕口感越扎实。想让发糕更松软，可以降低玉米面的比例。
2、玉米面经热水烫过，做出的发糕更加松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。
3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加，不然会烫死酵母。
4、糖的用量根据个人喜好来添加。
5、冷天发酵面团，可以把蒸锅的水烧热，关火后，放进发糕。利用余温来提高发酵速度。
怎么样做玉米面粉发糕
主料
：玉米面（黄）300克
辅料
：酵母10克
调料
：白砂糖150克,苏打粉3克
特色：
此发糕松暄柔软，香甜可口。
做法：
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
用玉米面粉怎么做发糕
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。
主料玉米面150g黄豆粉50g普通面粉80g 辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量
步骤
烫面玉米发糕的做法步骤11.准备好玉米面。
烫面玉米发糕的做法步骤22.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
烫面玉米发糕的做法步骤33.打上两个鸡蛋。
烫面玉米发糕的做法步骤44.搅成面糊。
烫面玉米发糕的做法步骤55.放上酵母、豆粉、白面粉。
烫面玉米发糕的做法步骤66.再放上10克糖。
烫面玉米发糕的做法步骤77.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
烫面玉米发糕的做法步骤88.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
烫面玉米发糕的做法步骤99.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
烫面玉米发糕的做法步骤1010.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
烫面玉米发糕的做法步骤1111.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
烫面玉米发糕的做法步骤1212.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
烫面玉米发糕的做法步骤1313.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
烫面玉米发糕的做法步骤1414.开锅后10分钟就熟了。
相关文章
